作者： 韩磊

二十万吃货的精神故乡

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简直是夏日甜食控们的救星！

无奶油芒果雪芭

没有弄雪糕的机器？没问题，把冷藏的芒果拿出来，扔进料理机里面搅拌一下，再放进冰箱里冷冻，再拿出来，撒上一些椰子片以增加热带风情。

覆盆子木槿冰棍儿

这种无如何乳制品的冰棍（居然还非常的好吃！）只有简简单单的5种原料。把茶包浸润在冰棍的原浆里面，让每一口都带有着萃取出来的木槿香味。

柠檬杏仁芝士蛋糕

把自制生奶油罩在柠檬芝士忌廉上面，这样能够使得做出来的芝士蛋糕松软可口。再加上黄油酥饼的松脆外壳做点缀，绝赞！

蜜桃意式奶冻

这种一人份的小甜品好吃得来，做法又出奇的简单。每一勺子的奶冻，你都能看到里面有两层，香草奶冻层和蜜桃酱层。

西瓜格兰尼它雪糕

夏天谁都喜欢吃西瓜，但是如果西瓜和酒精类甜品一起的混合，那简直就是爽上天了。冷冻、上桌、吃完、睡觉、起床如此重复一整个夏天。

黑莓布丁

尽管意式布丁常常都是用巧克力做的底，但多汁的黑莓让意式布丁更加适合夏天的节奏。你也可以在上面加上一大勺生奶油，来对比一下清爽和甜腻的口感有什么区别。

S’More 雪糕

S’more并不是正式的英语，但它却是地地道道的美国食品，它可以追溯到1927年童子军们的篝火甜点手册上面。

花生酱雪糕加上脆脆蛋糕

甜咸均沾的花生酱巧克力甘纳许是颓废系甜品的王者，但如果再加上雪糕？这简直就是葛优系的甜品了。上面的花生与碎蜂巢，使得每一口蛋糕都格外的美味！

吃货学英文

honeycomb  蜂巢

英[ˈhʌnikəʊm] 美[ˈhʌnikoʊm]

n. 蜂窝，蜂巢;

vt. 使成蜂巢状；把…弄得千疮百孔;

adj. 似蜂巢的;

decadent  颓废

英[ˈdekədənt] 美[ˈdɛkədənt, dɪˈkedn:t]

adj. 堕落的，颓废的; 文艺颓废期的，颓废派的; 衰微的;

n. 颓废派艺术家（文人）; 堕落者;

version 版本

英[ˈvɜ:ʃn] 美[ˈvɜ:rʒn]

n. 版本; 译文，译本; 说法; 倒转术;

booze 酒

英[bu:z] 美[buz]

n. 酒; 酒宴; 暴饮;

vi. 痛饮; 暴饮;

assemble 组装、制成

英[əˈsembl] 美[əˈsɛmbəl]

vt. 集合，收集;

vt. 装配，组合;

原文标题：

8 Sweet No-Bake Recipes for When It’s Too Hot to Turn on the Oven

翻译：方外英语

图片来源：Tom Schierlitz

（微信搜索 favorfavorEnglish）

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二十万吃货的精神故乡

我哥们问我：“为啥你那么喜欢夏天？”“因为我觉得夏天特别真实！”“得了吧，不就是想看大白腿么…”

我竟无言以对，这俩理由都很有道理。我喜欢夏天漫长的城市，阳光干脆毫不做作。所以夏天的食物，我同样向往真实自在。高雄就是一个这样的城市，果汁气泡水就是这样的食物。

如果有机会，我们去高雄喝一杯葡萄籽气泡水吧。

——Sake

         

－ 正文 －

不是葡萄味的汽水，而是货真价实有葡萄籽的气泡水。装在最普通的塑料杯里，冰凉的杯身上凝结一层水汽，跟着我一起在闷热的空气中汗流浃背。

插一支吸管进去，浅紫色的液体有淡淡的葡萄味。而葡萄籽静静潜伏在杯底，等着跟你开一个令人哭笑不得的玩笑。

这杯听起来都磕磕巴巴的饮料里，封存着我对高雄夏天的记忆。

＊＊＊

盖盖的邀约

可能是纬度和热带季风气候叠加的效果，我一直觉得高雄是台湾最热的城市。在这个连冬天都要穿短袖的地方，夏天就是一个有明火的烤炉。不过还有比去夏天的高雄更让人煎熬的事情——那就是跟盖盖一起去夏天的高雄。

