二十万吃货的精神故乡
近期外网上有一个热词“Invasivorism”，即代表通过吃的方法（无论是动物还是植物）来减少这些疯狂增长的入侵物种。
入侵物种对环境的平衡有很大的害处，通常来说一个物种如果再它生活的环境里面有天敌，那么它们就能维持在一个相对合理的数量，但如果他们被放在了一个没有天敌的环境里面，它们的数量就会不受抑制地增长。
老美们自然也意识到这种问题的严重性，所以他们最近就组织了“吃掉入侵者”行动（eat the invaders）下面就给大家带来他们选出的八大最应该被吃掉的物种：
蓑鲉
就是我们俗称的狮子鱼。这种鱼有毒，原产地在印度洋与太平洋交界，因为它奇丑无比的外貌被大家所熟知，现在是美国东南海域的入侵物种，虽然它们是怎么入侵美国的还没得到准确的说法，但学术界普遍认为是私人养殖逃逸。
这种鱼的鱼鳍会散发出一种毒素，疼到没朋友，最可恶的是，这丑家伙全年产卵，而且，它们很能吃！它们能吃掉自身90%重量的食物，这是什么概念？就等于一个90斤的妹子，吃了81斤的牛肉丸子！
但是！蓑鲉却有着极为鲜美的肉质和嫩滑的口感，在佛罗里达North Palm海滩的一家名为Cods＆Capers Seafood就有蓑鲉的很多菜色，他们的炮制方法有：整条油炸、清炒、做鱼生甚至作为沙拉腌鱼片。
哦对了！可能有吃货会问，这货不是有毒的吗？其实有毒的只是它的鱼鳍，而且只有在蓑鲉还活着的时候才会产生毒素，所以只要是在正规餐馆吃的蓑鲉，大家都可以放心吃。
野猪
我相信这个我们中国的吃货也是十分的熟悉了，而它带来的危害，我们也深有体会。它们由西班牙殖民者在十六世纪左右带来北美洲，作为食用牲畜，但它们最后还是逃脱了饲养场，演变成现在漫山遍野地生娃、袭击人类和别的动物。
根据2007年的统计数据，野猪在美国造成的经济损害已经达到了15亿美元。野猪很有侵略性，也很聪明，它们所到之处都是一片狼藉。
为了对付野猪，美国甚至核准了人们注册成为“野猪猎人”，狩猎野猪来为当地餐厅提供食物。来自德克萨斯州的Brandon Kida大厨告诉我们，野猪肉尝起来肥而不腻，他自己的餐厅提供的招牌菜色：炸猪肋。精选野猪肋加上四川花椒和泰国柠檬汁，实属人间美味。
马齿笕与荨麻
马齿笕和荨麻作为唯二上榜的植物，肯定也有它们的过人之处。马齿笕在美国的主要害处是它能够疯狂地生长，铺满行人道。
尽管马齿笕如此烦人，但它作为香味浓郁的香料来添加还是不错的，用在沙拉里面更是能提味不少，而且里面含有丰富的Omega-3脂肪酸，马齿笕在中国还能当药用。
荨麻，作为像马齿笕一样难以消灭但很好吃的植物，是在殖民地时代由殖民者带过来的。两者作为食用植物都是非常棒的，马齿笕吃起来像脆黄瓜、而荨麻尝起来则像菠菜。
亚洲鲤鱼
亚洲鲤鱼的超强繁殖能力是不容置疑的。亚洲鲤鱼是上个世纪七十年代，北美洲引进来净化水文环境的。一场突如其来的洪水，把饲养在鱼塘里的亚洲鲤鱼冲进了密西西比河，自那之后，这种海鱼就在密西西比河上面疯狂地繁殖。
亚洲鲤鱼最重能达到100磅，经常跳出水面，他们还能吞下自身重量40%的食物，把本土物种搞得一团糟。
但作为食物链顶端的人类，亚洲鲤鱼也可以成为我们碗里的一顿佳肴。康州的许多日料店都会利用亚洲鲤鱼作为生鱼片的原料，而在一些海滩餐馆，你则会找到另外一种吃法：碳烤鱼腩配上姜汁和石榴汁，也是不错的选择。
长鳍真鮰
