直到真正离开了那个城市，我才知道在这个世界上，会有一个地方，虽然不是故乡，却会让你有着丝毫不逊色于故乡的挂念。
通辽，即使只是念出这两个字，眼睛就会发酸，或许就在连我自己也不知道的时候，她已经完全渗入了我的每一寸肌肤每一个呼吸。她只是内蒙古东北部的一个小城市，原来是哲里木盟，成立地级市也不过十几年的光景。2008年因为和同学的一个约定报考到了这个从没听过的城市，来到了这个“一年刮两次风，一次刮半年”的城市，在那之前，我从未远离过家乡，当北上的列车驶过大片的向日葵花田，驶过大片的田野的时候，我完全预料不到我会和她产生怎样的羁绊，而我又会因为她变成怎样的自己。
第一眼看到通辽，我并不爱她，低矮破旧的小楼，不算宽阔的街道，和家乡并无太大区别的街道，和我想象的“风吹草低见牛羊”完全不一样，带着那个年纪的少年特有的倔强，我催促着爸妈踏上回家的列车，固执着不流露任何害怕的情绪，但现在想来，那种固执分明就透着满满的迷茫和恐惧，哎呦，那时候傻傻的自己啊。
虽然本身也是北方人，却还是经历了很长时间的水土不服，吃什么都会吐，而东北人的重口也让我花了不短的时间来适应。食堂里的酱茄子总是咸得要泡水吃，苜蓿柿子（番茄炒蛋）的叫法也花了好久才记住，但有一道菜我却从大一一直爱到离开。其实也说不上是一道菜，因为它纯粹就是一份东北乱炖，应该是早先剩下的菜或者做其他菜的边角料一锅炖出来的，从外观上完全看不出里面是什么材料，却每每能在里面吃到惊喜，“啊，是茄子，还有粉条，哎呀还有好大的一块肉”。
那时候的自己总是那么的容易满足，偶尔吃到的一块儿肉都能开心好久。那个时候并不会计较这道菜汤汤水水混在一起，不会计较菜色含糊得让人分不清材料，不会计较不锈钢或者塑料的餐盘不好看，不会计较一顿饭只能有这一个菜，硕大的食堂，拥挤着排队吃饭的学生，温暖的灯光，欢快的交谈声，氤氲的热气，各种食物的混合香气，座位上用来占座的课本或者水杯，所有的这一切混在一起就让人觉得食欲大开，说也奇怪，那时候饭菜都并不特别，我们却总是饿得出奇。
天南海北的同龄人聚在一起，很快地就熟络起来，各个地域的不同口味竟然就这么神奇地融合在一起。宿舍里六个人来自六个不同的城市，内蒙古包头、湖北黄冈、黑龙江齐齐哈尔、内蒙古巴彦淖尔、陕西咸阳、河南濮阳，虽然地域差异很大，出去吃饭却丝毫没有出现过点菜困难的情况。酸菜粉、锅包肉、豆角盖被、苜蓿肉，还有必不可少的东北一锅出。六个小女生，却每每把桌子上的八九个盆一样的菜盘清空，之后留下一堆空酒瓶打着饱嗝儿回学校，偶尔在路上耍耍酒疯。
那时候我们格外喜欢玩真心话大冒险，一个人在纸上随意写下1到100之间的某个数，然后游戏顺时针进行，第二个人猜一个数，然后一点点缩小区间，知道某个人不小心说中纸上的数字。中招的那个人就要接受惩罚，真心话我们没多大兴趣，一起吃饭上课睡觉洗澡，互相没有任何秘密可言，罚酒什么的更是不屑，即使酒量最不行的那个来个几瓶啤酒也毫无压力，我们最中意的是大冒险。“去对面包间那桌敬杯酒”，“去楼下大厅大声自我介绍”，“去那对儿情侣那儿对那个男的说‘好久不见’”……那时候我们总能想出各种各样的损招，经常把莫名中招的陌生人弄得一愣一愣的，然后六个人傻乎乎地笑作一团。
