深夜谈吃

二十万吃货的精神故乡

《饮食男女》里有一句台词：“既然大家能聚在一起吃饭，就是缘份。”维系人们一起吃饭的原因有很多，或许是因为一个节日，一句承诺，又或许是因为一个人。但不管怎样，一大家子人能整整齐齐在一起吃饭的次数其实并不多。所以，珍惜和亲人一起吃饭的机会吧。

今晚，由在云上唱歌给大家带来一篇关于外公的生日宴的回忆。

——深夜君

－ 正文 －

外公的生日，也是我的生日，我们恰好在同一天。

按例，生日那天中午，我们有一顿家庭聚餐，外公的每个子女各自出两三道菜，组成一顿生日宴，给外公庆生，当然，也顺便给我。

已经不记得是谁提议给外公办生日宴了，但这个习惯在我们家族内部流传并坚持了很多年，一开始我们会“下馆子”，后来物价越来越高，经济越来越不景气，每个人都慨叹生意一年不如一年，生日宴就移回了家里，轮流“坐庄”，比如今年生日宴我妈妈主导，明年生日宴大舅主导，后年生日宴轮到了二姨……

外公一共有5个孩子，14个外孙，每年生日前一天，父母都会提前做好安排，嘱咐我们别忘了第二天要跟外公吃饭。

那个时候，我们最期待的就是外公的生日宴，在外公的生日宴上，我们可以吃到很多平时不容易吃到的、需要费一番功夫的，或者只有到酒楼才能吃到的美味。对于那个年代还在读书的我们来说，能吃上这样一桌丰盛的菜肴，除了过年，那便是外公的生日宴。

长辈们在厨房忙上忙下，懂事的哥哥姐姐们会去打下手，或者帮忙端菜。外公坐在饭桌中间，他不常说话，就听我们说，偶尔听我们讲学校发生的事情，他会插上一两句，但更多地向我们强调“吃菜”和“注意身体”。

生日宴很丰盛，但无论如何丰盛，有三道必须的菜。

第一道是炒面线，这是潮汕特有的一种长寿面，细长如线，在潮汕发音里面，“面”的发音与“命”相似，因而长面线有长命之意。面线并不是每家每户都会自己做，而是有专门的作坊生产面线。

我并不是很爱吃这道菜，不理解为何偏爱面线，它不比武汉的“热干面”，炒出来有些干瘪，放的佐料无非是韭菜、鸡蛋、火腿以及西红柿、土豆之类的，但外公的生日，大舅必定会炒一大盆咸面线，每个人都必须吃一碗。

第二道是甜炖鹌鹑蛋。这道菜的掌厨者是二姨。鹌鹑蛋，我们自己俗语又叫它“鸟蛋”，得用文火煮熟，去外壳，然后一起与冰糖放进大锅内。

二姨会在甜炖鹌鹑蛋的时候放点姜薯进去，姜薯是潮汕一种很乡土很民俗的食物了，街边摊档所卖的，因为黏滑难弄，一般都切成小段块，煮熟后香松如芋，二姨都是刨成薄片，在糖水里滚上两滚就起锅，这时薯片微卷，吃起来酥脆爽滑。

第三道是反沙芋头。掌厨者是我妈。通常的做法是，买来的芋头洗干净后削皮，切成厚度均匀的块状，倒入油，小火，待油升温后将芋头倒入锅中进行煎炸。如果仅用芋头、白糖，其实是没什么出奇的，最出奇的地方在于“煮糖”那一关，也就是反沙。把锅中的油倒后洗净，加入一小碗清水，加入几勺白糖，煮开到锅中有白色的气泡并且糖浆变得粘稠，将炸好的芋头倒入锅中并且迅速进行翻炒后，闭火后进行翻炒，待裹在食材外层的糖浆变成白霜即可，时间不足或超时，都是“反沙”失败，这很考验煮食者的火候和功力。

