上学的赏味期限,是最美好的少年光阴

昨天在游泳馆的时候,有个人说过多十来天就没这么多人啦。我问他为什么。那人回我,马上暑假就过了啊!

对于一个跟“学生”二字脱离关系太久的人来说,都忘了有一种人的世界里,季节是按照假期跟上学来更替的。我有些怀念学生的时代,轻松简单。

今天周六,照例读读旧文,就让我们来回味,学生时代吧。

——深夜君

- 正文 -

不用24小时打鸡血的假期,变得又宅又懒,因为电视上说明后两天大概又是大暴雨天才让我从电脑屏幕中挣脱出来。出门买面包,来到的是我从小就有的面包店,家庭式作坊,一如典型的南方小生意人,店名就是所在的街道。

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从外地回小城放假时,不少学校都已经陆续开学了。学生们穿着那些还是那么土气的校服,却努力地在那套臃肿的衣服里生长变化。

就像我在面包店里看到的一个小学生,她徘徊在明亮的面包屋里,要仰着头才能看到那些琳琅的选择,怯怯地站着。感觉那张10块人民币在她手里那么大,她穿着的运动鞋上有一圈淡淡的泥点,校服比她本人大了一圈,这并不少见,在我读书的时候,我也常常买大一码的校服,可到了来年夏天可能就发愁地发现又要买新的校服了。

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小学时不去那家面包店,而是去隔壁的早餐铺子更多,因为面包店里面都是“大人”——她们挎着店里的小篮子挑来挑去,而且经过自己的认真比对,面包店里的猪肉包还没有早餐铺子的大。小学的零花钱不多,大约一星期也就5块,长身体的时候,而且小学还经常开始学游泳。几乎走在回家路上就饿到肚子叫,而且直到现在我都不知道旁人到底能不能听到我肚子叫的声音。

早餐铺子一般会开到中午12点多,小学大概是11点放学,饿极了的我就会忍不住在路上买一个猪肉包。


早餐铺子有很多包,其实猪肉包并不是我的最爱,我爱的大多是甜馅的包,比如奶黄包或者是芋泥包,至于为什么小学那么死脑筋,大概是因为母亲给零花钱常说“饿了就路上买个什么猪肉包吃吧”这样的话,还有猪肉包的确够解饿的几分原因吧。

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那时的猪肉包是5角钱一个,用这边的话来说,猪肉包分“白肉”和“精肉”,我就爱吃那带点肥的“白肉”包。而那么一大个包子下肚,回家后总是要缓一下才能再吃,妈妈虽然不乐意看到在餐桌前愁眉苦脸不动筷的我也更不乐意看到放学后肚子饿极的我,所以也对我这种急性子的包子行为无可奈何。也成就了我顶嘴的一句“吃了再说”的名言。

爱买那家早餐铺子的猪肉包还有一些说不出来的原因,也许是早餐铺子那个皮肤白皙瓜子脸的老板娘,带着南方女人的柔软,即使表情冷漠也不阻挡我单方面的说不出的好感。


也许是我喜欢老板娘掀开大蒸笼盖子是热气腾腾,水蒸气铺面而来的那种舒服的感觉。也许是喜欢冬天时,包子在手掌里暖热的温度。这么一想,原来自己就是在那时锻炼出了能一边吃一边小跑的本领了。

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也许是面包店那个小姑娘唤起了我小学的回忆,也或许就是记忆深浅的不同,初中和高中,反而模糊了不少。只记得初三时学校换了食堂,搞得我们这群初三党怨声载道,而母亲会在满满的书包里,帮我偷偷塞上面包店里的好吃面点。

高中读的是封闭式学校,却难得地在小卖部供应了来自我最熟悉的面包店的面包。对于食物的温度我有种近乎处女座的偏执,食物要么最好是几乎烫嘴,我还可以慢慢等到它不是很热的时候,要么就干脆冷成和周围空气差不多,而那种温着的温度我却没办法接受,而高中食堂的早餐往往总是这样的“温温”的温度。一起吃的朋友总是在劝着我“再不吃就冷掉了”的时候皱眉忍受我那奇怪的冷僻。所以,我高中的早餐基本上是来自面包店里的面点。

