二十万吃货的精神故乡
很多人对于济南的第一印象，来自于小学课本上的《趵突泉》，在老舍笔下，济南温婉妩媚。
殊不知一天能消化7吨羊肉串的济南，还有赫赫的“串都”之名，遍地烤串，串出了这个城市的温柔和豪气。
今晚深夜君带来一个关于济南烤串的故事。
——深夜君
－ 正文 －
我在济南东部的一个山坡下，度过了四年大学时光。
盛夏，毕业季的狂欢尘埃落定后，对已经告别的城市，慢慢升起了因空间的陡然断裂而产生的怀念。原本曾理所当然地以为，会一直存在于那里的东西，已很难出现在我日后的生活里了。
四年里，我对济南爱恨交织。
不喜欢它拥堵的交通，浑浊的空气。但爱它的泉水，那略带钝感的安逸气息，更爱那些滋滋冒烟的露天烧烤。也许，味道是这座城市留给我的风筝之线，绵长不绝。
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“串都”济南
济南是个“串都”，大街小巷的露天烧烤铺子密密麻麻。就算因为季节的原因，也能从四月撸到十月。有的烧烤店铺还会在室外安置大电视，每当有鲁能球赛时，更是人身鼎沸、座无虚席。
记忆中，每到下午四点多钟，原本整洁的马路上，就开始冒出各式烧烤铺了：一条长长的烧烤架，一张小方桌，四个小马扎，一碟水煮花生，一碟毛豆——构成了烧烤夜生活的固定开场。
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豪放派与婉约派
在济南，有两种主流的烧烤方式，一种豪放，一种婉约。
豪放派不能自己点菜，店家烤什么吃什么。老板会在烤好串儿之后挨桌询问，客人想吃就留下，不想吃就等下一轮惊喜。等待的空隙，特别适合一大帮子朋友聊天喝酒。
婉约派就是常见的吃什么点什么。虽然上菜速度会相对慢一点，但最喜欢的口味，值得慢慢等待。
济南的烤串以羊肉为主，猪肉、鸡肉、牛肉为辅，再伴着各种烤青菜和小凉菜。
而我最爱猪肉串：肉块个头大，滋味入口过瘾，关键还便宜，学生党也能吃得畅快淋漓。这些肥瘦相间、满嘴流油的鲜香，若是配上一杯扎啤，简直能幸福得上天。
读书时靠生活费过活的我们，为了每个周末能出去大撸一顿烧烤，还会刻意在平日过得紧紧巴巴，只求周末可以痛快地打开吃戒。这份盼望，想必以后也不常有了吧…
烧烤街离学校大约半个小时的步行距离。每每吃完串，总爱压马路回校。有时是为了省路费，有时是为了减肥，但更多的时候是为了唱歌——我们那狼声四起的露天式纯天然KTV，可以旁若无人、一路疯狂地吼到宿舍门口。
现在回味，周末雷打不动的烧烤局，不仅仅是为了解馋，更是掏心窝子的呲牛逼——在那小马扎一坐，干完酒，撸了串儿，才算兄弟。
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来日并不方长
读书时，好像有过不完的周末，只觉岁月长。离开校园，步入社会，才惊觉曾经拥有的，哪怕只是一抹油嘴的粗狂和放肆，都是回不到的从前。
如果有一天，能再回到济南，能再和兄弟们重聚，定吃它个满嘴油，唱到个嗓子哑。
文 / 汪汪汪
图片 / 图虫网、视觉中国、赵露荷、部分来自网络
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