我妈做的反沙芋头总是恰到火处，甜而不腻，芋香突出，沾满了“白霜”的芋头，扎实地吃下一口，回味无穷。我会在芋头刚上盘的时候便迫不及待地趁热下手，一口有些滚烫的白霜烫得自己五官收拢口吸凉气舌头打转，但只要迅速用力一咬，随后一口解脱般吞下，芋头的细脆在牙齿的嚼碎中满满散发香气，便会留下无穷无尽的快感。

说起来，这样的生日宴又有点像过年的阵仗，从大清早到中午，长辈们从菜市场到厨房里，整整忙活了一上午，鸡鸭鱼肉，人挨着人，椅子连着椅子，杯子碰着杯子……

在外公生日宴这件事情上，我总是埋着头一个劲地吃菜，很少会与外公唠唠家常，大概是因为和外公不够亲近，也不晓得要聊些什么，但外公总是能记住我喜欢吃的菜，芋头、排骨，每次叮嘱生日宴的菜肴中都有我最喜欢的这些。

外公胃口不大，总是最先吃完，然后就把位置让了出来，他就站在一旁听我们聊天。饭桌不够大，不能一次性容纳十几个人，待我们一个个吃完后位置逐渐空了出来，才轮到我妈妈那辈。吃完后，我们又习惯性分成了两批，我妈妈、大舅那一辈，我还有我哥哥姐姐们这一辈，各自聚到一块，打牌、看电视、聊天唠嗑……这是一场期待一年的家庭盛宴。

直到外公“猝不及防”地生病，外公的生日宴才戛然而止。他在医院住了大半年，我去看过他一次，插着管，呼吸已经有些微弱，瘦得像根枯木枝，我叫了一声“外公”，他没应，小舅凑在他耳朵跟前喊了一句“阿凯来看你了，你睁开眼看看”，外公才缓缓睁开眼，但他已经疼得说不出话来了。

半年多后，外公走了。最后一次见到外公，是在他的灵堂前，我们轮流守了三天，送完外公最后一程，“食桌”，潮汕一种风俗，也就是举办丧事宴席，这也是最后一次聚齐我们所有人。

多年以后，我们中的有人拉着建了一个微信群，长辈们为了更好地和我们交流，也终于学会了用微信，大家好像都没有失去联系，透过朋友圈，还是能看到大家的近况，过的好吗，在做些什么。

但没有人再提起外公的生日宴，长大后的我们，有的刚刚毕业踏入社会，有的准备成家，有的有了下一代，每个人都很忙，没了外公，没了外公的生日宴，我们已经再也找不到合适的理由能像生日宴一样整整齐齐地聚到一块了。

文 / 在云上唱歌

图片 / 视觉中国、图虫网、百度图片

BGM / Home – Michael Bublé

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一代人不懂一代人的难，一代人也不懂一代人的福气。就像有一天，我听外婆讲，挑水劈柴的静谧和自然灾害的无奈……

活在当下的很多人，已经不能想象，物质匮乏的窘迫，但那些年，因为一碗白水煮肉带来的满足感，是否也随时间飘逝了呢？

今晚，深夜君带来一个带着年代感的故事，一个关于白水煮肉的故事。

——深夜君

－ 正文 －

我是70后，小的时候，物资匮乏，一年难得吃上几次肉。心心念念地盼着过年，可以美美地吃上一顿。

        

在过年前的几天，姥爷会去买上半扇猪，扛回来，剁成块，洗净备用，然后支起一口大铁锅，倒进多半锅的井水，把肉和骨头倒进去。下面把木头点燃大火烧开。这时水面飘起一层血沫，用勺子轻轻撇出，再加入一些井水，撒一把盐，盖上锅盖，再添一把柴，大火烧起来。

一会功夫，铁锅就沸腾起来，白色的肉汤翻滚着顶开锅盖。香味从缝隙中野蛮地冲出来，钻进鼻翼。我们早已按耐不住，把小脑袋伸了过来，瞬间就被白色的蒸汽笼罩住，这真是个幸福的时刻，闻着香味，又取了暖。

这时，烧火的姥姥拿着一根玉米秸佯装生气地敲着着我们的屁股，大声地喊着：火快把你们的裤腿烧了，快走开，要不过年的新衣服不会给你们穿。我们姐妹三个嬉笑着跑开，但肯定不会跑远，在不远处窃窃私语着，眼神一刻也没有离开大锅。

