作者： 韩磊

二十万吃货的精神故乡

人生最大的尴尬，莫过于走进一家颇有情调的酒吧，在吧台邂逅了一位由头到脚趾都符合你条件的那个ta，在你想点一杯酒来秀出你的品位时，却把酒名读错了。下面就给大家带来几款最容易读错的酒名，方便大家以后辨（zhuang）别（bi）。

Kefir

中文名开菲尔，是一种高加索地区的发酵乳，Kefir 的成分中含有维生素 A 、 B 2 、 B 12 、 C 乳酸钙、泛酸、叶酸、核酸、胺基酸、各种游离脂肪酸及其它微量元素。

Kefir在全球来说都是非常受欢迎的饮料，但是人们很容易把它读成[kə’fə:]，但正确的读法应该是（音标：[kə’fiə]）。

Sake

日本清酒，懂日语的同学应该不会发错这个音，但是英语好的同学很可能默认这就是一个开音节而直接读成[seik]，正确读音如图所示（音标：[sʌ’ke]）。

Cachaca

巴西甘蔗酒，后劲大，入口甜，来到巴西必须要喝的就是这种甘蔗酒。

如果是老司机应该一早就知道这种酒叫卡莎萨[kə’ʃʌsʌ]，但是不少人还是会把ch和后面的c发成[tʃ]和[k]。

Cotes du rhone

隆河谷拥有最复杂的葡萄品种，当地酿酒师富有想象力的混搭手法，配合当地风格迥异的葡萄，诞生了很多不平凡的作品，一支来自隆河谷的葡萄酒是浪漫晚餐必备佳品。

但这个名字的第一个词很容易会让大家认为后面的tes是发音的，但实际上cotes的发音和coat一样。

Rioja

西班牙红酒Rioja，来自西班牙的里奥哈地区，同样的，这里有着顶级的葡萄种植和酿造技术，来自这里的红酒都是精品中的精品。

Rio这个名称对大家来说都很熟悉，但是j在西语里都是发h音的哦！

Curaco

看过柯南剧场版《纯黑的噩梦》的同学应该都会对里面银色头发的长腿大姐姐库拉索有比较深的印象，没错，库拉索就是Curaco的音译，库拉索是一种产于荷属库拉索群岛的一种酒，味微苦但十分爽适。词尾的c并不发[k]音，而是发[s]。

Cointreau

作为世界最大酒商之一的君度，它最出名的产品就是橙酒，君度橙酒无论是从原材料的采摘到酿造都是十分严格的，因此君度的酿酒配方一直是他们家族最贵重的东西。

但是Cointreau这个词的读音是不可以用英语的自然拼读去读的，正确拼读如图所示。

Laphroaig

重口味威士忌代表拉弗格，传闻口味如同生吞一只雪茄，如果不是威士忌的超级粉丝，还是不建议去尝鲜，中间的o很容易被读成[əu]，实际上应该读成[ɔ]。

Cocchi Americano

Cocchi Americano是一种餐前酒，如同美国一样，Cocchi Americano的原料也是多种多样的，Cocchi的读音应该是[‘kɔki]。

Cynar

西娜尔是一种意大利草药酒，由蓟和其他草药浸泡于酒而配制成的，味道微苦，但酒度不会太烈，但虽然翻译名称为西娜尔，但实际读音为[tʃi:na:r]。

Lillet

利莱特酒有着一个很中国化的读音 Lee-lay，实际上后面的t是不发音的哦！

吃货学英语
01.222017

mispronouncig

v.发错（词等的）音( mispronounce的现在分词 )

awkward

英[ˈɔ:kwəd] 美[ˈɔ:kwərd]

adj.笨拙的; 令人尴尬的; 难对付的; 不方便的;

counter

英[ˈkaʊntə(r)] 美[ˈkaʊntɚ]

n.计数器; 柜台; 对立面; （某些棋盘游戏的） 筹码;

adj.相反的;

vt.反击，还击; 反向移动，对着干; 反驳，回答;

gorgeous

英[ˈgɔ:dʒəs] 美[ˈgɔ:rdʒəs]

adj.华丽的，艳丽的; 极好的，称心的; 美丽动人的，光彩夺目的; 令人愉快的，令人享受的;

region

英[ˈri:dʒən] 美[ˈridʒən]

n.地区，地域，地带; 行政区，管辖区; （大气，海水等的） 层，界，境; （学问等的） 范围，领域;

