深夜谈吃

二十万吃货的精神故乡

这段时间，在断断续续地看电视剧《小美好》。陈小希对江辰的喜欢，让我想起当时袁湘琴对江直树大胆张扬的喜欢，但江辰对陈小希的喜欢，就像片头曲里唱的“我喜欢你，只有你知道”。

他带陈小希在炎热的夏天去吃火锅，说：“那家店一年四季都是营业的，他们有一款情侣锅，听说很好吃，想带你去吃很久了，等不及冬天。”

“想带你去吃很久了，等不及冬天”，真是一句比“我喜欢你”还动听的情话。

今晚，深夜君为你带来一个故事。不知道你有没有在吃到美食的时候会经常想起一个人？

——深夜君

 

－ 正文 －

雾白的清晨，车水马龙的街道摆满了早点摊，蒸笼里涌出一团又一团浓雾，平白给睡意朦胧的人们振作了一番精神。

 

她把手揣在口袋里，略微苍白的脸藏在毛衣的高领里，显然是很冷了。

 

手脚麻利在蒸屉里抽出浆盘的阿姨，忙得无暇看人，嗓门很大地在寒风中问：“阿妹今日都是要叉烧啊！”

“嗯嗯。”她几乎要缩进衣服里，没有开口只是哼了声，点了头。

 

小铲在浆盘上用力快速一刮，一片拉肠粉立即落在了一次性饭盒里，还冒着热气，旋即被淋上了几勺带着青椒圈的豉油，顿时泛起了几朵油花。

 

把十块钱放进桌上的零钱盒，她拎起那盒叉烧肠粉和另一盒斋粉，在寒风中深深地吸了一口气，周围浓郁的独属于早餐的香气就入了鼻腔，心里涌现出想要大声宣告快乐的勇气。

 

似乎想起了什么，她被冻得发白的脸露出了浅浅的梨涡，接着拉起了围巾，把口鼻捂住，也就没有被人看到她的表情变化。

 

走在前往学校的路途，经过几棵榕树，转个弯就进了校门，数着步伐快快地到达教学楼下，往上爬到五楼，人声鼎沸的教室里十分明亮。

 

她呼了口白气把围巾摘下来，提着两盒肠粉走进教室，往自己的座位上一放，轻微的咔嚓声，吸引了旁边正在笑嘻嘻和别人打闹的同桌。

 

他上挑眉梢眼含笑意地转过身，清秀的脸上有点坏坏地说道：“喔，果然呢，还是我的同桌最可爱，永远不差一秒有早餐。”

 

翻了个白眼，她一脸无可奈何地从袋里那盒叉烧肠粉，力度恰好地扔到同桌的位置上，语气不耐烦地说：“得了吧，这个月欠我早餐钱已经超过底线啦，信不信下次要你提前给钱！”

 

他夸张地睁大了眼睛，抓紧了那盒叉烧肠在胸口，作委屈小媳妇状，说道：“你变了变了，不再爱我了。”

 

看着仿佛戏精上身的对方，她有些无奈，但又对这种些许好玩些许甜蜜的友达互动，内心柔软又羞涩，脸微红地坐下来。

 

突然，一张粉色的纸钞缓缓地移到面前，头顶轻轻地响起了好听的声音：“呐，这个月开头三天的早餐费。”

 

“嗯？”看着钱有些诧异，她语塞了。

他忍俊不禁，低头看着她的侧脸露出一个笑容，又很快收起来。

“辛苦费，多出来的哈哈！”

 

她忍住笑哼了一声，想了想，也就收下了。也许，下次可以用多出来的钱，跟老板说多加几片叉烧。

 

只是最后那一百块多出来的钱也没有用完，因为他户口没有达到异地高考的要求，在那个月后的寒假，就回到了家乡。

 

很多次从家走向学校的路上，她穿着夏日校裙，还是围着冬季围巾，看到那涌出浓浓白雾的肠粉摊，却再也没有主动去触及那青春不可言的往事了。

文 / 吴婕妤

图片 / Google图片循cc协议使用

BGM / 只只 – 孟凡明

 