（图片来自：落莫然，原名为母亲与灶台）

        

就这样等啊等啊，感觉过了好久，在我们快要失去耐心的时候，姥爷对姥姥说了一声，差不多了，别烧了。我们立即又精神了起来，一窝蜂地跑过去，姥爷一伸手掀开锅盖，那白色肉汤裹挟着大块的肉和骨头以各种诱人的姿势翻呀滚呀。并散发着让人眩晕的香气。姥爷从屋里拿出几个大碗，用筷子从锅里挑出几块肉放进去，每个孩子一碗。

我们迫不及待地端着自己的碗跑进屋里开始大快朵颐。热腾腾的肉温暖着冻得冰凉的牙齿，安抚着渴望已久的味蕾。肉吃完后再细细地啃着骨头，不浪费一丝的食物，最后再喝上一勺肉汤。吃到最后已经是不慌不忙，慢慢地品尝，为了解腻，再倒些醋进去，那肉汤一下子就爽口了许多。

        

吃饱喝足后，天色就暗了下来，白色的蒸汽埋进了夜色里，渐渐模糊。

       

院子里的香味迟迟不散……一直漂在我的回忆里，在每个冬天的黄昏，想起已经走远的姥姥姥爷。

文 / 刘小青

图片 / 百度图片、落莫然

BGM / 逝年 – 夏小虎

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《给成都的一封信》

蓉：

最近我想你想惨了都，一闭上眼儿，脑壳里全是咱俩在一起的回忆，这还得了，我还学习不学习啦？所以就抽个时间给你写上这一封信，聊表相思之情，也好静下心来……

我记得， 那时候我们并不怎么宽裕——确切地说，是身无长物，不过吃的还不赖——开销不大，全凭你化腐朽为神奇的手艺，不要说什么老妈蹄花、麻辣兔头，就是简简单单一碗担担面，都让我回味无穷。

         

要说这担担面，那学问可海了去了，地地道道的四川小哥苏东坡就说过：“甚欲去为汤饼客，却愁错写弄璋出。”这汤饼，便是川人吃到现在的面条，担担面那可是著名的成都小吃，对于你这土生土长的川妹儿来说那还不是小菜一碟嘛。

在烟火味浓郁的本地菜市场买现成的面条就好，煮熟，舀上用红辣椒油、肉沫、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花炒制的浇头，如果不怕麻烦，还可以加点新花样，比如牛肚儿、虾仁，只有想不到的，没有不能加的。这面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，吃上一口，那可真是“巴适得板”。这时候幺妹你娇嗔几句“瓜兮兮的就知道吃”，我也顾不上反驳啦。

       

吃完辣的，再来点清淡的叶儿粑，这玩意又叫艾馍，得先用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，糯米粉用水发好，不粘手就行，要配一些面粉，否则蒸熟了会很稀，拿不起来。然后外裹鲜橘子叶，包好上蒸锅，蒸不到一刻钟，就可以吃啦。

叶儿粑分甜的和咸的两种，甜的馅是豆沙加上核桃等果仁，大多在面面上加了红糖，这样更好吃；咸的则是肉末加芽菜。每当过年的时候，你就把叶儿粑和冻糕包上让我送给咱妈，可真是让老太太对你赞不绝口:“多俊的姑娘呐”。

      

吃来吃去都是素的，淡瓦瓦的，说实话我还真是想来点“硬菜”打牙祭，这不，你的拿手好菜—— 肥肠鸡便出锅了，我可是丁丁猫想吃樱桃——眼都望绿了。

这肥肠鸡可谓是成都最有特色的美食之一。先用鸡汤煮肥肠，放入酱料爆炒出来的肥肠鸡，肥肠绵软，鸡肉细嫩，蘸上加了高汤的料碟，味道一个爽字，麻辣入味，香喷喷的，看着你吃——那就更香啦，秀色可餐嘛。  

          