去香港时,学会的一个词叫“赏味期限”,被身边的迷糊好友“不就是保质期嘛”一言蔽之。喜欢这个词也许只是喜欢那个“赏”字,慢慢品味,细细咀嚼,那上学路上的猪肉包,那初中藏在书包里的小甜点秘密,高中挑剔的胃……陌生城市里可能再也找不到这么一家柔软地带着上学气息的面包店,而关于上学的美好时光,赏味期限便是现在。

文 / 温存

图片 /  Google图片 循CC协议使用

BGM / 林中鸟 – 葛林


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一份炒鸡蛋,何以赛螃蟹 | 深夜菜谱

美食类综艺节目越来越多的今天,能打动人的也越来越少。但最让我印象深刻的还是《向往的生活》里,孙红雷突然拜访黄磊的时候,原本温馨的画风一下跑偏,但一道赛螃蟹却把两人的友谊在寒夜里迅速燃烧起来。

越简单的菜,往往越用心。今夜,深夜君带你们一起看看这一道赛螃蟹是怎样俘获人心的!

——深夜君

- 正文 -

这段时间热播的《中餐厅》,成为了我减肥的敌人。今天我们不谈黄晓明和赵薇互怼的相处模式,也不谈版权问题,只谈里面让人垂涎欲滴的美食。

 

《中餐厅》能成为深夜放毒的节目之一,是因为隔着屏幕,它都能让人不停咽口水。

 

张亮自创的砂锅鱼头

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 外国人尤其喜爱的宫保鸡丁

浇上热油的水煮牛肉

 清香不腻的冬瓜丸子汤

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 赵薇的回锅肉

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黄晓明酸酸甜甜的茄汁大虾

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隔着屏幕都让人忍不住口水直流!加之黑夜往往最能勾起食欲,空虚的胃伴着热油的又蠢蠢欲动起来。

 

但最吸引我的并不是这些,而是里面一道最为简单的菜——番茄炒鸡蛋。而这一道菜也好吃到让嘴刁的赵薇说出“我的妈呀,连我的妈都忘了。”

 

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赵薇称这道菜为“赛螃蟹炒西红柿”,鸡蛋的处理是整道菜的精髓。与普通的番茄炒蛋不一样,“赛螃蟹”里放了醋和生姜,醋和生姜一起炒,蛋里并没有真正的蟹黄,却能碰撞出蟹黄的味道,所以被叫做“蟹黄蛋”。

一道赛螃蟹把赵薇吃得赞不绝口,那个在电子屏幕上红遍大江南北的古灵精怪的小燕子,突然就变得接地气起来。

“赛螃蟹”同样在《向往的生活》里出现过。

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孙红雷为了见老朋友黄磊,刚下飞机就徒步走两个半小时的山路去蘑菇屋拜访。

每个来到蘑菇屋的客人都要点一样菜,孙红雷既要尊重节目又不想麻烦好友,就点了简单又不花时间的“赛螃蟹”。其他嘉宾疑惑何为赛螃蟹时,孙红雷还卖了个关子。

当黄磊把这道赛螃蟹摆上桌时,孙红雷边吃便赞赏说:“太好吃了。”一道简单又美味的菜一下就把两人身后的友谊带了出来,也温暖了那个寒冷的夜晚。

 

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越是简单的菜,对原材料味道的还原度就越高。在物质条件极大丰富的今天,品惯了山珍海味的舌头,如果也能把简单至极的菜品出最美妙滋味的,一定是认真对待生活的人吧。

 

能把赵薇、孙红雷这样遥不可及的人拉回到普通人生活里来的,怕是也要归功于赛螃蟹了。

越简单的菜,越要用心。特此附上张亮及黄磊版赛螃蟹的做法,闲来无事时,试试又何妨?