你想与20万吃货分享你的美食故事吗？欢迎给我们投稿~投稿邮箱等待着你的故事：tougao@tonightfood.com（点击原文获得更多信息）

深夜谈吃

你与吃的故事，讲给世界听

q群：344547537 | 暗号「深夜君开门」

▲长按扫码关注

本账号系网易新闻·网易号“各有态度”签约账号

深夜谈吃是覆盖千万受众的WeMedia自媒体联盟成员

二十万吃货的精神故乡

汪曾祺在《雅舍谈吃》里有这么一句：“离开北平就没有吃过糖葫芦，实在想念”，从此我心中北平的代表就是糖葫芦。当然，北平早就不叫北平了，当年的南方小孩，也已经不知道多少次去过这个昔日叫北平的城市了。
糖葫芦对于这个孩子，在成年前就已经定型了的味蕾，更多的吸引力只剩下遥远的情怀了。可是每到寒冬，我就会想起北国肃穆里的这一串红。
今天周六，又到了温习旧文字的时间，让我们，来感受这糖葫芦的酸甜吧。
——深夜君

－ 正文 －

北京的冬天，寒风吹起来让人轻易就失去外出活动的一切兴致。无论聚会唱歌，和朋友聚在一起玩得多么开心，下车回家的一段路也总是低着头眉头紧锁。

往往这时，售卖糖葫芦的小车子，一串串各样的糖葫芦摆在玻璃柜子里，在沉寂肃穆的街道中就显得格外诱人惹火。但凡路过，一想到脆甜的冰糖包裹着酸酸的山楂，无论是已经酒足饭饱还是饥肠辘辘，总要去买一个的。

摘下手套，有些笨拙地从钱包里找出钱。看着老板把糖葫芦装到牛皮纸袋里，像个充满惊喜的小礼物放到我手中。

回家的那段短短的路，脚步变得更加匆匆。

糖葫芦算是老北京城极具历史的小吃，在各种影视作品里，热闹的集市里总也少不了沿路售卖糖葫芦的老头，和举着糖葫芦嬉笑打闹的小孩子，一片冬日里令人怀念的欢快风景。

我总是想，是多么有智慧的人发明的如此吃法，冰糖中和了山楂偏涩的酸味，用竹签串起方便边走边吃，成为散步时随意可享用的冬日甜点。

它是只属于冬天的，新鲜的山楂上市，软硬酸甜恰到好处。在冷风中冰糖被冻的脆脆的，入口即融，却并不粘牙。若是运气尚好，买到刚出锅的糖葫芦，一口下去，山楂的内里还带着没有散去的余温，别有一种幸福感从口中传来。

饮食知时节，若是过多犹豫迟疑，时间倏忽而过，想要再吃一口酸甜的糖葫芦，又要等上一年光阴。曾经在盛夏买到商场里卖的糖葫芦，被冷冻过的山楂变得软塌塌的，冰糖迅速融化，吃得扫兴不已。

还在读高中的时候，周六补课放学要比平日里早一些，冬季天黑得早，回家的路上华灯初上。要路过一个小市场，每每走过都要排队买一串糖葫芦，背着沉沉的书包边走边吃，吃晚饭前，肚子已接近半饱，那是对一周辛苦的奖赏。

后来独自在北京生活，若是没有加班回家的晚上，路过地铁口的糖葫芦摊，也是要停下买一串，那是犒劳一日工作的艰辛。

周末外出逛街，也要与好友一人一串共同分享，那是对于这份闲适不言而喻的欢庆仪式。

对于吃这件事，好像总要找些冠冕堂皇的理由，才能对于某种执念心安理得。

趁时光正好，让舌头尽情享受酸甜滋味，把日子过得红火热闹，已是不枉过这一生。

文 / 残小雪
图片 / Google图片循CC协议使用
BGM / 大鱼 – 周深
原文发布时间 / 2014年11月22日

 