回想一下你的大学生活，一间四人寝室，不管感情多么和睦，往往还是会有一个跟你不太对头的人。就像开学的第一天，我就看出来盖盖不太喜欢我。我猜那大概因为我是个大陆人。

说话软糯的台湾妹将敌意婉转地表现在一些被有意无意提出的敏感问题里、谈话间突然闪烁的眼色中，还有一句句欲言又止的“是哦”上。

那些东西在我们之间划开一段井水不犯河水的安全距离，所以那天盖盖突然邀请我一起去高雄看展的时候，我真的吓了一跳。

＊＊＊

驳二艺术特区

而我应约的原因又是什么呢？或许是她问我有没有空时极为小心的语气，也可能是我自己对于跨越那段距离的小期待。于是我们收拾起简单的行李搭巴士到了著名的驳二艺术特区。

驳二艺术特区是高雄最大的艺术园区，“驳二”指的是这里的原址——高雄港二号接驳码头。

2000年时，为寻找双十节烟火燃放地，人们误打误撞地发现这处在岁月中积尘的废弃仓库。百年不息的海风、来来往往的船舶，陈旧的仓门一经开启，竟然马上成为了艺术家挥洒热情和创意的舞台。

＊＊＊

葡萄籽气泡水

不过我早已忘记那天看的是什么展览，可是记得当我快要被太阳炙烤到五分熟时，说是去洗手间的盖盖突然拿着两杯紫色的饮料回来。

“你要喝吗？”

“真的吗…….咕噜咕噜咕噜”

我矜持不到一秒，就心花怒放地灌下那杯看起来冰凉可口的汽水，预备着打一个清凉舒爽的嗝。可是突然，不知道什么东西就卡在牙缝里。我满脸疑惑地拿出来一看，竟然是一颗小小的葡萄籽。

“这是什么？”

“葡萄籽气泡水，很健康啊。”

“是你吃完葡萄吐进去的籽吗？”

“噗嗤。”

仿佛有什么东西从此时起变得不一样了。

当我试着把那些疙疙瘩瘩的葡萄籽在牙齿上磨碎，是微微的涩味和植物特殊的清苦，有点奇怪但并不令人讨厌。

就像是我们生活中那些别扭的小疙瘩，它们或许来源于无所不在的意识形态，但并不能阻止我们成为朋友。

驳二的简介手册上印着这样一句话：“在驳二这个地方，冲突是一股美好的力量。”冲突带来了改变，而改变使这个地方就焕发出新的生机。

如果吃葡萄不能避开葡萄籽，那为什么不干脆让葡萄籽也变得有趣呢。

文 /  南都遗我丹顶鹤

图片 / 南都遗我丹顶鹤

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二十万吃货的精神故乡

张佳玮在《无非求碗热汤喝》的封底上写过这样一段话：说到底，人生在世冰霜苦旅、得失流离，到头来，真正能令人慰藉的，也无非就是朴朴素素求碗热汤喝。

深夜君今天带来一个关于热汤的故事，从12岁到21岁，从中国到德国，看作者如何在柏林熬出故乡的味道。

——深夜君

         

－ 正文 －

人每到了孤独难过的时候，就总想吃些热的东西。在德国生活后，我对热汤愈发依赖。

身体被突如其来的大雨浇湿了，膝盖因摔跤磕破了，或者刚刚经历过一场争执，这些时刻，我都下意识的想去喝碗热汤。

小时候总能随手招来一碗热汤喝，后来长大了，才知道那碗治愈的感觉已越来越难得。

 

 *  *  *

夜晚大排档的酸辣汤

小时候因为种种原因，一家人能凑在一起好好吃饭的机会，非常非常稀少。

某个夏天的晚上，一家人少见的一起宵夜，饭后，每人捧着一碗酸辣汤缓缓的喝着。那时，我偷偷看了看对面爸爸的眼睛，那双总是那么疲惫的眼镜，却有了轻松的笑意。

嘈杂的夜市上人们嬉笑怒骂，人情的温暖混着热汤一起流到胃里。那是我喝过最浓郁的一碗酸辣汤，直到进了胃还有着辣辣的温度。那年我十二岁，捧着喝干的空碗看着没有星星的天空，想着如果能永远过这种日子多么好。

*  *  *

梦想与西湖牛肉羹

3年前高考成绩出来的时候，我无法形容自己是一种怎样的心情。十八岁的我，那时那刻觉得人生是我的，所有的美梦是我的，整个世界都是我的。

爸妈带我出去吃饭庆祝，让我随便点自己喜欢的，我看着菜谱随手指着一张图说，我好像还没有喝过西湖牛肉羹啊。

多平常的一道菜，所谓西湖牛肉羹，其实就是一种清淡的汤啊。但心情的渲染，美梦成真如气球一样飞向天空的快感下，我觉得西湖牛肉羹太好喝了，它会不会成为我这辈子吃过最好吃的东西呢？

后来每逢和朋友聚会，如果由我点菜，我总是要点一碗西湖牛肉羹。每次用勺子舀起一口吞下肚，都仿佛又重新品尝到当初梦想实现的惊喜。不同于酸辣汤，西湖牛肉羹是寡淡的，可它的简单无奇，却偏偏总让我平添了几分面对复杂生活的勇气。