老实说，我念叨的可不只是你的好手艺，还有你的柔情——如日本女郎般温婉的笑，可随这笑买一送一附送的却不是“沙扬娜拉”，而是地地道道的一句川普——“你好讨厌哦”。真是让人哭笑不得。
          

我怀念的也不仅仅是你的幽默风趣，还有你的大无畏的革命乐观主义精神——车子行在山间时，前面塌方，没想到你不但不惊慌——好哇，居然在路旁摆开了麻将牌呼朋唤友，这可真是让人瞪目多口。
          

仍然记得我们午夜时分漫步街头时，你偷偷把手塞进我的口袋——真甜蜜！也记得你遇见落魄者表现出的慷慨——“被骗了才好嘞，说明没有人遭罪嘛。”
         

有时候我也糊涂，我究竟是喜欢你嘞，还是喜欢我自己？ 我是你的替身，抑或你是我的孪生？呵，我们的精神如此契合，真可谓是“这一个似卓氏般当垆沽酒，那一个如相如般拨弦弄月”，举案齐眉也不过如此吧。
         

是，他们说你含羞闭月——简直是“长得好乖哟”，又做得一手好菜，娶了你可真是“一生都安逸”。
         

可我知道最珍贵的并不是那些，而是你那朝圣者般纯洁的魂灵。
         

嗨，你说我咋说着说着就难过呢，现在这交通也发达了，异地耍朋友也不是事儿——大清早坐上高铁，不消晌午，就能跟你坐在茶馆摆龙门阵了。先不和你吹夸夸了——看到这儿，列位看官可能急了，问我说“你倒是说了半天，那到底和谁摆么？”那当然是蓉了，是蓉城嘛。 

一个诗人的福利

我想现在的很多人，都曾有那么一段时间，是打心里瞧不起诗的。因此，坚守着写诗的人，有别人不懂的财富。

古昊鑫也是这样的一位诗人，他把自己的诗印成了一本诗集。虽不是正规出版，装帧简单，但也颇费心神。看了喜欢，于是要来几本，当作福利。

在文末留言吧。截止周六（5月20日）晚上22:00，点赞前五名的将获得这本纪念诗集。

最后，意犹未尽的再送来一首诗，读完再睡，晚安。

《成都，晚报》

它是个造物神

掩住了城市的嬲骚

让九眼桥回归河水

让高楼与天桥互相安慰

让酒醉的探戈回归兰桂坊

让烧烤味的爱情回归春熙路

让两千年的金戈铁马回归博物馆

让整个城市都躲进府南河潮湿的臂弯里

而后，让河水回归某一眼清泉——如隔世的青铜酒

讲出仿若隔世的秘密并且回归早已碳化的粟米

而河堤之上，灯火开始温柔地讲述:

太晚了，剧情刚刚开始，

故事便早早结束

文 / 古昊鑫

图片 / 花瓣网、搜狗图片、视觉中国

BGM / 成都 – 赵雷

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你与吃的故事，讲给世界听

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二十万吃货的精神故乡

我已经忘记那一次吵架是什么时候，那天吵到凶处，我问妈妈，你知道我最爱吃的是什么吗？她支支吾吾了好久，勉强的挤出几样不明所以的菜名。

然后我一阵冷笑，她一阵抽泣，一笑一哭两种声音回荡在狭小的屋子里，交织成我的得意，仿佛在跟她多年的斗争中，赢了一场大仗。而这场仗，让我回想了好多年…

后来有一次回家，她端来一碗粥，不知道是从什么养生书上看来的破食谱，那呛鼻的粥里满是药材，她怯生生地说这个对身体好。额前的皱纹挤成一团，静静听候发落，那一瞬间，我发现她已经不是那么倔强了。

那一刻我忽然间觉得难堪，每一个妈妈，都经历过苦痛，经历过我们看不到的波折，所以怕了，希望我们吃她觉得对的东西，选她觉得对的道路。也许父母子女一场，爱不全是包容，今晚，让我们先从与妈妈的斗争开始聊吧。

关于你最讨厌跟妈妈在饭桌前讨论的话题

From 小康

每次一家人坐在饭桌前吃饭，妈妈最首要提起的话题就是相亲，老大不小了，某家谁又给你介绍了个，有空去见见吧，或者去婚介所，见见总会有收获的。

From lily

总是念叨她那些陈年旧事，几十年了念叨不完，而且一上桌就开始说艰苦奋斗的岁月，我不偷不抢不浪费真的不知道这教育多难受。

From 小麦

上学的时候是学习，毕业后是工作，结婚，生孩子，一直不变的是别人家的孩子。

From 王淼

上学的时候是考试成绩，现在是，你怎么还不生个娃。

From All right!!!