你想与20万吃货分享你的美食故事吗？欢迎给我们投稿~投稿邮箱等待着你的故事：tougao@tonightfood.com（点击原文获得更多信息）

深夜谈吃
你与吃的故事，讲给世界听
q群：344547537 | 暗号「深夜君开门」

▲长按扫码关注
本账号系网易新闻·网易号“各有态度”签约账号
深夜谈吃是覆盖千万受众的WeMedia自媒体联盟成员

大雪已过，人说阳气到了最微弱的时候，但也是开始抬头恢复的时候。正是那句，冬天来了，春天还会远么。

然而生活还是磨磨蹭蹭的，有很多琐碎的事要熬，要等，要忍。幸福就像熬一碗灰豆，是需要耐心的啊。今夜，深夜君带来老朋友曹晏的，一碗暖暖的灰豆。愿冬日有暖意，晚安。

——深夜君

大雪节气后，又结结实实降了几度。结薄冰的街道，只剩下枯枝的树木和脱水的败叶。太阳给的热量开始有限了，温温的暖持续到下班时间就收工了，裹的严严实实的人，呼出热气和冷风不断的对抗再抵消。

橱窗里的暖灯，饭馆里的热气，成了冬天最温暖的画面。每一个生命体都需要温度，需要热量，或许来自另一颗同频共振的灵魂，或许来自一碗热气腾腾的吃食。只要是对严寒有所缓冲，就都是极好的存在。

回到家，一进屋就闻见豆香味儿，妈妈那巨大的高压锅，正在用尽洪荒之力为我熬煮着我冬天最喜欢的灰豆子。这一口香甜软糯，简直就是灵魂汤药。再大的寒冷沮丧，顷刻间都能灰飞烟灭。

灰豆子之所以叫灰豆子，并不是一种色彩形容。灰，说的是蓬灰。一种兰州地区特有的从一种植物提炼出的食用碱。豆子，是豌豆。而灰豆子，就是加了食用碱的豌豆汤。

食用碱可是食物界的 “情场高手”，豌豆很难逃过它的甜言蜜语和无微不至，立刻就变得心地柔软，散发出幸福的香味。绵沙口感类似于蒸土豆，但是又不会一步走到土豆泥的入口即化，还剩一些不费牙也不稀糊的嚼感，连同最佳配搭枣香一同入口，感觉吞下了幸福感。

喜欢一段对灰豆子在旧时光里的描写，每每读来都觉得着迷动人，整个场景充斥着讲究的古典美感：

“古法都是在一个煤炉上坐着口粗粗的砂锅，锅里永远咕嘟这黑紫色的烂粥，在粗砾的砂碗里舀上一勺糊糊敦敦，浓稠绵密的灰豆子。站着或蹲着喝，灰豆的温度是不会烫嘴的，它温温的，刚好就是嘴能接受的那个温度，不能再烫也不能再凉。在过去，看过了戏打过了牌的太太们就会叫来宵夜或是点心，那一定是街角点着盏昏黄的煤油灯的小食摊上的灰豆子。”

妈妈的灰豆子是最有爱的。这些豌豆都是经过妈妈仔细的清洗，以及12个小时的耐心浸泡，才开始熬炖的。煮简单的东西，花的功夫都是不简单的，像做人一样，生老病死，看着简单雷同，却各有着各的艰辛轨迹。浸泡那么久，直到通透的时候，自以为已经看明白了这世间的万千道理，却不知道一切才刚刚开始。真正的功课入了锅，施加压力泵，才知道这每一秒的煎熬，从来不能跳过或者快进。

喝着这一碗的不易，在一年中最难熬的寒冷里。热气腾腾的对面，妈妈在说，孩子我知道你的厉害。不管你现在经历什么，我都会想起你小小年纪的时候经历的那场风暴。你咬紧牙关，只字不提，云淡风轻的跟说着别人的事一样告诉我们，分手了，都过去了。我却在每次给你洗枕巾的时候，一次次洗掉大块大块的泪痕……

那几年，我也只字不问，因为我知道，我的女儿现在的内心强大，全靠那些日日夜夜自律的熬炖，而且从来不会放弃希望、单纯、和爱。于是妈妈能做的，只是帮你把所有玻璃板下毕业合照里那个傻瓜脑袋，一一覆盖。什么都不要怕，吃点热乎乎的东西，再出门就不冷了。

一碗下肚，泪光盈盈，我擦擦嘴巴说：妈妈，我爸真会找媳妇，眼光太好了！于是爸爸和妈妈都噗嗤笑起来，嘴角还沾着灰豆子渣，而我此刻就想这么看着他们，像没有受过任何伤害一样，像我和这个世界初相见的那般欢畅喜悦。

 

