作者： 韩磊

每天早晨唤醒我的，不是梦想，不是闹钟，而是厨房的香气。

妈妈最近在我家小住，每天卯足了心思变着法儿给我做好吃的。早餐桌上出镜率最高的当属各色杂粮粥，比如莲子百合红豆粥，小米双耳粥、血糯米核桃粥，或是玉米桃胶粥什么的，几乎每天不重样。那，什么样的小菜配的上这一碗喷香软糯的好粥呢？腐乳？咸鸭蛋？不不不，这些顶多也就是个路人甲乙丙，赏个一秒的半脸镜头就了不得了。妈妈在，就有天底下最出其不意的下粥菜–鱼子鱼冻。

清明前的鲫鱼，味道和肉身最丰腴，待到清明后产完卵，鱼身变薄，味道也就大不如前。类似讲究个时令季节的还有刀鱼，清明前，鱼骨嫩的能和汤入肚，味道鲜得直掉眉毛；越往后，待到刀鱼长出一身硬骨，味道和价格急坠。扯远了，鱼冻要怎么做？要说容易也容易。没吃完的红烧鲫鱼搁一夜，连汤汁一起冻成布丁状，就跟深山的珍宝阁一样，但见晶莹剔透的淡红色鱼冻中布满了粒粒金色鱼子，轻挖一勺送入口中，鱼冻在勺内微微晃动，令人心旌神摇，入口，粥清，鱼冻鲜，紧接着鱼子颗颗爆破，味道极有层次感。

除了粥类，细汤面也是我家常客。弄点肉末儿打俩鸡蛋，搁点黄瓜丝木耳，香菇青蒜，使油这么一过，出锅的时候放上点葱姜，再撒上点儿麻油，齐活了！这段瞧着有点眼熟是不是？《我爱我家》里和平她妈韩老太太的最爱啊。一清早，埋头在热气腾腾的面碗里，大口喝汤，大口吸溜面条，那舒服劲，嘿，神仙日子也不过这样。

到了双休日，早上时间富裕多了，妈妈开发出了新品种，慢火熬上昂刺鱼或鲫鱼汤，等火候差不多的时候加些绢豆腐和枸杞，撒少许盐和香菜叶，就是一碗色香味极佳的鱼汤豆腐花。豆腐浸润了鱼汤的鲜美，舀一勺，入口即化，配上刚出笼的热腾腾且有些嚼劲的馒头片，完美。

一日之计在于晨，而一晨之计就在于早饭吧。谢谢妈妈无私又细腻的爱和爱心早餐，让我的每一个早上都元气满满。慷慨的厨娘怎么少得了甜嘴的食客，妈妈，母亲节快乐，我爱你。

文   初照晨
图   Nicole Abaide 循CC协议使用

上周六小姨打电话过来跟我炫耀说，老家有杨梅可以吃了！但是今年可能是雨水的暴涨，导致杨梅的产量不怎么高。物以稀为贵，一斤都15、16块了。她在电话里唠叨着大杨梅的酸，说得我的口水直流，可是在广州佛山都还没看到杨梅的影子……

本来周六日死宅家里的我，因为老弟的突然驾到而得换好衣服奔赴菜市场买菜做饭，力争成为一位好姐姐，即使最后做饭的那个人依旧不是我。在路边的一个小摊里，三三两两的姑娘正在挑拣着，圆圆的红中带点紫，安静的躺在篓筐里，左挑挑右拣拣，需小心翼翼，捧在手心似乎要融化了的——杨梅。挑上一两斤，让阿姨过秤，手里那么一抹红，残留着的杨梅气息，恨不得立马飞奔到家，来几颗杨梅解解我的馋。

白色带子里的杨梅，你看着我，我看着你，你们是在雀跃着夏天的到来么？还是在感慨这大烈日跟大暴雨交替的频繁？抑或是在讨论着，这个女主人怎么花痴得跟见了帅哥一样。

杨梅呀杨梅，待我把你带回家。

把杨梅一股脑儿的倒入玻璃器皿中（请原谅我那女汉子的本性），过一遍清水，让一路风尘仆仆从遥远的地方赶过来的杨梅歇口气，撒上盐（以前家里人都是这样子弄的，其实我也不知道为什么要撒盐，应该是可以把虫子引出来，又或者是，在盐的挑拨下，杨梅会更加的酸甜可口），轻轻的晃动玻璃器皿，让盐充分的侵入到杨梅的每一个角落里。虽然没有荔枝那般晶莹剔透，没有西瓜那般酣甜可口，没有榴莲般的营养富可敌国，带着滴滴水珠，合着盐的节拍，轻轻附合着，似一位可人的少女，让你忍不住想亲近她。