我不喜欢我妈问菜好不好吃。

我忽然间想起小时候，我在阳台上等着开饭，工作回来的她在厨房争分夺秒，却不忘哼着曲；

再后来，她丢失了工作，丢失了年轻时的荣耀，在厨房的时间变得从容，却也变得失落茫然；

再大些，她常在煮饭的时候，摸不准是否要留那个时常晚归的男人的份，厨房的日子对她，成了折磨；

长大后，我们都离家了，她完全丢了下厨的动力，没有人催她，她也懒得在厨房浪费时间了。

那一刻，我发现那场所谓的胜仗，胜之不武。我似乎已经假定，她需要为我而活，需要知晓我的点滴，无微不至才达标，而她如天下的母亲一般，接受了这样粗暴的要求。

殊不知，妈妈也是一个独立的人，她也有自己的追求与理想，七情六欲她都有，没有法律规定，妈妈要记住子女爱吃什么，这无关乎爱与不爱。

所以我想，当时如果她问我，你知道我爱吃什么么，我是否能给出完全正确的答案。这个看似简单的题，也许不是每个人都能答对，换一个吧，至少记住，妈妈拿手的菜，记得告诉她，你很棒了。

关于妈妈的拿手菜

From Emily 恬

其实真的没印象，小时候都是老爸带我，我妈在忙事业。但是现在不敢和我妈讲不知道她的拿手菜是什么，怕她伤心哪。

*忽然间想说，莫怪她，也莫怪你自己。她真的可以有自己的追求与理想

From 姿十四郎

夏天到了，特别想念妈妈煲的茵陈鲫鱼汤，清热祛湿，疏肝解暑，老火慢炖，空气里散发着寒香，仿佛闻着味道都能消暑，入口甘香醇厚，回味悠长，非常中国式的温儒敦厚。此外，还有鸡骨草煲猪横脷汤，五指毛桃煲鸡汤，茅根竹蔗红萝卜马蹄煲猪骨汤，粉葛鲫鱼汤，金银菜干烧骨汤，冬瓜水鸭汤，莲藕莲子莲心叶猪腱汤……

From 燃倾

妈妈卤的猪蹄。记得她去外地工作前给我卤了四只猪蹄，那真的是一大锅啊，可是吧我一天吃完了……[捂脸]

From 岁月静好

妈妈连方便面都煮不好的，爸爸就是超级大厨了，最爱爸爸烧的糖醋排骨，当零食吃。

From 文瑜

西红柿炒鸡蛋，我三四岁时候我爸出差一个周，回来被我抱着腿哭“爸爸我再也不想吃西红柿炒鸡蛋了”。然后真的有二十多年一口不吃。

你没经历过吃伤某种东西吗？因为我妈只会这一个菜，就天天西红柿炒鸡蛋，我彻底吃伤了，然后二十多年再也不吃。

From 🍑

疙瘩汤，这道菜应该只有北方的孩子知道。虽然妈妈有许多拿手菜，过年过节随随便便就张罗了一桌菜，但每次生病、心情不好、离家很远时，最最最想念的是妈妈用五分钟就能做出来的疙瘩汤。

我和全天下的子女一样，常想妈妈要是能多见世面就好了，能少唠叨点就好了，能不那么固执就好了，能通情达理就好了，能潮一点就好了…然而谁想这样，大半生在厨房中熏陶，素白的脸被油烟刻上皱纹，转头一看，竟然不曾为自己活过。到最后，她能做的还有什么呢？