文 / 曹晏

图片 / Google图片循CC协议使用

BGM / 小人物 – 金玟岐

你想与20万吃货分享你的美食故事吗？欢迎给我们投稿~投稿邮箱等待着你的故事：tougao@tonightfood.com（点击原文获得更多信息）

深夜谈吃

你与吃的故事，讲给世界听

q群：344547537 | 暗号「深夜君开门」

▲长按扫码关注

本账号系网易新闻·网易号“各有态度”签约账号

深夜谈吃是覆盖千万受众的WeMedia自媒体联盟成员

我的同事，一个马上要进入三十岁关口的女生。每次跟她聊到关于婚姻，她都笑着坦然自若，用她的话讲，人生皆有定数，但没有一件事是必须要完成的。所以她很轻松自在，忙碌起来像刚毕业时一样疯，清闲时去闺蜜家窝着做饭自拍。

大清亡了多年的新日子，女人的魅力有了新的时代价值。她们可能依旧囿于柴米油盐，却创出了新天新地。

今天深夜君带来的一个故事，便是如此一个女人。她带着自己的一本书而来——《早餐女王驾到》，文末一如既往有赠书哦。

——深夜君

 

－ 正文 －

 

你梦想中的生活是什么样子呢？

在工资跑不赢房价的如今，你是不是早已失去了做梦的勇气，整日被困在繁杂重复的工作中身心俱疲？每个早晨都在匆忙和喧嚣拥挤中度过，毫无朝气？

有人曾说“梦想照进现实，生活不是诗”，可有这样一个姑娘却偏偏要与现实对抗，为自己梦想中的生活坚持和努力着，还闯出了一片天地。

她就是李唯。

李唯有一个霸气的名字，叫“早餐女王”。看看这些如童话般浪漫美好的早餐，就知道，她实至名归。

到今天，李唯已经做了600天的不重样早餐。

或许很多人都会好奇：“她哪来这么多时间，一定很闲吧？”

可恰恰相反，李唯也有自己的工作和事业。甚至忙起来昏天暗地都来不及喝一口水，只是无论多累多忙，她都会每天提早一个小时起床，做做运动。

然后用余下的35分钟，为自己准备一份美好的早餐，换来一整天满满的能量。

也有人很不理解，问她：“就你一个人，早餐吃得这么正式有意义吗？”

可对于李唯来说，一个人的时候才更应该学会，疼爱自己、取悦自己。其实有很多快乐的感受，都可以自己给自己。

虽然大部分的节日李唯都要在工作中度过，但“充满仪式感”的早餐一定会有。

▼

2016年情人节早餐

2016年圣诞节早餐

2015年圣诞节早餐

她认真享受着每个红日初升、晨雾渐薄，阳光唤醒房间的早晨，她说这才是自己想要的生活。

李唯曾在一家不错的外企工作，虽然收入可观，却因为终日的奔波忙碌和饮食无规，落下了严重的胃病。她思考了很长一段时间，终于决定辞掉高薪的外企工作，用自己的全部积蓄，开了一家手工糖果店。

虽然工作并不比从前轻松多少，有时在店里做切糖一站近10个小时，晚上回家还要研究第二天的食谱，她却觉得充实而快乐。

她会把自己每天做的早餐传到网上，作为记录并与大家分享，很快她的早餐在朋友圈广泛传播。越来越多的人开始找她学习菜谱，也因此结缘了现在的合作伙伴，经营了一家名为“遇见”的咖啡馆，有温暖的装饰和慵懒醉人的旋律。

大概每个女孩都曾有一个开咖啡馆的梦想，，可李唯却把它实现了。

她似乎总有用不完的精力，做着一切自己感兴趣的事。比如喜欢做手工，就用自己平常晒的干花和公园里捡来的树枝，编成好看的圣诞花环。

▼

做的手工香薰蜡牌，也是精致到令人惊艳。

▼

李唯明白拼梦想很重要，但是有个好身体才能作为支撑，她抓紧一切空隙时间健身、练习瑜伽。

▼

工作如果太累了，就给自己放个假出去旅行，看看更广阔的世界。除了买喜欢的餐具，李唯把自己挣来的大部分钱，都用在了旅行上。

▼

在美国塞班岛

在马来西亚卡帕莱岛

的确，生命的长度虽然很有限，但生命的宽度却可以通过自己的修为无限拓展。你千万别以为李唯是柔弱的小女生，她喜欢尝试一切刺激的极限运动：蹦极、潜水……她说还有跳伞一直没有实现。