 

张亮版赛螃蟹炒西红柿

第一步

鸡蛋打散、番茄去蒂

葱姜切碎备用

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第二步

鸡蛋倒入油锅

翻炒至半熟盛出

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第三步

葱姜爆炒出香味后

放入切块的番茄

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第四步

放入少许醋、盐和糖

待番茄出汁,放入鸡蛋翻炒

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第五步

出锅

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黄磊版赛螃蟹

 第一步

姜切末,备用

第二步

鸡蛋打散,与姜末拌匀

并加入糖和盐

第三步

锅内热油放入鸡蛋,翻炒

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第四步

加入适量的陈醋

适当翻炒后即可出锅

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日常的料理很简单,但现在已经很少有年轻人能停下匆匆的脚步,在厨房里慢悠悠地给自己做一顿饭了。即使生活总不饶人,但还是希望大家都能好好对待自己啊。


文 / 剪刀手

图片 /  腾讯视频

BGM / My Love – Lenka

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夏去秋来,只想再回到吃不停的故乡

小时候曾在乡下住过一段时间,在那里度过了春夏秋冬。春林初盛,春水初涨的时候,我最喜欢跟着外婆到田里,玩累了,靠着树一不小心就睡着了。火辣辣的夏天到来时,抱着大西瓜去井水里泡着,然后去河边捕鱼,回来的时候西瓜也冰了,吃着痛快。秋天丰收季节,背着背篓和外婆去收割。到了冬日,就是和外婆在屋子里边喝热腾腾的汤,边看电视剧。冬日好像也不那么寒冷了。

现在回想起来,那真是一段美好得不像话的时光。今夜,作者大果粒带你们感受一下故乡的四季。

——深夜君

- 正文 -


春天的记忆是梦幻的。万物复苏,哪里都充满了生机。漫天花草,蝶舞蝉鸣,在青青的绿草地上奔跑、跳跃。累了睡一觉,蓝蓝的天空是被子,绿草地是床榻,大自然的怀抱温暖又舒服。


一同被春风吹醒的还有野菜。没有吃过野菜的春天不是完整的春天,野生的味道叫醒了沉睡的味蕾,张开了迎接四季的双臂。


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夏天拯救不了单身狗,因为它不能把单身狗晒成热狗。在我的记忆中,夏天是清清爽爽的,呼喊上一群小伙伴,下河摸鱼,然后在河边用树枝架起烤鱼的架子,直接生了火烤,鱼真是好吃,微焦的鱼皮,新嫩的鱼肉,伴着清凉的风,真想夏天就这样永不过去。

    

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有时候会去河里捞小鱼,选一处河道较窄,水流小的河流,捞上来的一般都是特别小的鱼。回到家里,放一盆清水,把小鱼倒进去,噼里啪啦,每天换三次水,这样小鱼就自己把肚子里的脏东西都排出来了。

因为鱼太小,开膛破肚的大动作之后恐怕就剩不了多少肉了,历经三天,这三天我就像太上老君炼丹炉的童子一般,每天认真换水,细细观察,生怕哪里冒出个孙猴子破坏了我的饕餮大餐。

终于,妈妈说鱼干净了。现在要做的是把调好的鸡蛋倒入锅中,然后再把小鱼倒进去,历经几日的饥饿,小鱼们迅速钻进鸡蛋里,大快朵颐,它们不知道螳螂捕蝉,黄雀在后。我这吃货还在旁边站着那。

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开火,加料,翻炒,出锅喽!每次我都吃得肚子鼓鼓的,现在想来还是要流口水,始终不明白那时候的鱼为什么那么好吃,长大之后,同样的做法却总做不出那种味道。

秋天是个不吃饭也饿不死的季节,因为可以吃很多很多的水果。

刚下了一场秋雨,雨过天晴,走出屋子,马上发现树上的苹果一下子红了,红的诱人。像是在谄媚说,小家伙,敢不敢来吃我呀!哎呀!我这小暴脾气就上来了。不顾刚下过雨树枝的湿滑,不听父母的阻挡,迅速爬上树,专挑又大又红的摘下来,大咬一口。嘿嘿!又甜又多汁!

