持续了一周的阴雨天终于结束，许久不见的阳光透过居民楼之间的狭小缝隙，直直地投射在桌子上，从楼下采来的无名小花仍径自开着，美丽的身影映在旧旧的桌布上，有种老时光的味道。就这么一瞬间，有一种即视感，好像某年某月的某一天，这一瞬我曾真实地经历过。即视感过后，便是某种空虚，或许是来自胃，抑或是来自内心。
中午吃的荷香糯米鸡还未完全消化，胃里某个叫做“家”的地方却早已空空如也。起身去厨房，一碗水，加少许盐大火烧开，看着水蒸气一点点爬满玻璃锅盖，心里某个地方好像也在一点点充盈，这种感觉，就像是冬天从寒冷的室外走进暖烘烘的房间时，眼镜片上蒙上了一层白霜，虽然什么也看不清，却觉得无比的安心。
旺火舔舐着锅底，水很快开始沸腾，小水泡咕嘟嘟地在锅底翻滚，取一块儿速食面放进锅里，先不去翻动，看干硬的面块儿在沸水中一点点变柔软，用木筷轻轻将面块儿挑散，煮到八分瘦，控水捞到漏勺里，略过下凉水，然后捞进空碗，淋几滴麻油翻拌拌匀，香气就已经漫了出来。
麻油于我而言，就相当于妈妈的味道，小时候根本接触不到那么多调味料，什么咖喱、香草，于我而言都是很遥远的东西。最亲近的，就是那瓶再普通不过的小磨香油。喝豆沫、豆腐脑或者胡辣汤，必要点上几滴提味儿；几块儿腌萝卜，撒点香油拌拌，味道立马提升了好几个级别；一个老面馒头，在底上挖个洞，舀上一小勺盐，滴几滴香油，便是小时候等不及吃晚饭时美好的一顿加餐，那种满足感，纵是十瓶老干妈也抵不来。
我从小吃到大的，是小作坊自家磨的香油。店面小小的，门口挂着一个竖立的旧木板做招牌，门口摆一张和招牌差不多老旧的木桌，摆着芝麻酱和芝麻香油，也就是最简单的商品展示，店里也只卖芝麻酱和香油这两种东西。其实招牌完全用不着，一来来这儿买香油、买芝麻酱的都是几十年的老主顾，二来隔几条街都已经能闻到芝麻的浓郁香气。
这种小作坊自磨的香油，是最天然的琥珀色，装在输液瓶形状的玻璃瓶里，隐隐透着一种与世无争的安定感，像坐在自家门口悠闲晒太阳的老头老太太。相对而言，超市里包装精美的流水线产出的香油，每每都使我产生一种焦灼感，心理作祟也好，自我暗示也罢，在离家千里的南方吃这种香油的时候，总是无比怀念木桌上摆着的那瓶安静的小磨香油。
思绪被香味儿勾远了，再说回面上。面条过了冷河，又拌上了芝麻香油，就不用担心会粘起来了。且把它放在一边，另起一小炒锅，倒少许油，依旧开旺火。待到锅子烧热，把拌好的面条倒进炒锅里，用筷子快速抖散。于我而言，面条遇到热油锅，便是一顿美餐的盛大开场。
原本被水煮得软扑扑的面条，在高温和热油的作用下重新变得坚挺，其风味也随着烹制时间的增加而不断丰富，面粉糊化的焦香像是催醒味蕾的信号，仅一刹那，口水就流出来了。就这个时候，淋上一大勺财神蚝油，用筷子很快地划散、拌匀，待到面条均匀地裹上一层油亮的蚝油汁，就可以出锅了。最后舀上一勺桂林的蒜蓉剁辣椒，一碗面也就齐活了。
下午三点的一碗面，没有肉，没有青菜，甚至没有汤，从烧水到炒制完，也不过五六分钟，下肚更是只需七八口的工夫，但就在这煎煮炝炒间，心和胃的某个角落，已经获得了满满的安慰。就像阳光下径自开放的无名小花，寂然，欢喜。
图&文 丫米的小确幸