李唯的闺蜜曾告诉她说，“这世界上有另一个你，在坚持你曾放弃的梦想，做着你不敢做的事，过着你想要的生活”，可李唯却觉得，只要够努力够坚持，生活和梦想也可以兼得。

从当初的糖果屋，到如今的咖啡馆，李唯最大的梦想，其实是有个大院子，有爱人在侧，可以种花种菜做美食。

虽然如今已经有花有菜种有美食做，但她知道，在自己的努力下，院子很快会有的，而爱人她也不急，因为不愿将就，但她相信，那个人一定会来。

“当我们往前看时，感觉岁月悠长、遥不可及，而往后看时，却咫尺可量”。

在很多人对感慨青春易老、生活毫无意义的时候，李唯却在追梦的路上，从未停歇脚步，她身兼好几份工作，养活自己的梦想，乐在其中。

李唯早已在追梦的人生路上，变成了更好的自己，正如同她咖啡馆的名字——“遇见”，遇见生活的美好，遇见最好的自己。

就如同何炅所说，“梦想存在的意义不仅仅只是为了拿来实现的，而是有一件事在远远的地方提醒我们，还可以去努力变成更好的人。”

愿所有的姑娘都能在漫漫的人生路上，遇见最好的那个自己，爱对的人，不负此生。

 

你想与20万吃货分享你的美食故事吗？欢迎给我们投稿~投稿邮箱等待着你的故事：tougao@tonightfood.com（点击原文获得更多信息）

深夜谈吃
你与吃的故事，讲给世界听q群：344547537 | 暗号「深夜君开门」▲长按扫码关注本账号系网易新闻·网易号“各有态度”签约账号深夜谈吃是覆盖千万受众的WeMedia自媒体联盟成员

 

 

我觉得，这些年，在经历过各种杂七杂八的俗事之后，我变得热爱直接而不忸怩的处事方式。虽然伴随着年龄的增加，越来越不敢吃辣，却反而隔着烟雾对重庆这样的城市，多了历经人生后通透的喜欢。

尧叁前些天发了一篇稿子，叫《夹一块豆花，舀一叠蘸水，抱团取暖》，一口川音隔着屏幕扑面而来。性子里的直爽和野性，让我倍感欢喜。这小姑娘，今夜再带来一碗豌杂面。

还想隆重的介绍下，尧叁给自己开了个公众号，叫“高谈无料”，听名字便知很社会，如有兴趣，记得去那里会会这位妹子。

——深夜君

－ 正文 －

 

我对学生娃娃的食物鉴赏水平深信不疑，今中午跟在他们后头沿着学府大道走了两遍，发现了卖一块钱一串的冷蘸蘸，卖三块一个卤得金黄的鸭掌，还有被围了三层人的“鲜饭团”。

看人那么多，师傅急得连挤酱瓶都握不稳，滑到饭坨坨上面，不过他这儿的味道肯定得到了学生娃娃的一致好评，就可以放宽底线，装作看不见，等饭团卷好，张嘴就吃。给那个师傅帮忙的还有他老婆，背上背了个屁大点的奶娃娃，抓了一坨饭在手上耍，他倒是一群人当中最悠闲的那一个。

        

学生娃娃带我去的最远的地方是一家面馆，招牌上写的“大足小面前十强”，想来老板怕是有点脸皮薄，不好意思挂“重庆”的名头，是个实在的人。我看到门口一个男娃娃夹起一筷子比他脸还宽的面往嘴巴里面喂，心里冲他抱拳，有这样的野心，以后肯定是个前途无量的小伙。

        

那时候面馆乌泱泱的全是人，我不跟他们挤，抬脚继续往前走，进了四公里到菜市场。中午的菜市场远不如清早八晨的热闹，叔叔嬢嬢都坐到摊摊后面眯瞌睡，人都杵到摊摊面前了，也不起来招呼一下。