▲截图保留，随时随地学英语

标题 / 11 Drinks From Around The Globe You May Be Pronouncing Wrong

作者 / Talia Ralph

翻译/ 方外英语（微信搜索 favorfavorEnglish）

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二十万吃货的精神故乡

追韩剧《请回答1988》的时候，每次看到德善和其他朋友围坐在一起吃泡面的时候，都觉得异常温暖。后来他们变成大人，离开双门洞时，那些抢泡面吃的时光都顺带着消失无影了。

食物携带的记忆有时候浓烈过记忆本身，即使是一碗简单的面的味道，都会在若干年后裹挟着记忆汹涌而来，让你怀念起当时在你身边的人。

今晚，深夜君为你带来一个关于没有猪蹄的猪蹄面的友情故事。

——深夜君

3:42漂洋过海来看你来自深夜谈吃

－ 正文 －

  

今天顺手拉开QQ列表扫了一眼，发现你好多天前更新了说说：“不要抱怨牛肉面里没有牛肉，老婆饼里不也没有老婆吗？”不知道为什么，心里莫名多了一丝酸楚，读出了许多无奈。

没有猪蹄的猪蹄面也很好吃啊

还记得大学时，你是宿舍最漂亮的女孩，说话温柔，一心好强，有自己的梦想，跟你在一起时，总会被你的积极乐观所感染。

那个时候有个学长热烈在热烈地追求你。男生很爱你，也懂得照顾你。有一次，知道你爱吃猪蹄，竟不知从哪儿弄了一只大猪蹄给送了过来。大冷的冬天，硬邦邦凉冰冰的五香猪蹄该怎么吃呢？

带回宿舍时，我们都乐翻了天。一边肆意挖苦着我们的学长，一边为这个大猪蹄神伤。最后不知谁提议做猪蹄面。

于是大家就分工干活了。我负责把猪蹄切成小块，只能顺着骨切。然后扔到沸腾的电热杯里，放入方便面的面饼，为了防止淤锅，盖子一直未盖。

翻腾的面汤，柔滑的面条，随汤翻滚的猪蹄，不一会，香味就飘满了整个宿舍。

“喂，这样会不会飘到宿管阿姨那里呀？”

“不管了，赶紧煮！”

催促着，搅动着，电热杯接连煮了三四杯面，可是我们可爱的猪蹄不但没有烂如泥，反而越来越硬。

直到今天我一直纳闷，究竟是猪蹄本身就不烂呢，还是五香猪蹄会越煮越硬呢？还好，面还是出奇的香。

稀里呼噜的，一碗猪蹄面下肚，在这涩涩的冬日夜晚，从头一直暖到脚，尽管只有面没有猪蹄。

真想再来一碗猪蹄面

毕业之后，我回了家乡，你去了省城。喜怒哀乐成了纸片上的想念。你说我变得越来越势利，却不知我被现实社会打压的喘不过气来，拼命挣脱出水面。

每每收到你的来信，总是敲打着自己的内心，不要忘记梦想啊，还是要做原来的自己啊。再后来我去了省城，而你去了首都，似乎总是追不上你的脚步。我只能默默在心里祝福你一定要幸福啊。

