好像自从参加工作以后，就很少亲自下厨做顿好吃的了，即使下厨，也都是很快手的东西，很少去尝试一些新的菜谱，或是用心去腌渍一道小菜，连下厨房也变成了买买买的场所。这次从桂林回来后，心里一直很静，那种很知足很舒服的静，所以周末也就不想去那些商场之类的地方，只是想呆在家里做做饭看看书听听歌儿。
上午和胖子去菜市场买了一堆菜，刚切好的黄澄澄的南瓜、带着小花儿的嫩黄瓜、脆得能掐出水儿的豆芽，还有刚出锅的颤巍巍的嫩豆腐。到家以后花了很长时间来整理房间，虽然累，但是心里积蓄的阴郁也随着那些尘土被一扫而光，整个人都觉得舒畅无比。用从桂林资源背回来的山泉水冲煮了咖啡，然后开始做饭。
首先是米饭，把五常大米冲洗两三遍，然后放入电饭煲，在蒸格上放上切成块儿的南瓜和紫薯，按下正常煮饭键，然后开始准备其他的菜。
豆芽用流动的清水冲了几遍，把浮皮挑去，然后放在沥水筐里备用。肉是昨天买好的，先泡在清水里解冻，然后开始处理芹菜，粗的芹菜一剖二或者一剖三，然后切成均匀的小段，肉切成丝，较肥的部分单独切出来留着做麻婆豆腐时用。先把肉丝用生抽、料酒和少许淀粉腌上，然后开始准备麻婆豆腐的配料。嫩嫩的南豆腐切成一厘米见方的小丁，肥瘦均匀的猪肉剁碎，葱白切碎备用，又切了点嫩嫩的葱绿做最后的装饰。
首先炒的是豆芽，因为是素菜，冷热吃都不影响口感，稍微放置一会儿也不会影响观感。少许油爆香蒜末葱碎，然后将沥干水的豆芽放进去，将水分稍稍煸出，然后沿锅边淋入少许陈醋，翻炒几下，在调入少许生抽、盐，简单翻拌均匀后，再沿锅边淋入少许陈醋，然后放入另一半拍碎的蒜瓣，拌匀即可。
再来是麻婆豆腐，之前从网上买了几袋麻婆豆腐的调味包，看牌子不错，准备拿来试试。先把锅子洗净，以免串味，这步说难不难，却被很多人忽略，但就是这小小的一步却有可能让之后的努力白费。大火将锅里的水分烤干后，倒入少许油，煸香葱碎，然后把之前剁好的肉末倒进去，将肥肉的油煸出来，然后加入麻婆豆腐的调味包，和肉末翻拌均匀后将切好的豆腐丁小心地放进锅里，然后加入少许水，轻轻晃动锅子，使得肉末和酱汁调和均匀。这个时候千万不要拿锅铲翻炒，豆腐很嫩，用锅铲很容易破坏豆腐的形状。大火煮一两分钟，均匀淋入少许生粉水，然后轻轻晃动锅子，直到汤汁变得黏稠厚重就可以出锅啦，看着红油包裹的白嫩豆腐就觉得无比下饭！
最后是芹菜炒肉丝，这个简单得多，少许油爆香葱碎，然后将腌制好的肉丝倒进去翻炒，肉丝变白色后淋入少许生抽（生抽最好这个时候放，如果等放了芹菜再放，很容易影响整道菜的色泽），然后加入切好的芹菜段，翻炒一会儿，加入少许王守义十三香（这绝对是家传的做菜神器，小茴香、高良姜什么的绝对是提味良方）。
几道快手菜炒好，米饭也已经煮好焖了几分钟了，南瓜和紫薯直接放在蒸格上盛出，米饭盛进不锈钢内芯的木桶里，然后将冰箱里冰镇好的木瓜银耳莲子糖水拌上少许草莓酱盛出，冰箱里的啤酒也冻得恰到好处，开饭！
虽然是简单的饭菜，却吃得非常舒服，麻婆豆腐的汤汁将饭粒浸得饱满而诱人，油亮的色泽让人在大热天也能多吃下一碗饭。用淀粉提前腌制过的肉丝非常嫩，和脆脆的芹菜搭在一起，难以言喻的合拍。加了蒜瓣和陈醋的豆芽清爽又开胃，一口麻婆豆腐饭、一口肉丝，再加一口醋溜豆芽，实在停不下来。胶质满满的木瓜银耳羹有了草莓果酱的加入变得异常活泼，冰冰的不敢直接下口，索性让它顺着喉咙滑下肚好了，即便遇到几颗莲子也已经被煮到酥酥的，用舌头既可以抿碎，一碗下肚整个人都好起来了，哈哈~~
夏天吃饭，冰啤酒是必不可少的，为了能体会到酒精对神经的微微麻痹感，我都会选择在空腹时先灌几大口，防止吃了东西后削弱酒精的威力，好在瓦伦丁的烈性啤酒还是有些酒劲儿的，不至于因为太弱而毁了这么一顿美好的夏日周末午餐。巴适！
图&文/丫米的小确幸