不过也会看到一些活得很质感的菜市场嬢嬢，我在一个转角的菜摊前面，看到里面的嬢嬢正抱着保温桶吃午饭，面前放了一个小屏手机，音响却配的是广场舞大妈专用的高配音箱。我走过去的时候，刚好听到一句带了哭腔的女声“我都怀上他的孩子了，难道让我打了吗？”气贯如虹，响彻整个转角，我虎躯一震，为嬢嬢转身，觉得这个嬢嬢真他妈高级！有调性！是个技术流！

        

就凭这点，我就觉得四公里菜市场太来劲了。

我走到菜摊，看得到带泥的蔬菜，闻得到生姜洋葱小白菜的味儿；走到肉摊，看得到一片片挂得抻抻展展的肉，闻得到铺面而来的腥鲜味儿；走到鱼摊，看到鱼摊老板宰鱼刮鳞把猩红内脏精准地甩进桶里；就连站到出口的梯坎往下往，都可以一眼看到一个嬢嬢在给猪头肉刮毛。踩到菜市场污水横流的地上，总感觉这些周而复始永不停歇生生不息的生活场景对我有致命的吸引力和难以名状的安全感。

        

回来的时候喊了碗豌杂面，汤兮兮的，端上来的时候有点失望。第一筷子吃下去，就觉得我还是太年轻了，重庆小面哪能这么轻易言败？这碗不像干杂那样吃起单调，佐料混面一口吞。

吃汤豌杂，面含在嘴里，首先吞下去的却是混着佐料的面汤汤，帮你润一下喉，顺便往胃里添几把火，再等面下肚，整个过程一气呵成，精细！一碗面下来，吃得我清鼻涕长淌，走出舒口气，雾气顺着额头往上爬。

        

今天下午上的视频剪辑课，看了一下午电影，心情美得很，提前二十分钟跑出去吃面。在一家被我喜欢的作家推荐过的店里吃，等面的时候来了三位中年朋友，就怎么用支付宝付钱这个问题打了一场辩论，很有激情，有点意思。老板不说话，在一旁捞面，脸上一直挂起笑容，像个弥勒佛。

面端上来，豌豆煮得软耙耙，不像其他家小面老爱用藤藤菜下面，这家用的小白菜，吃起来甜，像一个誉满天下的侠士藏在心窝窝里面的那点柔情，不光温柔，而且珍贵。

        

今天下雨，外面只有我坐的那张桌子上没沾水，于是那三位中老年朋友顺理成章地跟我搭上了伙。有两个人点的面，先煮好，埋头在那吃；另一个人点的米线，要等得久点，就在说“老子今中午吃了火锅，现在脚后跟还痛起来了是囊个回事哦？”没人理他。过一阵米线端过来了，那个人吃个口说“还没得我各人在屋里弄得好吃。”有人抬起头回他“你放屁。”简短有力，我喜欢！

        

面才吃几口，就有人端起碗走到一钵钵佐料面前添了一大勺榨菜回来，我喜欢的作家说这是“原味的上等涪陵榨菜”，我觉得很高级，她是个嘴巴很刁的作家，她说啥我信啥，毕竟我是个连小白菜长啥样都要百度的菜鸡。

        

面吃到一半我就没吃了，不是面的问题，是本妙龄少女的胃实在涨不下了，没死在爬坡回寝室的路上全凭一口仙气吊起。

        

吃多了，走得慢。爬坡的二十多分钟，我在想今天看到坐在菜市场门口乞讨的老爷爷，突然想起里尔克的一首诗“此刻，有谁在世上的某处死，无缘无故地在世上死，望着我。”这句话冒出来得莫名其妙。

        

你说人生忧郁，我不言语，大家都在默默承受这一切，承受数不清的春来冬去。

 

文 / 尧叁

图片 / 尧叁

BGM / 才华有限公司 – 金玟岐

 

 

你想与20万吃货分享你的美食故事吗？欢迎给我们投稿~投稿邮箱等待着你的故事：tougao@tonightfood.com（点击原文获得更多信息）

 

 

深夜谈吃

你与吃的故事，讲给世界听

q群：344547537 | 暗号「深夜君开门」

▲长按扫码关注

本账号系网易新闻·网易号“各有态度”签约账号

深夜谈吃是覆盖千万受众的WeMedia自媒体联盟成员