俗称蓝鲶，作为北美最大的鲶鱼，它的繁殖速度可是快得可怕的，同样的，它也能达到100磅的身材，他们在上个世纪70年代被作为钓鱼比赛用的鱼种引进，最后逃逸切萨皮克湾，最后蔓延到全北美。得益于它巨大的体型，它几乎啥都吃，正因为如此，它的肉质汇集了百家的精华，十分的美味。
在华盛顿特区有一个著名大厨，David Guas,他刀下的蓝鲶是十分出名的，Guas说，美国蓝鲶和平时那些臭烘烘的塘鲺不同，蓝鲶是绝佳的鱼类食材。
美国的非入侵种鲶鱼的做法通常都是都是裹着玉米面油炸，而蓝鲶肉的做法则不同。因为它绝佳的口感和口味，它首先要用盐和黑椒轻轻涂抹两面，在平底锅上香煎，才能最大程度吃到蓝鲶的鲜味。
欧洲绿蟹
尽管绿蟹的体型这么小，但它在过去几个世纪已经搞出了好多乱子，它们入侵北美也是拜殖民者所赐。和别的入侵物种一样，它们也是啥都吃的。
不过因为欧洲绿蟹体型小，它十分适合炖高汤，且绿蟹的主要捕食对象是贝类，所以用绿蟹来炖高汤，既有贝类的鲜味，又有蟹膏的甜美，大厨Brendan Vesey表示绿蟹高汤和龙虾高汤是一个程度的美味，而且比某种鱼类的高汤不知道高到哪里去了。
小龙虾
小龙虾，最初被用作鱼饵，但是因为它惊人的繁殖速度，他们已经取代了威斯康星本地淡水鳌虾种类，成为当地一霸，它们可恶之处不在于它们吃了多少鱼，而在于他们吃的，都是鱼卵，这种断子绝孙的做法，使得我们必须要把它们摆上餐桌。
小龙虾一类的美味我们不用赘述，关于这种生锈小龙虾，最出名的就是威斯康星的卡真风味香辣小龙虾，用的就是这种生锈小龙虾，而这种做法是由威斯康星大学的一群学生研发出来的。
河狸鼠
长得像老鼠，牙黄得像橙子，图里看着挺小的，可实际上成年河狸有一只中型犬大小，体长43-65cm体重可以达到20斤。最初是从南美引进到路易斯安那，为了获取他们的皮毛，随后因为龙卷风破坏栅栏而逃逸（咋都一样的剧情呢）。
自打FDA颁布了禁止了消费狩猎动物之后，我们几乎不可能在市场上买到河狸肉了（意味着我们不能自己下厨，但下馆子还是能吃的）路易斯安那州大厨Phillipe Parola把河狸肉称作最好吃的红肉类。
河狸肉的做法有很多，大厨Johnny Blancher在新奥尔良的一家旅店做了一顿全河狸鼠宴，他把河狸鼠肉泡在牛奶里，在把它作为佐料，加进玉米面里进行烘烤，做成河狸鼠肉玉米面团包馅卷，再蘸上不同的酱汁（Blancher推荐的是蜜糖），又是一道美味。
吃货学英语
01.012017
ferocious
英[fəˈrəʊʃəs] 美[fəˈroʊʃəs]
adj.凶猛; 残忍的; 极度的; 恶;
multiplying
英['mʌltɪplaɪɪŋ] 美['mʌltɪplaɪɪŋ]
v.乘( multiply的现在分词 ); （使） 相乘; （使） 增加; （使） 繁殖;
invasion
英[ɪnˈveɪʒn] 美[ɪnˈveʒən]
n.侵袭; 入侵，侵略; 侵害，侵犯; [医] 发病;
eradication
英[ɪˌrædɪ'keɪʃn] 美[ɪˌrædɪ'keɪʃn]
n.摧毁，根除;
cultivation
英[ˌkʌltɪˈveɪʃn] 美[ˌkʌltəˈveʃən]
n.栽培; 耕作; 教养; （关系的） 培植;
▲截图保留，随时随地学英语
标题 / 9 Delicious Invasive Species You Should Be Eating
作者 / Jean Tirnh
翻译/ 方外英语（微信搜索 favorfavorEnglish）
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