生活太匆忙，不知何时起，电话换了好多号码，地址换了又换，我们断了联系。或许是越来越多的东西，不想讲出来吧。

直到最近，微信庞大的朋友圈，又得到了你的消息，那份牵挂又莫名的扬起。我们又联络了起来，话语却是各有保留，我似乎再也寻不到你过去的影子。

关起门来过自己的日子，总想起过去的岁月。我心心念念的你啊，多想再给你切块猪蹄，煮碗哪怕没有猪蹄的猪蹄面啊，因为从面里吃出来的是你爱生活逐梦想的笑声。

我好想告诉你，你的那些来信我一直收藏着，好想让你再变成你，却寻不到答案。真想再来一碗没有猪蹄的猪蹄面，因为想从里面吃出力量和温暖。

我默默的关掉了你的空间，假期的行程多了一个北京站……

文 / 小义

图片 / 百度图片、花瓣网

BGM / 漂洋过海来看你 – 杨宗纬

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二十万吃货的精神故乡

有一个笑话这么说的，男人在小时候亲妈养，和结婚后老婆在身边的时候，最容易发福！内心从容，嘴巴却毫不放松的生活，恐怕不想长胖还真的是难事。但从某种意义来讲，这就是家带给人的舒心吧。

我们讨论了很多次家的味道，我一直不知道怎么描述，直到看到这篇文章，我决定这么描述：家的味道，就是吃胖了都舍不得停下的那种。今晚，在大家忙碌的年末，让我们一起，温柔的回想家的味道吧。

——深夜君

－ 正文 －

我对于味道的眷念，起源于我的父亲。父亲出生的那个年代，物质匮乏，家里五兄弟带来的经济压力，让他早早的走出家门去奋斗。

十七八岁的时候，他去搬大石，如今看着这个已为人父的男人，想象着他少年时，就将生活的巨大压力，化作肩上手上的石头，这是生活的苦味。再后来，他在熟人的指点下，开始学炒菜做厨子，于是，故事的味道开始丰富了…

浓烈快炒，刹那间作出的美味

初学厨艺的父亲，经历过所有初入行的人都必经的艰辛，万事开头难，但他终究学有所成，开始在厨房掌勺。

那个年代，打工一族的伙食，多半都是路边大排档小饭店里解决。猛火起，油盐下，锅铲翻，浓烈的油烟后，刹那间呈现出的美味，没有太多讲究，却是实实在在的诱人。

当时生意红火，父亲忍受了所有人对老式厨房油烟与火气的恐惧，一点点磨练自己的厨艺。他会做很多菜，糖醋排骨，鱼香茄子，或者普普通通的炒青菜，虽然每一样都很平常，却每一样都美味。

后来时代变迁，大排档盛极而衰，父亲也换去了别的地方做厨子，直到收获满满才重回家乡。此时，故事又多了一个人，我的妈妈。

家的味道，就是吃胖了都舍不得停

大概有爸爸这个厨子的帮忙，加上本身的天赋，妈妈的家常小菜，甚是拿手。在生下哥哥和我以后，因为不舍得放弃自己的厨艺，父母打点行囊，去广州闯荡，将我与哥哥，留在外公外婆身边。

直到五六岁那年，我与哥哥也被接来广州，小时候记忆模糊，彼时的生活，在时间的洗刷后，都成了一个个剪影。我记得他们白天忙碌的身影，和老顾客嘘寒问暖，和新客人招呼谈笑，而我就在一旁玩耍，在人们赞不绝口的美味中，一点点长大。

他们的艰辛换来童年生活的圆满，同时“圆满”起来的，还有我的脸。什么叫家的味道，我想就是能敞开了吃饭，胖了都舍不得停下。

自家人的味道，是漂泊时的灯塔

我常常往返老家与广州之间，老家的田地，如今还在。想起孩童时，天微微亮，阿姨便拎着篮子拖着我的手去田里择菜。清晨菜叶上挂着的露珠，是田里的珍珠。有时跟着阿姨去摘笋，无论新鲜入汤还是晒干腌制，都带着乡土的纯粹。

那时的早餐，多半都是白粥，配上新炒的青菜，或者自家腌制的萝卜干。有时卖面包的阿叔吆喝声路过，餐桌上便会多一份那个年代少见的面包，足以让一个孩子欣喜半天。

客家人的糕点繁多，不管是祭祀的台面，还是平常吃饭的餐桌上，人与神在味道上达成了共识。嘎哩粄，菜粄，捆粄，雕及粄，酿薯粉豆干等等，这都是客家媳妇的看家本领，对我阿姨来说，自然也是拿手活。

