作者： 韩磊

在那东方高高的山尖

每当升起那明月皎颜

玛吉阿米醉人的笑脸

就冉冉浮现在我心田

玛吉阿米，藏语中即“未嫁娘”之意。

大约300年前的西藏，一个月色如水的夜晚，星空如蓝幕，坐落在拉萨八廓街东南角的一座藏式酒馆来了位神秘人物，一脸的年轻和高贵。

忽然门外有人掀帘窥望，是一个月亮般娇美的少女，就在那一刻，少女的绝世容颜深深印刻在这位神秘人物的心里，待他追出去，少女已消失在茫茫月色中。

估计青稞饼是唯一一种端上来不会冒热气的饼了吧。不同于那些层层酥脆，丝丝入扣的饼，青稞饼是干脆的，利落的，说一不二的。口感及其清淡，入口时有一种独特的香味冲击着你的味蕾。从没体验过这种饼的味道，越嚼越有一丝丝的回甘。

盘子上依旧铺开雕花的白纸，吃到最后，才会发现盘子中心被酥油微微浸透，慢悠悠的，静悄悄的，甚至不会被发现。

像藏族姑娘编的七彩小辫子，她们穿着绿色大花的旗袍一样的衣服，搭一双尖头的红皮鞋。明明是丝毫未发育的身体，却莫名的有一种找不出词语来形容的魅力。

风吹起她们的青春，还有散在空气里的，发尾铃铛的清脆。

一个个均匀大小的蘑菇像花儿，反着摆在黄白浅口宽沿儿的漆器里。沿口上薄如蝉翼的青瓜片儿，是这盘蒸蘑菇必不可少的点缀。每个蘑菇都是伞沿朝下，磨的细细的辣椒粉均匀地洒在上面。葱花切的够细，足以看出来师傅的刀工。有人说过看厨师的等级，只要看他的葱花细腻程度和雕花豆腐就知道了。

蘑菇果然是藏餐里的天然之选，用筷子轻轻夹起一个，一口咬下去，有鲜甜的汁水爆炸开来。蘑菇是用酥油蒸出来的，一开始还以为是西餐通用的橄榄油，入口才发现有一种难以言表的鲜。问了服务生才知道原来这家餐厅所有的菜都是酥油做底料，可能这就是藏餐的特别所在。

石头烤牛肉，本以为上来的菜里会有几个石头，结果是很正宗的孜然牛肉，尤其配着里面的香菜一起吃。本不爱香菜，却会意外地对这道菜赞不绝口。属于香菜自己的味道和牛肉在嘴巴里混合，提升成了一曲和谐的藏歌。

不管今天是不是蓝蓝的天上白云朵朵，都会情不自禁地唱起歌呢。拉萨的天大多数是深蓝，和藏民老太太的眼睛一样，好漂亮，亮晶晶的像蓝宝石。

那种深蓝色的宝石呀，不像湖水，像大海。

胡萝卜，莲花白，青椒均匀的切成细丝，卷进裹了面包屑的饼皮里。这道素菜卷配着沙拉酱，像日料里龙虾军舰的味道。清爽至极，再一杯甜茶，瞬间回到茶楼里叹茶吹水的日子。

藏式甜茶和一般的奶茶有很大的区别，温暖，鲜甜，浓纯却绝没有普通奶茶那种廉价的甜。清晨的拉萨穿三件都嫌冷，喝第一口时感受到的温暖，简直眼泪都要掉下来了呢。所谓的高反在甜茶面前，根本不堪一击。喝到整壶见底都还意犹未尽的，也就只有这甜茶了吧。

搭配的还有酸奶蛋糕，是甜品？是饮品？说不清楚。新鲜挤出的羊奶，经过热熔，塑膜，冷冻的过程，变成一块块精彩的蛋糕。没有色素和添加剂，就那么简单的，纯白的。

你来，或者不来

酸奶蛋糕就在这里

不悲不喜

你爱，或者不爱

情怀就在这里

不离不弃

今晚讲述的只是一种情怀，只属于西藏的文艺情怀。

仙人抚我顶，

结发受长生。

无计串珠玉，

自小不相识。

图&文/宋月白

这个在大学除了逛街就是躺在宿舍逼仄的床上看冗长的文艺片的无脊椎动物加包子，终于在26岁失业后的某一天有预谋的五点五十一分起床了，这比预谋的准确时晚了整整五十一分钟，但她还是僵尸般坐了起来，这就是胜利了。

换做几天前还过着美国人的作息五点起床的原因大概只有如厕和起床关灯准备入睡吧，换做几年前宿舍里五点起床那就是诈尸了，尤其上铺如厕的憋功也是有口皆碑。十分钟后，她依然没有躺回去，这就是又一次的胜利了，两次完胜需要一个足够的奖励，否则就像作揖后没得到骨头的小狗，打招呼后没人搭理的无脸男，所以按照计划我开始煮一道自我治愈的心灵鸡汤，确切的说是白萝卜龙利鱼汤。

