作者： 韩磊

每次去唱K抑或是出街觅食的时候，当大家都停手了在聊天吹水时，看着我还在那儿不停的吃着，就会很压抑，这姑娘到底是什么胃啊，居然不停的吃了两个多小时了，还在吃……

我只是一个伪吃货，为什么这么说呢？这几乎是女生的天性，喜欢吃零食，不喜欢吃饭，除了米饭之外，对于一切吃的喝的我都特感兴趣。甚至为了吃上一顿正宗的关东小吃，而饿着肚子排队等着……唯一的缺点是，只会煮饭却不会做饭。

即使广州有许许多多可口的美味的小吃、甜点，即使也已经渐渐融入了广州吃货的生活圈，习惯了炒菜里面加点糖，依赖上每三天就煲一次汤，可还是会在某个时间段抑或是某个深夜里饿醒了却找不到好吃的，啊啊，请神赐予我一碗粿汁。

听说过粿条（类似于河粉），内个粿汁，又是什么？为什么叫粿汁，这么奇葩的名字？

百度百科里面是这样子解释的，潮汕晨早还有一种早点，叫做“粿汁”的，它是用“炒粿”所用的那种“米粿”，切成条状加水煮至成酱状才进食的。这种粿汁有米的香味，吃时往往以卤汁、卤肉作菜，也有人用卤豆干等。粿汁只有晨早可以食到。清早起来，不大想吃其他东西，这时粿汁一碗，卤肉一块，油炸豆干三四角，便是经济而美味的早点了。

特别是在家的好友喜欢没事有事就刺激一下我，发一下图@ 我，说这有多美味多好吃。除了懊恼自己交了一群损友外，更想此时此刻自己眼前也有一碗，就会无比怀念骑着单车，在路边觅食的悠闲时光。似乎就算吃上一口，都可以让一整天都不饿肚子……

每次回老家的第一件事，就是下车后来碗热乎乎的粿汁，嫩嫩的粿汁，配上滑滑的猪大肠，再加上几片肉片、少许热狗，淋上特制的卤汤，末了再加上几根香菜，坐在路边的桌子旁，约两三好友，说说久违的家乡话，絮叨着这段时间的烦恼抑或快乐……

让人忍不住感叹，有碗粿汁的时光甚是美好。

如果给你来一碗，我想，你也会爱上这美妙的味道。或许，等你来到潮汕地区，你该去小街巷口处的卖粿汁档口尝尝鲜，吃完一碗，再大喊一声，老板，再给我一碗，打包走！

嘴馋了半年，就为了这几天的粿汁。但貌似还没尽兴，回广州的时候还去菜市场买了粿汁带回来，即使这对于只会吃不会做的吃货来说，确实很有挑战性。电话里的一步步指导，跑菜市场买卤水的猪大肠，可是煮出来的味道还是跟家里做的相差好远……一下子打击掉所有的信心。但，应该不是我厨艺不好，是那..配料不行……

粿汁，还是回家里吃最香……

图&文   Miss猫在广州

今年的盛夏，各地的高温都在频频刷新，客户们忙着休假避暑，严小姐也得闲准备月底回趟老家。老妈提前半个月就打来电话：“囡囡，你爸问你想吃什么？回来做给你吃。”严小姐在电话这头想了很久，或许是久未回家，都忘了爸爸的拿手菜。只能笑着回答说：“老爸做什么我都爱吃。”

打完电话，严小姐突然想起前天晚上，自己梦中醒来，突然想吃豆腐花。越想越睡不着，于是发条微博感慨下：好想吃豆腐花啊！朋友回复：你家楼下就有的卖。严小姐懒懒地打上几个字：我说的是南方的豆花。

严小姐出生在南方，江南小镇多是烟雨蒙蒙，脚下的青石板总是被雨水冲刷得很光滑，只有布在石板上的坑坑洼洼承载着小镇千年的岁月。记忆中，一个姓钱的伯伯能做出镇子里最好吃的豆腐花。每天下午三四点的光景，钱伯伯就挑起他的担子，走街串巷叫卖起豆腐花。“卖——豆花喽”，那一声“卖”总是拖得很长，悠长的叫卖声穿过幽幽深深的小巷，抵达每一个窝在家里的“馋猫”小娃儿。

严小姐这个时候就会兴冲冲地拿起妈妈上班前留在桌上的碗和钱，叫上邻居家的小妹妹，屁颠屁颠地跑出门外，生怕钱伯伯一个转身拐进另一条小巷，不见了踪影。钱伯伯的担子一头挑的是个大陶缸，木头盖子一揭开，便是热腾腾的豆腐花。另一头是个两层竹架，架子上插着一面小旗“钱氏豆腐花”，上层是葱、蒜、芫荽菜、辣椒糊、酱油等调料，下层是钱伯伯收钱用的铁皮盒子。