《1988请回答》里有段台词曾让我感动：好不容易到了能够安慰妈妈的年龄时，已经太懂事了，真不好意思开口说，谢谢妈，我爱你。现在，想让妈妈高兴的话，就说，我现在需要妈妈。就这一句话就够了。

小学六年级的时候，我开玩笑说妈你工作太忙，明天换我煮早餐的粥吧。她笑笑没有当真，第二天她醒来的时候，站在我已经煲好的粥面前，我忘了那时她的表情，但这件事至今在她嘴边。

所以如果让我跟她说一句话，我想告诉她，其实你应该爱你自己，有属于自我的生活。父母子女一场，我不希望有一天你回想起来，厨房占去了最美好的年华，我希望的，是你需要我！

关于你为妈妈做过的饭

From 猴哥

现在回想起来才发现从来没好好给爸妈做过饭 作为一个厨师来讲 真的很惭愧啊……下次回家一定要好好准备一桌菜

From Jelly肅圍

我和弟弟上小学的时候，我九岁，他7岁，爸爸出差了，妈妈跟着别人去地里捡麦子，我们放学回家了，看到天快黑了，我就跟弟弟说，不知道妈妈什么时候回来，咱们做饭吧，那是第一次给妈妈做饭。

虽然粥熬的太稠了，我妈回来说，挺好吃的。那时候，弟弟很小，妈妈永远都那么年轻。

From 锖

暑假的时候天天给爸爸妈妈做饭，因为他们好忙，那时候挺烦觉得天天都要做好麻烦啊。

现在在外面了经常看到他们因为很忙饭都是随便吃，只有我寒假回去的时候因为做好了，他们才吃的比较好，所以暑假回去回去当烧火妹也无所谓啦🙈 只要他们好好吃饭。

From BaoHannnnnn

给爸妈做饭成了习惯。初中的时候傻气的叛逆一点也不乖，上了大学之后角色互换，换我照顾他们，不是乖不乖才做饭，是因为知道能遇见父母这样真心的外人实在是小概率事件，于是想从现在珍惜。

每周末回家就算平时很累，也会早早爬起来给他们变着花样做粗粮早餐，周末厨房基本被我承包。一期一会，能坐下来吃一顿饭就是缘分呀❤️ 爱就是在一起吃好多好多顿饭。明天又可以回家了，有新品想给他们呢。晚安⭐️

From 粉黛阿崔

前段时间脚扭伤很严重，很久都不能下厨房。我女儿，还不到11岁，给我煮面条，给我煎鸡蛋，啊我心里好感动…提起这件事我眼眶都湿了…

From 一开的球

妈妈年纪渐大，做饭只是我陪伴她的一种方式，我不会说好听的情话，现在也没有那么多的钱把世界上最好看的衣服都买给她，我只有通过食物去留下我和她渐少的记忆和时间。

我希望啊有朝一日，提起一个味道，她能想起她的孩子，她能回忆起那些我们在饭桌前说的八卦，谈的人生理想。去年生日那天，我跟她说：“上辈子我一定是个很好很好的人，这辈子才会有你这样的天使来包容我，照顾我。但是我们的缘分又那样浅薄，浅薄到这辈子我们一转身就再也找不到彼此。”

妈妈，明天是护士节，星期天是母亲节，我不在你身边，不过祝你节日快乐。我会回来，会遵守我们的约定，会陪你一日三餐，会把最好的都带给你。

关于妈妈做的饭的照片

From 耶

这是过年妈妈做的甜米饭。家乡过年一定要吃的。妈妈嫁给爸爸的时候不会做饭，后来，姥姥就告诉妈妈，过年吃的甜饭一定要自己做，这样家里才会团团圆圆甜甜蜜蜜。

后来我上小学的时候，姥姥走了，妈妈开始自己摸索着做甜饭，刚开始的甜饭总是不甜，蒸出来的饭不黏，慢慢的，妈妈的甜饭越做越好吃。很少吃甜食的我每年都可以吃很多妈妈的甜饭，刚好看到今天的推送就想起妈妈的甜饭。 

