节气真是很神奇的东西，阳春三月，扑面都是春天柔和的气息，土地松软，草木清香。春天最幸福的事情，莫过于可以吃到各种丰盛的新鲜菜蔬。这些菜蔬在当下时节里，不用你有高超的厨艺，简单的地用油盐辅助，就足令你欲罢不能。
顶着小黄花的菜心，热水焯过，辣椒油蒜末一拌，赏心悦口；嫩蚕豆，热油，盐，简单到闭着眼都可以做，但那口味是绝对好的，因为什么呢？因为你能吃到春天不可言说的味道。有些菜就是这样，你等了一年，只为了十天半月里，吃上那么几顿，然后期待下一季的轮回。它们吹弹可破，带着暖暖春意叫醒每个人的味蕾。春菜之易老和珍贵，有时比之春花半点不让。
在我眼中，能让我最期待拥抱春天的，不过是一把嫩生生的“草紫”。“草紫”这个名字于你或许很陌生，但如果喊一声它的学名“紫云英”，或许你会恍然大悟。
我出生于浙东一个叫茅山的小小的乡村，并在那儿度过了丰沛而快活的童年时光。小时候乡人总唱：“嗬去，哒去，赶到茅山吃草紫。扁担头抽芽，草紫开花。”还在立春时节，草紫就从隔年的稻根茬周围争先恐后地萌发出来。一畦畦攒着劲地生长，一旦温度适宜，便无所顾忌，不择土壤，肆意开放。我们对于春天的渴望，仿佛借着这片涌动着的新绿，宣泄得这样的淋漓尽致。待到清明时节，开花的草紫从远处看，就像春天碧玉般的夜空中点缀着的那无数的星星。谷雨极盛时，那一丘丘开满花儿的红花草地，好似一片片粉红色的霞，飘落在这碧绿的田野上。湿润背阴的田间，草紫拔节开花，田野里便成了紫红色的海洋。
同为浙东人的周作人先生曾在名篇《故乡的野菜》中曾经提到过它：“扫墓时候所常吃的还有一种野菜，俗称草紫，通称紫云英。农人在收获后，播种田内，用做肥料，是一种很被贱视的植物，但采取嫩茎瀹食，味颇鲜美，似豌豆苗。花紫红色，数十亩接连不断，一片锦绣，如铺着华美的地毯，非常好看，而且花朵状若蝴蝶，又如鸡雏，尤为小孩所喜。”
草紫花开的时候，的确是我们最快乐的时候。在田头挖野菜奔跑追逐累了，就跑到草紫田里，在草紫织成的绿毯上翻滚嬉戏，仰面躺着，把身下的草籽田压出平平整整一个人形。有嗡嗡的蜜蜂在脸上飞来飞去，胆大的竟落在人脸上，你不去拍它们，它们也绝不会蜇你。对了，养蜂人最喜欢在这时节光顾这里。田边排开一长溜几十只蜂箱，成千上万只蜂儿在紫色的小花上飞舞采蜜。酿成的草紫蜜有着一股特别的清香，是蜂蜜中的上品。
吃草紫蜜固然是好的，草紫开花也是极美的。然而我始终认为，在舌尖上，属于草紫最好的时节是在开花之前的。那时的草紫最嫩，割上一把，只放油盐入锅清炒已是满口清香。最令我念念不忘的还是母亲做的草紫炒年糕。年糕柔糯莹白，草紫鲜嫩翠绿，在色泽和口感上都堪称天作之合，咬在嘴里似乎整个春天的精华都在唇齿间了。如今日子过得匆忙潦草，惟有在每个春天着意寻机吃上几次草紫炒年糕，以便不忘群山、原野和大片大片的紫云英田。那是故乡的风味与流韵，是消逝的童年，也是还未绽开的春天。
图&文/鱼绵绵
