以后开家麻辣烫，价格由我说了算

二十万吃货的精神故乡

记得我读书的时候，学校后街是我们吃饭聚餐的天堂。晚上熙熙攘攘的人群，让那一条街在昏黄的灯光下热闹起来。其中最有人气的便是麻辣烫，春夏秋冬，我们都在那痛快地吃得畅快淋漓。便宜好吃又大碗，让我恨不得毕业了能把那条街的所有麻辣烫店家承包起来……

今晚深夜君带来一篇关于麻辣烫的故事，谁说非要开书店咖啡馆小酒吧才行？开家麻辣烫店也不错啊。

——深夜君

－ 正文 －

学生年代，校门口有六档麻辣烫（算上关东煮）。我把它分为三个等级。麻辣烫A和B属于三级，麻辣烫C属于二级，麻辣烫E、F、G属于一级。一级麻辣烫贵，二十多块一斤，荤素同价，盘子大，汤底味道好。二级麻辣烫，价格中等，味道适中。三级麻辣烫，价格低，卫生堪忧，十次吃完，九次拉肚子。
我对麻辣烫有着谜一般的执着与忠诚，明明知道吃多了不好，偏偏忍不住口。
有钱的时候，花上二十多三十块吃顿一级麻辣烫，是足够的。常常流连于E、F、G三家麻辣烫，最喜欢的是牛肉丸，鸭胸肉，波波肠，油条，面筋，薯粉，菠菜，白菜，生菜…来一碗，微麻微辣。

后来有段时间跟家里人吵了一家，甩手不要生活费，靠着做兼职赚零花钱，生活质量一落千丈。我只能吃二级麻辣烫了。
麻辣烫C是家卖关东煮的小档摊，晚饭和宵夜点开。第一次吃，拿了好几把菜，好几串肉丸子，买单发现不过十来块。那时入了冬，在南方人喊了几天怎么还不冷的时候，狠狠地冷了一场。晚上下楼，来一碗热腾腾的关东煮，直暖进心里。当然也因为价格低，一连来了好几个晚上，以至于老板迎面就是一句“甜辣加酱油对吗？”

生活费最紧张的时候我是吃过三级麻辣烫的。三级麻辣烫大概是我见过最便宜的麻辣烫了。麻辣烫A靠近大路，人和车走过溅起的灰尘沾在了刚刚洗好的菜上，往锅里一烫算是熟了，且干净了。抓几把菜，面筋，香肠，还加份薯粉，十块以内管饱成了我选择它的最佳理由。尽管每次吃完我都拉肚子或者觉得将要拉肚子，仍然安慰自己大菌吃小菌。
麻辣烫B在一家暗黑的屋子里，隔了不足四平米的地，架口锅算是厨房了。暗黄的灯光下，坐进去吃麻辣烫，拿一瓶玻璃瓶装维他奶，颇有九十年代风格。当然，最关键还是便宜。

整个大学，富贵不至于，但也未常常捉襟见肘，所以是三种麻辣烫都换着来吃。吃多了，发现一级麻辣烫，荤素价格一样，多选荤，少拿素，比较划算。而三级和二级麻辣烫就不一样了，素比荤便宜得多。
有次，干脆抓了一把一级麻辣烫的荤和三级麻辣烫的素。回到宿舍，我发现实际并没有划算多少，三级麻辣烫的肉虽然比素贵，但比一级的便宜的多。麻辣烫是烫嘴的好吃，来不及多想，混着吃上几口，总觉得一级的比较好吃，隐隐觉得它比较干净卫生。

直到舍友推门而入，喂了我一口她刚刚买的关东煮(二级麻辣烫)……
居然没有差！
总是有人说理想是开家书店，开家咖啡馆，开个小酒吧，我想毕业后，去开家麻辣烫吧。没有固定的级别，荤素价格随老板心情而定。不知道这样会不会有人光顾。 文 / 李雨图片 / Google图片（循CC协议使用）
BGM / Shutterbug – Glenna
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