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这时候妈妈挎着个竹篮出来了,“果果走,咱去捡蘑菇去!”每逢这时候我最高兴了,因为捡蘑菇是一件特别有意思的事。

雨过天晴,想呼吸新鲜空气的蘑菇君,都偷偷冒出了头。随便一找,一下午就能捡一箩筐,回家喽!不用说今晚肯定是秘制蘑菇酱面!小时候总觉得妈妈的双手会魔法,竟能把蘑菇酱面做的那样好吃。现在回老家,一有机会就要妈妈做给我吃。

吃了晚饭,秋天漫长的夜晚注定是难眠的,坐在院子里,依偎在妈妈怀抱,听那些新奇的故事,神笔马良,金斧子……之后沉沉睡去。

   

小时候的冬天是寒冷的,会下很大的雪,会冻坏手指,却还是喜欢得不得了。天气冷了,西拉木伦河的河道冻实了,把我的超级武器——冰车拿出来,小伙伴们,走起!西拉木伦河道就变成了一个大游乐场,孩子、大人的喊声、叫声、笑声、哭声,连成一片,场面宏大壮观。

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到了吃饭的时间,喊声更高一层,不知谁家高人“狮吼功”发功了:小明,回来吃饭啦……被叫到的只能恋恋不舍地回去了,如果回去得太晚,免不了是一人单打或是混合双打。

夜晚下了一场大雪,爸爸第二天早早地起来,穿皮靴,戴皮毛,套上厚厚的大衣,手里拿了许多铁丝向着白茫茫的大山前进。

傍晚回来,手上要么拿着野鸡,要么就是兔子,从没有空手而归的时候。这时的他是一位凯旋的战士,无需赞赏,只需铭记。晚上有野味吃喽!野山鸡炖蘑菇,真叫一个香呐!

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天气晴朗的时候,和小伙伴痛痛快快来一场打雪仗,无关输赢,只是痛快,挨打也是高兴的。冬天的日子就这样慢慢消磨着……

   

春夏秋冬,四季轮回

一年四季,春夏秋冬。谱写着一曲曲乐章,演奏着生活的精彩。现在工作在外地的我,多少次梦回故乡,又趴在了父亲的背上,依偎在母亲的怀里。醒来,泪湿了枕巾。

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现在春天没有了蝶舞蝉鸣,夏天也不能下河摸鱼,也很久没吃秋天的硕果了。但那西拉木伦河畔的小镇,始终是我多少次午夜梦回的地方。因为那里是我的根,那里有超人爸爸和魔法妈妈,那里有我至亲至爱的人。

文 / 大果粒

图片 / pixabay

BGM / 美好事物 – 房东的猫

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大龙虾小龙虾,有你们在身旁的就是好龙虾

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我是个出门旅行连朋友圈都不发的人。忽然有一天从自己生活的城市里消失掉,大半个月,无声无息的。

旅行是为了离开当下去独处,还是帮人走到远方去分享,似乎哪一样都很有魅力。今天深夜君带来的故事,发源于友人旅途中的“秀晒炫”。本不是自己的旅程,却忽然间多懂了一些人生,真好!

——深夜君

- 正文 -

清晨,不情愿地被闹钟吵醒,鼓足万分勇气才离开舒适的小床,塞口面包冲出家门,等到了单位坐下来准备上班才来得及翻开手机刷刷朋友圈。一打开微信,有两条闺蜜的信息闪呀闪,一条是说她已经回到了酒店,另外一条是一张晚饭的照片。再看时间,凌晨一点二十九分。

看着那张照片上的色香味俱全的龙虾大餐,我简直泪流满面。鲜嫩多汁炙烤到正好的龙虾肉,清香爽口的柠檬片黄瓜片,可口的鱼肉烤串,软嫩的米饭,口水都能透过屏幕滴到上边去。幸亏昨天晚上没看手机,要不然这半夜会馋的再也睡不着。

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闺蜜这次年休假去了南非,看着她在朋友圈上发的海豹企鹅判断她应该已经到了开普敦。在微信上联系,因为六个小时时差的关系,总是断断续续的。之前问她有没有去吃当地特色的龙虾餐,她果然有记得传照片给我这个上班狗。