碗底放桂花糖红枣枸杞（泡发）葡萄干（泡发）花生仁，糯米用高压锅蒸熟，稍稍晾一下，加入猪油，蜂蜜搅拌均匀，然后装碗。 吃的时候上锅蒸，然后出锅撒白糖。香糯软弹，细细的白糖混合清香的桂花，间混葡萄干酸酸的软，真香啊。 

如今，我在外地上学，只见家乡的冬夏再无春秋，想念的也是这一碗丝丝入味的甜饭。 ps.对了，这么多年过去了，妈妈还是不会做饭，平时凉拌黄瓜炒土豆丝什么的还是可以的，稍微有点难度的鱼香肉丝就不会了。

From  卷卷°

妈妈就是最传统的中国妈妈，什么都喜欢包揽，尽管性格大咧咧做的不完美，经常被我跟我爸挑剔，但是她从不抱怨，该做什么还是一样做。

她常说，离了我，你们俩估计活不下去，吃都吃不到，其实说真的，我也觉得离了妈妈，我不能活。

From Dido Lee

怀孕期间，妈妈每天送午饭到我们公司，这是其中记得拍照片的一部分，谢谢妈妈。

之前住在自己家，所以每天中午我妈都坐公交把午饭送到公司，吃热乎新鲜的。最近老公出差住在妈妈家，我妈一大早起床给我准备午饭，放凉，装饭盒，再准备早餐。我不喜欢她这样牺牲自己的时间，但是也不能拒绝她的好意，说不完的感谢。

From 27

家里装修后的第一餐 ，那天一起打扫卫生到很晚，本想晚饭就将就下，但妈妈不许，硬是做了几盘菜。总是担心大家吃不好。

From 捞鱼的鱼

在泉港，有一道与地瓜有关的美味小吃叫“地瓜粉团”，泉港方言里头称为“粉猴”，是当地有名的小吃。

新年每次回家我都念叨着要吃时妈妈总是无奈的说这个是个技术活 去年过年时特意研究做了一锅出乎意料的美味 真是甜到心里了。

From Joey

重口味少女回家前跟爸妈说好想吃肥肠，爸爸觉得外面弄的不干净，就自己买了回来做，洗了整整一个上午。妈妈说回家看爸爸洗完肥肠说话都有气无力的（可能又臭又难洗）

然后！今天吃到了弄的最干净的红烧肥肠，放了些辣椒很提味儿，qq弹越嚼越让人回味，唇齿间留下油脂的醇香……结局就是，我又吃多了。

From 清晨

以前我们家做菜都爱放辣椒、酱油，但是，由于上次回去我做手术了，家里所有的菜都以清淡为主。

父母年龄大了，吃的菜味道重点，但是因为我又改了胃口。

From Ivy

图一是今年五一，回家之后妈妈去买了一个特大的鱼头。知道我爱吃辣特地买了一整罐剁椒，这是五月一号临上火车前在家吃的一顿，美味的程度自不必说，这样红红火火的颜色，就必定会让我对家又多了一种想念。

图二是今年过年的一桌普通晚餐。真的很普通的一餐，但样样都是集中我灵魂深处的食物。过年在家胖了五斤不是白长的，没一顿没有大鱼大肉没有山珍海味，就是最最简单的饭和菜，让我知道家的温度，是真切的感受到，长胖的幸福。

图三不太记得是什么时候照的了，这样的图在手机里还有很多很多，就是家常便饭。但世界上最贵的永远是无价的事物，最美好的永远是最简单的不是吗？这种一家人一桌菜一顿饭的幸福，也只有远离家乡的人才感受最深吧。

爱情常奇香无比，友情常醇厚如酒，但母爱若有味，我想应该如同平凡的饭香。难以让人为之神魂颠倒，但她在，一餐饭才能安心的吃饱啊。新的时代里，关于父母子女，应该怎样生活和面对彼此，这样的问题太深刻，也许我们赶不上什么天崩地裂的变化，但吃好眼下的那一餐饭，就好。