陶缸里的豆花总能吸引严小姐的注意力，豆腐花的表面很光滑，让她每一次都冒出伸手摸一下的想法。她看着钱伯伯拿着大木勺，一勺一勺地往自己的碗里舀豆腐花，动作优美、熟练。严小姐那时候总是佩服钱伯伯，为什么他用那么大的勺子舀，无论是缸里的还是碗里的豆花总是那么光滑整齐。而自己每次拿小汤勺吃，都会把豆花搅得细碎。豆花舀进碗里后，伯伯会问小客人的喜好，邻家妹妹每次都说：“伯伯，我不要那个红红的。”严小姐会一脸鄙视的表情，然后大声说：“我要辣椒糊，伯伯，越多越好！”

用香油浸过的辣椒糊在严小姐看来，是把豆腐花变为美味的“制胜法宝”。那片江南地区，鲜辣的辣椒糊是家家必备的调味品，每家每户都会自己做。用石磨把鲜辣椒磨成糊状，然后拌进去食盐和香油。吃小刀面时放一点，凉拌菜里可以加一点，豆腐花里更是必不可少。严小姐把豆腐花捧回家后，总要“欣赏”一下：豆花是白的，上面有黑色的酱油、青青的葱花和芫荽、还有红红的辣椒糊，绿红白黑，颜色真是好看！随后，拿起勺子，呼呼几口，吃得一点不剩。砸吧砸吧嘴巴，口中还有豆花与辣椒糊碰撞产生的余味。

大人们总是说爱吃豆花的孩子皮肤好，严小姐不知是否有道理，但她确是个皮肤白皙的美人胚子。三十出头的自己在北京承受了八年的风沙，却常常被人误会成二十几岁的小姑娘。

文  吴青瑜

现代人的烦恼，大多只与事业和感情有关。而这两者却默契地指向一个重点——“一人食”，随心所欲，正因如此，愈发要讨好自己。

“一个人也要好好吃饭”这话，既是一句口号，又是对于操蛋的生活的对抗——“呐，做人呢，最重要是开心，你饿不饿，我给你煮碗面。”tvb经典台词在嘴边越来越熟练，却渐渐发现，一切重大的问题，落到生活里，无非都在煲汤煮面上得到解决。

速冻水饺，一人食标配。大概是除了方便面以外最伟大的发明，与冻得硬邦邦的流水线食物最匹配的是面无表情煮水饺的人，水饺的口味可以自选，蘸料可以自制；如果对食物的要求是饱腹以外更多那么一点在吃“饭”的感觉，好侍旗下各种口味的咖喱块煮来拌剩饭经济又不失美味。

甚至屌丝标配方便面，都有好事者为之选出全球十大美味，营多咖喱面最适合完成一项大工程之后犒赏自己，让人着迷的辣味甜味和酸味像给味觉做了场spa；百胜的拉面适合平日里馋那口过年才会煮的三鲜汤时拿来解馋；泰国mama冬阴功汤面么，加上西兰花、午餐肉是半夜写稿标配……看吧，方便面都在极尽取悦一人。

在失恋的坏情绪还没走到头、工作又没忙到忘却烦恼的时候，烤箱大概是迄今为止比酒精、深夜哭诉都更治愈的神器。

自从买了烤箱，一人食明显上升到了新境界。免煮麦片、黄油、鸡蛋、一点淡奶，混合搅匀了送入烤箱，20分钟后新鲜的燕麦饼干就出炉了，作为夜行生物，在为数不多能在中午前起床的日子里，也要努力让自己吃得健康和规律一些；又或是面粉、黄油、鸡蛋、淡奶的组合，蔓越莓、巧克力按需所取，到铁皮箱里走一遭，蛋液便温柔又服帖地覆在表面，这道下午茶经典司康，还能顺道安慰那些“一人食”的女朋友们。

写到这里又想起了我那些因为失恋、工作不顺而投身昂贵烘培课的女朋友，上课前还不忘忿忿表示“假装我是个闲在家没事干出来学料理的x奶！”却在围裙和蛋糕盘编织出的梦幻里冲淡了险恶生活中积攒的戾气，在粉红色的料理间脱下女魔头的高跟鞋，揉面打蛋，显露娇态。