旅行最大的乐趣在于体验,其次在于分享,有一个陪在身边分享当然最好,不过其次通过手机直播美景美食也是一大乐事。而自己在旅行,还惦记着千万里之外的吃货好友,那这种情分简直可以可以的了。而在另外一边,被分享的人也满满的开心满足,就好像自己也去吃了一样。

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自己的日子,即使没有美酒美景,也要过得有声有色。下班回家摩拳擦掌准备下厨露一手。

取完整的虾肉用橄榄油和白葡萄酒略煎,出锅滴柠檬汁。加少许酱汁:番茄洋葱切块用海鲜汤煮熟,将蒜和姜片与番茄洋葱汤一同倒入榨汁机打成酱汁,再将虾头内的东西和部分虾的肉捣碎倒入,加蟹黄酱牛油果泥。拌匀煮熟的意面和一部分酱汁拌匀后摆盘,将另一部分酱汁倒在面上,一份小龙虾意面新鲜出炉。波士顿大龙虾太贵,红色小龙虾还是比较平民的。用西餐方法料理,也有滋有味。不过就是剥起来实在太麻烦了。

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突然好想出去吃龙虾呀,最好是跟好友一起去吃。不说西餐厅里的澳洲龙虾北美龙虾,就说那火遍大江南北的麻辣小龙虾,就能high个三天三夜。夏夜里,路边大排档,两三好友,一盘麻辣鲜香的小龙虾,一盘滋味十足的花生毛豆,几瓶冰镇啤酒。休假日,小资西餐厅,两杯白葡萄酒,一份芝士焗龙虾,几道开胃小点。都是一样的美食一样的幸运一样的开心。最重要的,是一起吃饭的快乐。

最值得珍惜的,依旧是我们在一起的时光。就像那首老歌:“我怀念的,是无话不说,我怀念的,是一起做梦。”也许,我们聚少离多,也许,我们天各一方。但是,不论何时,我们心里依旧为对方留着一个位置,守着一份承诺。

嗨,有机会我们一起去吃龙虾吧。

文 / 爱画画的小马

图片 /  爱画画的小马、JM、Google 图片遵CC协议使用

BGM / 我怀念的 – 孙燕姿


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连蛆都吃,这世界最不缺奇葩或美好的美食节 | 吃学英文

二十万吃货的精神故乡

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细数下来,这个世界有太多奇奇怪怪的美食节了。不管这些节日的存在,是为了让人更乐意敞开钱袋去消费,还是基于文化、宗教而产生,他们都成了世界饮食文化中不可或缺的部分。

今天我们来看看这个世界上那些奇特的美食节。

Wildfoods Festival (Hokitika, New Zealand)

每年五月中,在新西兰西海岸举行的这个野味美食节,常常让到场的游客大跌眼镜。因为在这里,游客总会碰见一些不可思议的食材,可能八辈子没想过会吃的东西都能在这里遇到。

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海鸥蛋跟山羊的睾丸,在这里已经算是小儿科了。把负鼠肉做成刺身来配葡萄酒、蚯蚓、甲壳虫甚至蛆……野味美食节不是什么人都敢轻易挑战的。

但是美食节倒也给新手留了比较符合“人性”的食物——青蛙腿和蜗牛配蒜!


The Onion Market (Bern, Switzerland)

在瑞士首都,洋葱美食节是当地最大的美食盛事。美食节期间,有将近50吨的洋葱连根带茎的运到现场。而且除了洋葱,人们还会趁此售卖珠宝、纺织品、玩具等等。

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美食节一般在清晨六点开始,但是五点第一锅洋葱汤熬出来后,街头巷尾便充满了辛辣的味道。当然,这个美食节真是想想眼睛就痛,如果你不想一直跑去洗眼睛,最好就是拿着杯酒,站得远远的看着就好。

Watercress Festival (Hampshire, England)

每年五月的第三个周天,新奥尔斯福德小镇的街道,便会变身成美食集中营。当地的农民带着农产品来庆祝美食节的到来,节日上能见到西洋菜煮鲑鱼、西洋菜寿司卷等,西洋菜正是这个美食节的主角。

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清晨10:30,伴随着莫里斯舞者的舞步,西洋菜之王和西洋菜之后骑马进场,并把当年收割的第一批西洋菜赠送给游客。