 *  *  *

这个世界，真的存在没有热汤的地方

去年的一整个冬天，我住在柏林偏远的郊区，前后三站地的范围里荒无人烟，让我想起电影里肃杀的寂静岭。晚上10点后出门，会看到街上只剩下大型货运车和工程车在了无生气的向前行驶，耳边是地铁途径的轰隆。

德国的生活很寂寞，德国的食物也很糟糕，冷食的习惯让这里少见温热的东西。冬天长夜漫漫，我待在一个人的房间里常常爆发出强烈的孤独感，我意识到自己特别渴望一碗热汤的治愈，但我再也无法轻易找到它。

柏林的很多亚洲餐厅都出售酸辣汤，我曾经尝试过很多种，但都令人失望，西化的处理让它们只剩下一种诡异的甜。我才知道那些曾经平凡的东西随着远行竟然变得如此可贵，而喝不到的热汤就像回不去的故乡一样，让人肝肠寸断。

 *  *  *

自己创造热汤，自己治愈自己

在那段异乡时光里，我开始疯狂的爱上买菜和做饭。我会在每天早上去学校的路上就开始刷各种烹饪软件，研究放学后去超市买哪些食材，要尝试哪些新菜的做法。

事实上，我的厨艺很差，但在这个孤独的世界里，创造食物成为我最大的心理寄托，是我平淡日子里的光。

更何况，在这个食物如此单调的国家，从亚超买回食材做好一桌饭菜，会让我有片刻回家的错觉。半个苹果、半根白萝卜、半根胡卜、几朵香菇，我在自己的小屋里插上电饭煲，用了一个下午的时间慢慢的看着食谱熬一锅关东煮的汤。

下午六点的时候，它终于大功告成了，整个房间里都是苹果的香味，我就直接坐在地上一碗一碗的吃着关东煮，喝干了锅里的汤。

已经离开家三个月了，突然的，我很想打电话给妈妈。“我发现用苹果做汤底真的很香啊，您也试一试吧。”

文 / 洪蔚琳

图片 / 图虫网、洪蔚琳、部分来自网络

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二十万吃货的精神故乡

有些食物的名字，听来总有些怪异，比如丝袜奶茶。以前我曾想是不是为了形容口感的顺滑和香气才比作女人小腿上那一抹奇特的风景。

奶茶遍地都有，但丝袜奶茶得粤港才多见。当年香港码头工人看见冲茶袋子的咖色，以为是丝袜才叫开的。今天深夜君带来的故事，讲的便是当年香港“丝袜奶茶之父”开的那家店，看这一杯茶过了年岁如今是什么味道了。

——深夜君

         

— 正文 —

我家毗邻深圳湾口岸，所以每到香港，多去屯门买买生活用品，很少到中环、铜锣湾那些游客胜地凑热闹。
可前些天心血来潮，决定和老妹一起，来一场“中环美食一日游”，于是兴冲冲地做了小吃攻略，只待到时候大饱口福。 

 

*  *  *

香港，你听起来很好吃

可明显功课没做好，竟不知许多老店周日不营业，但凭借吃货的锲而不舍，顺着地图一家家找下去，在沿半山扶梯向东走过鸭寮街时，终于锁定了兰芳园。

远远看到经常出现在电视上的小铁皮屋大门紧闭着，逛了大半天还没吃到任何美食的我们，失望至极。不甘心地走到铁皮屋前，才惊喜地发现贴在门上的搬迁通告。

顺着箭头所指的方向向下走了十来米，一间铁皮屋变成了两间门脸房，这就是兰芳园的新店面了。

 *  *  *

朝圣奶茶鼻祖店，丝袜已不在

这些年兰芳园和它的奶茶在大陆名气不小，慕名而来的游客把店铺填得满满当当。下单后，伙计立刻从冰箱里取出一杯连吸管都插好了的奶茶，这“一手交钱一手交货”的高效率，让攻略中那“高高举起丝袜布袋，冲兑奶茶”的身影，变成了回忆。

作为“朝圣奶茶”的学生党，我们只要了一杯鸳鸯奶茶，站在门口分喝，打算如果好喝的话，就再买上一杯逛街。

老妹先喝。见她的表情没什么变化——既没有睁大眼睛的惊喜，也没有不合口味的皱眉。原本期待的我，在忐忑中连忙拿过来饱吸一口，顿时明白了老妹的感受：“普普通通”四个字，足以形容。

可能因奶茶不是新鲜冲泡，里面的冰有些化掉，冲淡了奶茶原有的美味比例（如果有的话）。入口不是介绍的那样“既有咖啡的醇香，亦有奶茶的丝滑”，仅仅是一股略带奶咖味儿的寡淡饮料罢了…如果专程为了它而来，多半是失望。