欢乐的时光总是很短暂，四年转瞬即逝，毕业那天宿舍人都来火车站送我，我们还傻乎乎的拍了一张车票和一堆站台票的合影。来自不同地方的六个人，在通辽这个小窝里，像那锅东北乱炖一样，相互融合在一起。作为宿舍里最小的那个，大家一直都很疼我，要离开的时候我难受得不能自已，说好不掉眼泪，却在进车厢的刹那就完全崩溃，大姐一直不说话，眼眶却都是红红的，懂事的老婆（老四）隔着窗子拉着我的手说一定会再聚，那个场景直到今天我都记得清清楚楚。
这个月二十九号，宿舍的老五要结婚，我们相约在西安聚会，继二姐和我之后，瑶瑶是宿舍里第三个结婚的，下个月初老婆也要结婚了，曾经的傻丫头现在一个个都要变成小女人了。除了二姐还是和灿哥在一起，我们三个身边的人都不再是年少时固执地以为要嫁的那个人，那时候的“轰轰烈烈”、那时候的海誓山盟，现在已不再提起，大家心照不宣的不再提以往，只是笑着祝福穿上嫁衣的那个。不是妥协，不是屈服于现实，我们只是长大了，我们经历了年少轻狂，经历了懵懂与迷茫，然后和某个人一起走人生接下来的路程。
虽然已经是十一月中旬，深圳却还是一片绿意，内蒙古早就下雪了吧，西拉木伦公园晚上还会有练大毛笔字的人吗，东区门口的胖阿姨的串串摊儿还是那么多人吗，西门的冰糖葫芦又开卖了吧。昨天晚上躺在被窝里，忽然想到了通辽的雪，然后就嗅到了通辽的味道，对，通辽的冬天是有味道的，是砂锅麻辣烫的味道，是韭菜盒子的味道，是粘苞米的味道，是酸菜猪肉饺子的味道，是东北乱炖的味道。想着想着，眼泪就止不住啪啪往下掉，天冷了总是容易感伤啊，即使我跨越了大半个中国来到这个南方城市，即使在广州读研的时候认识了很多新同学新朋友，可我还是好怀念通辽的味道，好怀念你们啊。
早上早早地醒来，早已经想好了今天便当的内容。从冰箱里取出之前腌好的排骨，超市买到的密封装的东北酸菜，还有从辽宁网购的宽粉条（提前一晚睡前温水泡上），热锅倒油，几瓣蒜拍碎，干辣椒掰段儿，姜切片，和八角一起放油锅里爆香，之后把排骨倒进锅里煸炒至出现淡淡的焦黄色，然后把洗净的酸菜丝倒进锅里一起煸炒，酸味儿出来的一刹那，眼泪哗地就落下来了，没被干辣椒呛到，却轻易被这股熟悉的味道勾出了眼泪。
香味儿出来以后，加热水至与排骨持平，大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢炖二三十分钟，可以加入一点黄豆酱或者东北大酱，黄豆发酵的香甜味儿总是东北味儿十足。不要着急，让它慢慢咕嘟咕嘟就好。时间差不多了，加少许盐和糖调味，再把泡好的粉条一起放进去炖，泡好的粉条很容易煮，三五分钟就好了。不需要太多的调料，不需要精致的摆盘，就这么热乎乎的一锅就足以在降温的天气暖心又暖胃了。
胖子已经起床了，卫生间传来窸窸窣窣的洗漱声，我把新学来的上海本帮葱油拌面摆上，然后回厨房动手往便当盒里装刚炖好的酸菜排骨。炖好的酸菜排骨是东北乱炖特有的酱色，虽然同样是东北的酸菜，却总觉得和通辽超市里用大塑料桶售卖的整棵酸菜不一样，脑袋里思绪还在纷飞，客厅里胖子已经在惊呼葱油拌面的美味，“好香好香好香！”听胖子高了好几度的音调就知道这道葱油拌面很合他的口味，他总是很容易接受和融入一个城市，无论是读书时的大同和绵阳，还是现在的深圳，天南地北的美食也都能吃得津津有味，我却被那个安静的东北小城牵住了心牵住了胃，我在酸菜排骨味儿十足的厨房忍不住感伤。
好久没有写美食写到把眼睛哭肿了，果然天气冷的时候容易感伤啊，既然这样，下个月回趟通辽吧，还去文华吃酸菜粉儿。
图&文 丫米的小确幸