Salon de Chocolate (Quito, Ecuador)

这个世界上最不缺的一种美食节,应该就是巧克力美食节了。然而厄瓜多尔首都基多的巧克力美食节,却有着艳压群芳的实力。

厄瓜多尔生产着世界上最顶级的巧克力,美食节上的品鉴会和烹饪课程,无疑会刷新你对巧克力的认知。

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每年的六月中旬,会有近15000名游客涌到基多,而美食节也就此开场。当地居民苦等一年,几乎都会清晨便来排队,因为现场会有免费的巧克力派发。

Bacon Festival (Sacramento, California)

街边的酒吧熙熙攘攘,农田连着餐桌,还有沿路的酿酒厂打开大门,加州省会的腌肉美食节就此拉开序幕。

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厨子们当街料理腌肉,再搭配上精酿啤酒做出一份份料理。腌肉沙拉、腌肉冰淇淋、腌肉拉面等百花齐放。

腌肉的倍受欢迎,但是我想这个美食节之所以如此盛行,还因为与腌肉一同出场的好兄弟——啤酒吧。


PoutineFest (Ottawa, Canada)

Poutine是特指加拿大的一种薯条,会蘸着奶酪、西红柿、肉汁一起吃。因为加拿大人对这种薯条几乎欲罢不能,于是有了一场长达三天的音乐与薯条汇集的美食节。

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这场在五月中举行的美食节,不仅仅有传统的蘸酱方式,还会有来自世界各地的调料。比如咖喱鸡肉、手撕猪肉酱等。


Castagnades chestnut festival (Ardeche, France)

阿尔代什省是法国最大的甜栗子生产地,在这里有62种不同品种的栗子。近一个世纪以来,生活在这里的人,都自称他们是活在栗子的世界里的。

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在阿尔代什的饮食文化里,栗子几乎无处不在。煮汤、焖煮甚至油炸,当地还有一种栗子蛋糕叫Pisadou。

National Cherry Festival (Traverse City, Michigan)

密歇根州的特拉弗斯城,从1852年长老会的传教士种下一颗樱桃树后,便与樱桃生生不息的联系在一起了。

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直到今天,特拉弗斯城生产着美国四分之三的樱桃。游客飞到特拉弗斯城机场(这个机场还有个名字叫樱桃机场),入住樱桃树屋酒店……

特拉弗斯城的樱桃节,可以持续一周之久,这一周人们玩着跟樱桃相关的游戏,做樱桃派比赛……


Pizzafest (Naples, Italy)

每年九月,那不勒斯总有一周会陷入狂欢,这一周便是那不勒斯的披萨美食节。

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500000名游客,冲着100000张披萨来到这里。美食节上的披萨评比,也是一个不可错过的高潮。

Vegetarian Festival (Phuket, Thailand)

与其说是美食节,不如说是虔诚信徒的斋戒。在泰国持续九天的这场庆典,是内心与肉体的清洗。

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寺庙外挂着灯笼,街道上游行的人敲锣打鼓驱散恶灵。现场喝滚油之类的表演,常常让信徒们目瞪口呆。这些看似疼痛难忍的表演,让人相信神明的存在,保护着人们远离苦痛。这些眼花缭乱的表演和装饰,让人忘却了连续九天吃斋的单调。

吃货学英语
08.142017

textile

英  ['tekstaɪl] 美  ['tɛkstaɪl]

n. 纺织品,织物

adj. 纺织的

pungent

英  ['pʌn(d)ʒ(ə)nt] 美  ['pʌndʒənt]

adj. 辛辣的;刺激性的;苦痛的;尖刻的

watercress

英  ['wɔːtəkres] 美  ['wɔtɚ'krɛs]

n. [园艺] 豆瓣菜;西洋菜

cookery

英  ['kʊk(ə)rɪ] 美  ['kukəri]

n. 烹调术;烹调业

brewery

英  ['brʊərɪ] 美  ['bruəri]

n. 啤酒厂

▲截图保留,随时随地学英语

标题 / World's best food festivals

作者 / CNN travel

翻译/ 深夜谈吃


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