乡村的菜市场，虽然粗糙，却是人间烟火的精妙舞台。少年时最爱的是粄汤，也叫汤河粉，配上当地特色的肉草，肉丸特别好吃。市场还有卖炸鸡炸豆腐卷，外酥里嫩，终究变成乡愁的一部分。

家是哪里，是我出生后离开又常常归去的乡村，还是承载了父母艰辛发展的都市，其实这个答案，已不再重要。那些来自家人的味道，终成漂泊时的灯塔，这些味道在哪里，哪里，就是家！

文 / 陈格子晴

图片 / 百度图片、花瓣网、新浪微博

BGM / 儿时-刘昊霖

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说起鸡，做法可是花样百出，但最能保持原汁原味的当属白斩鸡。白斩鸡起源于广东，也是上海地区的传统名菜，是上海人的至爱。

白斩鸡做法简易，但味道极好。肉色洁白皮带黄油，不加配料，蘸一蘸特制的酱汁，肥嫩鲜美，十分可口。长食不厌，可谓是鸡中的战斗鸡！

但这样还不够，一道食物如果能勾起食客对于此前的种种回忆，才是它的最高境界。

今晚，深夜君为你带来一段沉溺在白斩鸡里的温柔又坚韧的回忆。

——深夜君

－ 正文 －

山东农村的冬天，原野上的霜冻好像总也不会融化。五岁的我，眼中只有灰蒙蒙的天空，还有枣树伸向半空中的枝丫。好像瘦极了的老太太的手指，一节一节的。唯一新奇的事物，是偶尔出现的带着猎狗猎兔子的猎人。那时候，我还没吃过白斩鸡。

1

有一年我搭上火车，姥娘说要带我去上海找舅舅。于是我见到一个新的世界。一个有火车，有霓虹的世界。

在那里我又见到了她。不像在婚仪上梳着整齐的发髻，还要别上几朵艳红的花，我总感觉那是她一辈子惟一一次化妆示人。

我们投缘，就好像顽童在假山石上手执竹叶，远远瞥见端坐的她，一身天水碧，一颦一笑都值得信任。

2

后来她有了女儿，我就带着妹子兜兜转转。妹子对我笑的时候，我就跑去买一杯圣代，一人一把调羹，慢慢分吃。

上海的台风季，天总是没来由地下雨。那天，我和妹子坐在灯火通明的小书店里，呆呆望着窗外的天，电闪雷鸣。

等到她来的时候，感觉如释重负。我带你们去吃振鼎鸡。妹子说，好呀好呀。

那家做白斩鸡的连锁店，总让人感觉市井流水不过如此。到如今，我都搞不清楚，那样子的鸡肉到底是怎么做出来的。

清清爽爽，鸡皮薄薄一层，鸡肉也没有纤维感。泡姜末的淡酱汁蘸一蘸，估计是鸡肉最清新脱俗而鲜嫩多汁的吃法了吧。她俩总是早早吃完，然后盯着我，如何一个人解决掉一大碗鸡汤面、半碗酱汁面再加上半只鸡。

“你咋那么能吃，上辈子是饿死的吗？”

“哈哈哈哈，哥哥上辈子是饿死的！”

都市人身影匆匆，堂食或者外带，总是盯着腕上的表，一时一刻不放松。我那时也总是赶不及似的拼命吃，仿佛吃了这一顿下次就再也没有了似的。

可是真的命运作弄，几年以来，想起那时候的事情，念及那一对母女，盘中的白斩鸡，连同窗外的风和雨，都只一同飘洒在梦里了。

3

读《我们仨》的时候，读到结尾，杨绛引说，世间好物不坚牢，彩云易散琉璃脆。我想我们没有失散，只是要妥协于世间几分无奈。

妹子一天天长大，我知道她喜欢猫，会跳舞，照片里总还笑着。我的明信片里写满能够给她的所有可能的甜蜜，好像也并不能还清她幼年时用眼睛分赐我的笑意。

有一天，突然好想吃白斩鸡啊。可是学校附近都没找到满意的店面。后来我突然明白，白斩鸡易得。只不过不会有他俩坐在我对面，默默看着我。

我不再是假山石上手执竹叶的五岁小男孩，她亦不再是一身天水碧的新娘子了。

文 / 麦牙唐

图片 / 百度图片、花瓣网、新浪微博

BGM / 积木 – 陈奕迅

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小时候和玩伴喝酸奶时，总喜欢舔酸奶盖，一不小心就成了花猫脸。几个小屁孩相视而笑，舔舔唇，满足地擦掉脸上黏糊糊的酸奶。

