时隔四年，再次北上。
四年前的北京还有些北平的影子。深秋十月，天空高远而蓝，那么柔和而清澈的蓝，大大方方铺陈在你眼前，直到天边，怎么都看不够。午后后海的胡同、恭亲王府、卤煮店，或者是街边随处可见的火烧店，还能嗅到老北平的味道，仿佛能听见呼啦啦飞过的鸽群和拖长音儿的鸽哨。这里有迎面走来笑呵呵问你吃了没的老大爷，这里有站在地铁车厢门口，一脸严肃吆喝着，往里走啊，都往里走呵的马大嫂。我和闺蜜隐在胡同四合院的小餐馆，笃悠悠吃着午饭喝着茶，和屋顶的大白猫一齐眯缝着眼晒太阳,看着院子里的树叶摇曳。
这次到北京，一半的日子，像是三体里的乱纪元。天空像是蒙了一层灰，对面的楼在雾霾里若隐若现，每天，北京都在等风来。风来的日子，尽管鼻子都冻红了，人人都高兴，裹得严严实实在阳光底下溜达着，穿着军绿大衣的武警们齐刷刷走着正步，每走几十米就替换下一名岗哨，北京大气威严的那一面又回来了。所幸的是，气候环境变了，食物还是原来的样子。这么冷的天，除了爱，还能有什么比好吃的更暖心的东西呢？
小吃街隐在牛街一个毫不起眼长条形建筑的二楼。掀开门帘，一个个小吃柜台一字儿排开，呈倒L型，交叉着卖些砂锅，小炒，羊肉羊杂汤，牛羊肉包子什么的。还没到饭点，店员比客人多，相当冷清，也没暖气，东西上桌后必须赶快吃，要不然吃下一肚子凉气。
唐鲁孙曾说，当年某外交部长有一次请各国使节吃早茶，吃的就是炸糕，面茶和普洱。各国驻华使节夫妇吃完，觉得这是使华以来，最好吃最丰富的中国味早餐，想不到炸糕，面茶还能成招待外宾的上食珍味，可惜这两种早点，没见哪家小吃店做过，大家也就没这种口福了。当我看到面前跳出一个圆滚滚的点心，貌似由黄米面掺少许糯米粉揉成，炸得黄澄澄，隐约现出红色豆沙馅时，顿时兴奋无比。这，是不是就是传说中的炸糕？！当下尝了一个，薄薄的糯米皮内裹着满满的馅儿，豆沙的细腻，枣泥的香气，红糖的清甜，咔哧一口下去，透过焦酥的糯米层，牙齿轻触甜甜软软的豆沙馅，味蕾很是满足，如果是热乎乎的刚出炉，该更是惊艳。
建筑的一楼是清真超市。穿过厚厚的布门帘，呵，人可够多的。马记糖葫芦、白记年糕……每个店前都站满了人。先说这冰糖葫芦，红，黄，白，绿，细细竹签串着，煞是好看，红的是山楂，黄的是橘子，白的是山药，绿的是葡萄，外面轻裹着薄薄一层糖稀，晶莹剔透，粒粒饱满，看着就让人爱。白记年糕，据说是很有些年头的店了，卖新鲜手作的驴打滚、艾窝窝、紫米年糕、豌豆黄、糖火烧，这对爱吃糯米类点心的我来说，就跟撞进了天堂似的，什么都想尝一口，但这按斤卖的架势以及窗口贴着保质期一天的提醒，让我瞬间冷静了下来，驴打滚和黄米年糕各买了半斤。尝过了白记年糕才知道稻香村的小包装的驴打滚有多么地粗糙，白记家的口感清甜，入口即化，相当有满足感。
出了清真超市往右没几步路，就是火锅店，门口设了俩外卖窗口，一个卖些包子点心，一个卖些酱卤牛肉之类。包子窗口前排了不短的队，羊肉胡萝卜包卖得尤其快，不时看到有人一脸失望地啊呀一声，羊肉包子没了啊？哎，那还有啥？行，那就来俩牛肉包子吧。包子馅儿紧实，轻油重卤，面皮也有厚度和嚼劲，和南方的包子很是不一样。南方的包子面皮松软有弹性，馅儿也油光水滑，这是事先加了肉冻的缘故。但在呵气成冰的冬天，热乎乎的包子带来的满足和幸福感是一样的。
文 初照晨
图 Nate Gray 循CC协议使用