做饭不新鲜，做饭治愈心灵的文章也不少见，但一个做饭零基础的消极懒蛋，一个从小就讨厌手上粘哒哒的龟毛妹，一个看不得小动物尸体的却无肉不欢的伪善者，这几个极品竟然联手要对白萝卜和龙利鱼下手了，白萝卜吓得惨白，龙利鱼震惊并表示黏黏哒。

她嘿嘿一声，戴上了一次性手套，打开冰箱门捏起龙利鱼放进盐水盆中化冰，通过盐可以化雪得出也可以化鱼的伟大结论，让她的自信隐隐擦出了小火花，瞧，这就是天赋，融会贯通，这一刻她希望鱼活过来，得意的分享这个新发现，不过此时此刻她只能自我欣赏。

小案板摆在大写字台上，还有什么不可能，这写字台已经很久没这么实用过了，平时无脊椎动物的活动空间也仅限于床上，但不到两天房间就会难以下脚真是一个世界未解之谜。切姜丝，砸蒜瓣，撸大葱，剁干辣椒，活色生香让这小小卧室难得的融入这个微凉的清晨，她像乡下的新媳妇在早春蒙蒙雾气里为即将下地的男人做一碗热热的体力饭。

似乎太过安静了，兴冲冲擦下手打开ipad，康熙也是前无古人的第一次在早晨切着微微辛辣的白萝卜开演，于心而言，也是春风沉醉了，伴着开场片花一切都欢快起来。窗外忽的飘过一阵凉爽的晨风，这是真切的被清晨拥抱的感觉，这时候我不是躺着的，不是呆滞的，不是抑郁的，而是持刀把白萝卜一片一片小心翼翼的切出薄厚均等的片状，肤如凝脂的白萝卜俨然像上好的羊脂玉温润可爱，当hold住姐又一次在康熙表演清朝party的时候鱼已经化软了，带好手套把鱼肉平铺于刀俎之上，伴着一句句蔡康永的调侃，雪白的鱼就被我切成大块鱼肉了，这鱼太嫩所以切成大块以防煮碎，瞧瞧，没人教这姑娘，她就是这么有前瞻性。

一只广口白瓷碗端端正正放于案板左侧，磕一只鸡蛋只留蛋清，放入鱼肉，兑进一汤匙淀粉，加少许蚝油，麻油，香油，柠檬，香醋，迫不及待地戴着手套搅拌起来，太美妙，像是在调戏几只油头滑脑的泥鳅，在手指缝里游龙戏凤般的戏谑一番，变得通体晶莹透亮，尝尽五味杂陈，十五分钟后尘埃落定，才算吃透这人间真味。

康熙接近尾声，我真正的战役也要开打了，凛然的把葱姜蒜碗和腌制好的鱼肉带到战场厨房油锅前。大火油温五成热，下鱼翻炒至淡淡金黄煸炒进葱姜蒜辣椒段，一切竟然这么完美，难以置信，恍然梦游，加水四碗盖上锅盖才算一个阶段搞定，这时已然成功一半，自信爆棚，原因有三，鱼没煎糊，葱姜蒜没变黑，水位控制符合预期。你看，她比了不起的盖茨比还了不起了。不喜欢提前知道知道一切流程，却喜欢完美的完成每一步，这不仅是处女男，也是这位天蝎女的小心思，知道了一切还有什么意思呢，就像不完美还有什么自信可言一样纠结着她。

锅里咕嘟咕嘟提示该放白萝卜了，转小火并不会让她手忙脚乱，一切行云流水，瞧瞧，她就是第一次就要做出特级厨师的小身段呢！马上就要成功了，还差灵魂的调味，这最考验舌头和审美，蚝油，麻油，香油，鸡精，砂糖，醋，少一样都是心灵结构的缺失，会与人类味觉的体验产生障碍，精心调配遁入汤中，五分钟后，偷尝一口淡了，有人说狠心的人做出的菜都是重口味，虽然这姑娘这么善良，可也不能汤这汤太过清心寡欲，毕竟又不是给灭绝师太喝的，于是又调配一碗，这扑救的恰到好处，不亚于期末大考临时抱佛脚却考出高分的震撼效果。

十分钟后关火，母亲也醒了，一碗白萝卜龙利鱼汤，热腾腾的惊艳亮相，得到首肯后，这姑娘才自己欣欣然来一大碗，有什么能比失业后清晨的一碗白萝卜龙利鱼汤更能让人恢复元气重拾自信呢，至少在这个家也发挥了点作用。

图&文/ Nobody