酷暑夏日打一杯爽到极致的水果沙冰，又或是寒冷冬夜里煮一锅最简版的关东煮，食物永远满怀诚意取悦你，唯有哀怨是吃情大敌，“做人呐，最重要是开心。

文 周久意
图 韩磊

这一年的春天，贺枫失业在家，除了为绿萝做好一日三餐，就总是侍弄窗上那盆葳蕤茂盛的兰草。兰草本不惹眼，却懂得回报一般开满了皎洁的白花，香气馥蕴，在小小的公寓萦绕。

绿萝除了朝九晚五的忙碌，另又兼了一份职，奔波后的疲惫绿萝从不提及，是怕伤了贺枫敏感的心。

这天晚上，绿萝回到家已是深夜，餐桌上有一盘五彩缤纷的炒饭，而贺枫已经靠在沙发上轻轻地扯起了鼾。最初在一起的时候贺枫很少下厨，做的炒饭却是味道一流，经常是在绿萝百般央求后才肯炫耀一下。

今天的炒饭不同以往，里面有褐色的菇，粉红的虾仁，碧绿的苦瓜，金黄的糯玉米，其中竟还有白色的小小花苞。绿萝怔怔地浅尝一口，居然品到有淡淡的茉莉清香，原来，那白色小花就是含苞待放的茉莉。再看桌上的字条，上面有几支手绘的绿萝，旁边写着一行字：这是我为你发明的“花式爱情炒饭”，用它代替蛋糕，祝你生日快乐！

绿萝这才想起，今天是自己的生日。

后来的日子里，贺枫经常做这种炒饭给绿萝，即便不是茉莉盛开的季节，超市也会有卖可食用鲜花，餐桌上总是飘荡着氤氲的花香。

冬天的时候，一场大雪覆盖了整座城市，绿萝每天深一脚浅一脚赶着挤车，而贺枫依然没有找到合适的工作。天气寒冷，似乎只有在地铁里才能感觉些许温暖，绿萝斜倚在栏杆上，看卖唱的男子毫无表情的献唱，心中漠然地想不出自己未来的模样。

这晚的饭桌上又是一盘重复了多次的炒饭，绿萝压抑了许久的火气终于爆发，她大声说：“我再也不想看见任何见鬼的炒饭了！搞再多花样，它也终究是一盘炒饭而已，贺枫你把心思用在找工作上好不好！”

贺枫瞬间愣住，张了张嘴却什么也没说。

春节过后，公司有两个去总部进修的名额，绿萝终于争取到，当她毅然决然走出家门时，心中突然有了一丝轻松，也许分开一段时间是对的。

绿萝很用功，她的努力得到了大家的认可，在一次酒会上，绿萝的优雅与得体引起了主管的注意，进修结束后，绿萝被留在了总部工作。

新的环境与岗位令绿萝渐渐忘却了那座总是下雪的城市，窄小的公寓也被慢慢清浅出了记忆。

一日同事聚会，有人点了一份海鲜炒饭，绿萝不由想起曾经熟悉的餐桌，葳蕤的兰草，还有忙碌在厨房中高高瘦瘦的身影。她迫不及待去拨打贺枫的电话，话筒传来的却是“用户停机”的提示，绿萝沉思起来。

两年后，已经做到主管位置的绿萝有了自己的房和车，再也不必辛苦的去挤地铁，以往的种种似是前世的记忆。

再回小城时又是春天，朋友选了一家特色餐厅为绿萝接风。正是用餐高峰，食客很多，几乎找不到座位，绿萝打量着店内的设计，发现每张原木餐桌上都有一盆恣意生长的兰草，花香浮动，令人心旷神怡。菜品很精致，主食却是一道炒饭，朋友向绿萝介绍，这道炒饭是店中的金字招牌，名叫“花式爱情炒饭”。她将炒饭推至绿萝面前说：“尝尝看，这其中香菇的韧，苦瓜的涩，虾仁的鲜，糯玉米的甜，还有茉莉的清新，可似爱情的滋味？”

绿萝轻轻将一勺炒饭放进口中，熟悉的味道逼出了她忍耐许久的泪水。是的，爱情就是这炒饭的味道，有一丝苦，更有许多的回味与甘甜，入口难忘。

朋友微笑地望着绿萝：“将餐厅做成这样，贺枫吃了很多苦，但他始终忘不了你，他在店里挂满了绿萝。”她又小声对绿萝耳语：“放心，我始终没有告诉他，是谁出资帮他建成餐厅。”

绿萝掐一朵兰花插在鬓边，含笑唤来服务生：“请帮我将这份炒饭打包好吗？我想带回去慢慢品尝。”

爱情纵有万般结局，但缤纷千帆之后，亦不过是这炒饭的滋味。

文 碧螺