后来，酸奶逐渐成了少女们的必备，能瘦身、美容，健康又不失风味。藏着情愫的姑娘们，还经常假装不在意地把心仪男生桌上的可乐换成酸奶。

舔酸奶盖的小屁孩都长成了大姑娘，那些不为人知的心事，躲在了粘稠的酸奶里，度过了美好的青葱岁月。

——深夜君

2:3418岁的岁月很美来自深夜谈吃

－ 正文 －

对酸奶有一种固执的喜爱，以至于每到一个新的城市，都会品尝当地的酸奶，仿佛里面记录着这个城市的特殊味道。

春夏秋冬 酸奶作伴

第一次吃酸奶在小学四年级，是邻居阿姨给的，从此开启了我的酸奶之旅。对于那时的我们，酸奶可真是奢侈品，攒好久的零花钱就买上那么一杯，然后迎着同学羡慕的目光，狠狠地吸上一口，那得意的味道窜上心头。

长大以后，减肥想吃甜食时喝上一杯，解了馋；吃多了撑得慌时喝上一杯，顿觉身体轻盈，肠胃舒畅。

即使在让人瑟瑟发抖的冬天，我仍然会在吃完一场红油沸腾的火锅之后，喝上一杯用热水温热的微暖酸奶。轻轻地吸一口，酸奶经过我的舌尖，咽喉，直达胃，酸甜顺滑，浓稠甜蜜。

最喜欢的是用透明玻璃瓶装的酸奶，喝完酸奶，瓶子还能用来插花养绿萝，放在书桌上，满眼翠绿。              

                                                

                                        

酸奶是万搭之王，苹果，香蕉，草莓，牛油果等水果切丁，浇上酸奶，再撒上杏仁，花生米等坚果碎和一些葡萄干蓝莓干，一盘玲珑剔透的水果盛宴就开启了。                                                         

                            

买过酸奶机，自己制作，晚上发酵，在酸奶机里倒入四分之一杯的益生菌酸奶做发酵源，再倒入一袋纯牛奶，搅拌均匀，插上电源，启动开关，早上醒来就可以喝到温暖的酸奶。      

       

                               

装在草莓味酸奶里的少女心事

每个女生都有自己的专属酸奶味道。好朋友最爱红枣味，我喜欢草莓味，每晚买一瓶酸奶才能算过完一天，才算得功德圆满。                                                        

学生时代，和好闺蜜在一个星星璀璨的夜晚，心血来潮，想要尝试喝啤酒。先喝下一瓶酸奶自我安慰不会喝醉，然后左手烤串，右手啤酒，减肥什么的都见鬼去吧。

因为心情大好，第一次喝酒居然满满一瓶啤酒下着烤串全喝完了，我俩大笑着调侃对方为酒鬼，说这才是酒肉朋友嘛。

每个周一的足球场看台上，我们一起看着天边玫瑰色的彩霞，念着各自喜欢的男生的名字，向对方絮叨着今天和他的一切轨迹。少女的心事总像手中握得紧紧的酸奶，酸酸甜甜。

我喜欢的白衣少年，阳光，青春，活力，干脆。笑起来有甜蜜的小酒窝，像草莓味酸奶。在阳光下，回过头朝我笑得比阳光还要灿烂。我对他的喜欢就像偷偷放在他抽屉里那瓶草莓味酸奶一样。

如今，那样的日子一去不复返。我把酒戒了，也再没有在深夜大口吃肉大口喝酒。少女的心事也飘散在傍晚的足球场上。

只是，每当路过酸奶铺，我还是会随手拿起一瓶草莓味酸奶，是一种习惯，更是一种记忆。                         

文 / 唐小果

图片 / 百度图片、花瓣网

BGM / Devil in my hand – The Dentals

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