文 / 深夜君和他的粉丝们

图片 / 深夜君的粉丝们

BGM / 听妈妈的话 – 周杰伦

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二十万吃货的精神故乡

这些日子肠胃不适，于是对所有温和的食物都好感倍增。也想起了番茄炒鸡蛋，红黄相间本就无比和谐，加点糖做甜口，加点盐做咸口，每一种都无比适合。

番茄炒鸡蛋的重点，就在于那个度，干一些还是湿一些，甜一些还是咸一些。要有风格，要有耐心。所以我想，能把番茄炒鸡蛋做得好的人，应该都过得好人生吧。

今天周六，照例来读读旧文章，上一盘番茄炒鸡蛋吧。

——深夜君

－ 正文 －

小时候很喜欢和玩伴宅在她家的阳台谈天说地幻想未来。有时两个人躺在沙发椅上看着蓝蓝的天空飘过一朵又一朵奇奇怪怪的云，一说便是一个下午，到了晚上赶不及回家就会直接在她家吃饭。

依稀记得第一次留在她家吃饭的场景，她的嫂子从厨房端出好几道菜，非常热情地呼我一起吃饭，我笑呵呵答应着有些害羞地随玩伴坐到桌边，当时具体有什么菜已经记不得了，唯一的印象便是番茄炒蛋。这不是一道什么特别的菜，吃一次那种美味却永远也挥之不去了。

黄澄澄的炒鸡蛋厚厚一层铺在红通通的番茄上，表面撒了一些葱花，一筷子夹起番茄鸡蛋，浓稠的酱汁便顺势留在热腾腾的白米饭上，吃一口菜，酸酸甜甜的番茄汁已经沁入松软香透的炒鸡蛋里，味蕾一下子被打开了，再扒几口饭，实在是回味无穷。

对于鸡蛋控的我，也顾不得什么女孩子矜持的形象，一口气连吃两大碗饭，还被她嫂子夸奖“瞧瞧，这孩子多健康，吃饭倍儿香，你瞧瞧你饭都不吃。”玩伴嘟起嘴朝我皱了皱鼻头，我们俩便在桌子底下偷偷玩起“佛山无影脚”。      

那天晚上回到家，我跟妈妈说我吃了一碟全世界最好吃的番茄炒蛋，边形容还边吸口水，很是认真，但我妈妈只是嗯嗯嗯地答应着，觉得我是小孩子贪吃而已。（虽然她后来也做过番茄炒蛋给我吃，但真的没有了那种感觉，我只能安慰她“妈妈你的特长是做手撕鸡，真的，在这方面还没有人能超越你。”）

从那以后，我对番茄炒蛋便有一种特别的情结，在各种各样的场合里吃过的番茄炒蛋都没有那样的深刻味道了。有时候和几个大学同学出去外面吃饭也会避开点番茄炒蛋，因为在心里有了一种意识刻意想保护住那种儿时的美好回忆。

在喜欢某样东西这方面我还是情感和理智蛮同步的，一旦喜欢上便形成固定习惯，不会轻易做新的尝试。比如我发现海苔味的手抓饼特别特别好吃，从此以后就只吃原味的，哪怕别人怎么说加了肉松加了火腿更好吃我都不肯换口味。说得深一点就是我害怕改变，我承担不起风险。

这两年妈妈开始以“女孩子家不会做饭将来管不住老公”为由把我逼下厨房，我也试着在家自己做番茄炒蛋，也没什么经验，就一知半解的情况下做了一次，一盘盛上来，鸡蛋和番茄乱成一团，盐味都快盖过番茄的味道了，鸡蛋还烧焦了，很是沮丧。做菜火候这种东西真的随便不来的，度一定得把握好，多了还是少了味道便完全不同了。

后来我想，美好的东西就让它一直在记忆里静静地美好着吧，何必要复制美好呢？人总是这样，见过好的东西以后就一定要永远地拥有才会甘心似的，就像和小时候的玩伴拉钩约定了友谊天长地久，长大了就算彼此好聚好散也是一种难得的缘分，一起走过的日子偶尔想起在心里甜甜地惦念着，也就够了。

文 / 秀秀

图片 / sake、花瓣网

BGM / Never grow up – Taylor Swift

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