妈妈的菜 妈妈的爱

曾经，我一直认为妈妈做好吃的菜给子女吃是一件理所当然的事情，所以一旦妈妈做的菜不合我的胃口，我就会当面吐槽甚至以不吃饭来抗议。后来，我知道并不是每一个妈妈都有厨师般的手艺，我开始庆幸自己有一个会做菜的妈妈。再后来，我知道不是每一个妈妈都喜欢下厨房的，我开始感动自己有一个愿意为我在厨房埋头苦干的妈妈。

上了大学，离家读书，不能常常回家，不能经常吃到妈妈做的菜，我渐渐明白年少无知的我是多么地不解风情。妈妈做给子女的菜，不仅仅是一道菜，更是一份沉甸甸的爱。那一道菜蕴含着妈妈对数日不见的子女的思念，传递着妈妈浓浓的爱意，一切无法用言语表达的关怀都沉淀在食物当中。

这一周，我回家了。每一次回家，妈妈总会给我进补。她说学校食堂的饭菜提供的营养少，汤水都是味精水，吃多喝多了，对身体无益。她去奶奶家宰了一只自家养的老母鸡，炖了碗鸡汤给我补身体。妈妈炖鸡汤的方法异于常人，正因为如此，我从小只喝妈妈炖的鸡汤。妈妈首先把整只鸡去皮，然后把鸡切成一块一块，放进炖盅里面。要炖出原汁原味的鸡汤，对鸡肉的放法是有讲究的。炖盅里面要倒放一只陶瓷碗，鸡肉放在盅里面碗的外面，这样做的话，在炖鸡汤的时候，从鸡肉中流出来的精华就会流入碗中。一只鸡就只炖出一碗汤，由此可想，这碗汤的味道是多么浓香醇厚。放好鸡肉后，盅里面不加水，不加辅料，然后隔水炖煮。

两小时后，整个厨房鸡汤飘香，让人垂涎欲滴。妈妈把炖盅从锅里面拿出来，然后再用筷子把鸡肉一块一块夹出来，最后把倒置在炖盅里面的碗翻转过来，鸡汤带着一股浓香从碗中涌出来，似乎鸡汤也是迫不及待地想被品尝。妈妈炖的鸡汤是金黄色的，清澈的，明亮的，滋补好喝而不油腻。

我以前喝妈妈做的鸡汤时，因为喜爱，一拿到汤就会咕咚咕咚地喝，喝完后不自觉地打一个响嗝。现在，我喝妈妈做的鸡汤时，我会慢慢地一口一口地品尝，极致地吸取鸡汤的美味后，然后才让鸡汤通行。喝一口汤，再吃一口白花花的鸡肉，简直是人间最佳的搭配，“食过返寻味”。

鸡汤是好喝，可是我从来没见妈妈喝过。小时候，妈妈说鸡汤是给小孩子补身体的，所以她不喝，鸡汤都留给我；现在，妈妈说我不常在家，喝汤的机会难得，所以她不想和我争鸡汤。其实，她的心意我早就懂了，只是没说出口，我知道只有不辜负鸡汤才不辜负妈妈的一番心意。不推让，美滋滋地喝完鸡汤，是对妈妈最好的奖赏。

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