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经典，有赏味期吗？

“自古美人如名将，不许人间见白头。”殊不知美食亦是如此。

林先生多年前为了迎合港人口味，首创了丝袜奶茶，其美妙的奶/茶配比，使顺滑的口感和浓郁的茶味兼得，享誉全港。而后的鸳鸯奶茶，更是让店家有了“不去兰芳园，等于没去香港”的说法。

如今，不知林先生再喝到兰芳园的现售奶茶，会有怎样的感想。

作为一枚吃货，为自己错过了美好味道的赏味期，感到遗憾；也为没把这杯奶茶留住的店铺，感到唏嘘。

守住一方店铺，或者留住一种味道，从来都不是件容易的事情。食店不罕有，执意罕有。就像《寿司之神》里说的那样，待小野二郎死后，就再没有那样的寿司了。

文 /  从前很慢

图片 / 来自百度

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二十万吃货的精神故乡

不知道是否有人跟我一样，小时候总会觉得自己出生的城市太普通，为什么不是温婉的江南水乡，为什么不是豪情万丈的漠北古城，为什么不是风情万种的异域小镇…

长大后看过无数的不平凡，才知道原来每个地方都有自己的美好。今晚深夜君给大家带来一个故事，对于自己出生的城市，作者从被迫到由衷的爱上。你呢，是否也发现了自己出生城市独一无二的美好？

——深夜君

－ 正文 －

你爱你所在的城市吗？我一直以为爱上生养我的城市，是被迫的，是因为我被迫出生在这里。

我的城市，坐标北纬31度，东经112度，姓名随州。

还记得高二时，校长把当时红级一时的李阳请到我们学校，他说：“恩～随州，我以为就是随随便便的一个州呢，但是听完大家对英语的热情，我发现并不是这样……”

也许他只是想活跃气氛，但这个说法让我觉得别扭。没有一个城市是随便建立的，我大随国有巍峨的山，延绵的水，可敬的人，文艺的心，还有一种可爱的青菜。

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皱叶黑油白菜

它学名为皱叶黑油白菜，随州人贴切的给它起了小名，泡泡青，叶身墨绿可爱有着萌萌的小气泡。

泡泡青是家乡独有的。听说曾有外地人把它带回去培养，可长出来的又瘦又黄，味道苦涩，全然没有泡泡青的甜、嫩、鲜、爽，营养价值也相去甚远。小时候并不觉得它是宝，但长大后才意识到除了随州，哪里都难以找到它。

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奶奶的菜园

随州的9路车，是没有空调只有13个座位的小公交车，它直达奶奶的菜园。

奶奶以前的菜园，步行十分钟可达，后来周边的房屋建多了，原来的菜地被取缔了。但这老人家硬是在离家一公里的地方开辟了一个新菜园，也就是今天9路车开往的地方。

老人家每天山长水远的去种菜，常折腾得自己腰酸背痛，好不容易种出点成果，又挡不住田里的兔子和菜园边的小偷，那股执念让一家人都提心吊胆的。

到了冬季，奶奶就会在菜园里采新鲜的泡泡青，叶片新鲜肥厚，味道清新亦浓烈。晚上，家人围在炉边，窗子上已布满雾气，我在窗边用食指教妹妹，泡泡青的泡泡怎么写，妹妹总是会画圆圈说，这就是泡泡啊～

奶奶端出煮好美味放在炉子上，说：去喊你爸爸下来吃饭，妹妹总会撅个嘴巴回嘴道：姐姐去喊，我来煮青菜！奶奶怕妹妹烫到，赶紧夹一片泡泡青下锅，顿时香溢满屋。

现在经济发达了，家乡的泡泡青开始登上国家地理杂志，被空运到大城市，进过人民大会堂用来招待过尊贵的来宾。但是回忆添了味道吗？离家万里的我却常常思念奶奶菜园里的泡泡青。

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爱上这座叫“故乡”的城市

穿梭于这座看着我成长的城市，从未想过用旅行这个词，或许人们都会有忽略自己已经得到的东西而去索取更多的习惯。有人说爱上一个城市可能是因为一个人、一道美味、一个故事或者一个情节……但说起故乡，反而会突然词穷，或词太多而不知从何说起。

一直向往更大城市的我，一直认为自己是被迫喜爱着随州的我，蓦然回首发现小而平凡的家乡是值得生活和赞美的，就像每一个没有让人记住我们名字的平凡人一样，每一个小城市都在默默的努力着，我的城市，连青菜都在努力着不平凡。

如果有一个契机让我为你介绍它，我要从泡泡青开始说起。坐标北纬31度，东经112度，姓名随州，生长着不凡的皱叶黑油白菜。

文 / 王璐

图片 / 图虫网、微博、王璐、部分来自网络

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