紧接着，套上保鲜膜，放进冰箱的冷藏室，大概冷藏20分钟左右（想吃得更清凉的亲们，可冷藏久一点。一般当天吃完就OK的）…

闷热的午后，整个人窝在摇篮上看《吸血鬼日记》，桌子上放着一小碗的杨梅，动情之处来几颗杨梅，放入口中，一股清新的味儿瞬间蔓延至嘴角的每一个角落，轻轻一咬，杨梅的汁儿瞬间掳获了我的32颗牙齿，有点酸有点甜，情到浓处再咬一口，果肉与果汁在牙齿的咀嚼之间肆虐的散开，深深吸一口口水，再来一颗！

昨晚天色灰灰，乌云压城，可我还是骑着死飞去菜市场溜达，想再偶遇那一箩筐杨梅。可是，只剩下那几个卖西瓜、香蕉的小贩了。我知道，我还会跟你偶遇的，我的夏天因你才开始，我的牙齿我的胃还想跟你一起缠绵夏日午后。

图&文   MISS猫在广州

不夸张的说，睡意朦胧的我是被豆浆机翻转搅拌的“大动静”给吵醒的。本想翻个身抱着被子继续入眠，但脑海里却不由自主浮现出这样一个画面：醇香无比的五谷豆浆在晨光中散发出腾腾的热气，似乎在热情地招呼着，快来喝我呀，饥肠辘辘的肚子为了配合这番诱人的想象，这时也应景地狂叫起来！

蠢蠢欲动的馋虫可比催命的闹钟还厉害十分呢，无奈的我只得赶紧起床洗漱，然后坐在餐桌前等着“大快朵颐”，凭借美味的早餐换取一天的活力。但是，今天的早餐显然有几分不同，充斥着满满的田园气息，原来是外酥里嫩的绿茶饼“大驾光临”了我们的餐桌。

看看它惹人怜爱的小身子，通体都是鲜嫩的绿色，四周裹着一层白芝麻，掰开里面一瞧，原来“另有玄机”，里面可是满满的芋泥陷哦。田园味可是扑鼻而来，挡都挡不住呀！

其实有时我在想，它为什么一定要叫做“绿茶饼”，而不是“芋泥饼”或者“芝麻饼”呢？据了解，绿茶饼这道抹茶点心，在制作过程中进行了细微的改良，大大减少了抹茶粉的含量，只做提色之用。另外，抹茶粉是由优质新鲜绿茶经过蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶一系列繁复工艺制作而成，充分保留了茶叶中的活性成份。这样一来，“物尽其用”的抹茶粉既给饼带来了鲜嫩的色泽，又把天然的茶香充分地释放其中，看来真称得上是制作绿茶饼的大功臣了呢。而白芝麻只为点缀而用，芋泥又“害羞”地藏匿深处，那自然是绿茶料当仁不让拔得头筹，故而有了“绿茶饼”这一美称吧。

盯着它看了许久，口水都快流出来啦。赶紧用手拿起一个，送入口中。咬下第一口，嘴里先是被芝麻的酥脆填满，嚼了几下，芋泥混着绿茶的香甜才会慢慢充斥口腔，软糯可口，心房霎时被一种名为幸福的感觉占据。

如果说芝麻是个横冲直撞的小伙子，那芋泥则是柔情似水的姑娘，这一柔一刚的“过招”下，最后滑入喉咙的，自然是“柔能克刚”，软糯的口感完胜啦！这个土土的“田园小妞”看似不如那些日式的糕点寿司精致，也不及中式的包子馒头饱腹，但它以松脆外皮和绵软里陷的完美组合迅速俘虏了我的芳心。上一口还未嚼碎咽下，下一口已搁至唇齿；左手还擎着半块茶饼，空闲的右手又往无辜的另一块抓去。就着醇香的豆浆，绿茶饼那口感那滋味真叫人欲罢不能。最后只能腆着圆圆的肚子捧着空空的碟子失落惋惜，嘴里还嘟囔着：下次一定要再买上十几二十个，吃到过瘾满足为止。

盛夏的田园气息着实令我着迷，看来是时候踩着脚踏车，开启我的田园之旅咯！

图&文  浅浅