以后开家麻辣烫,价格由我说了算

二十万吃货的精神故乡

记得我读书的时候,学校后街是我们吃饭聚餐的天堂。晚上熙熙攘攘的人群,让那一条街在昏黄的灯光下热闹起来。其中最有人气的便是麻辣烫,春夏秋冬,我们都在那痛快地吃得畅快淋漓。便宜好吃又大碗,让我恨不得毕业了能把那条街的所有麻辣烫店家承包起来……

今晚深夜君带来一篇关于麻辣烫的故事,谁说非要开书店咖啡馆小酒吧才行?开家麻辣烫店也不错啊。

——深夜君

- 正文 -

学生年代,校门口有六档麻辣烫(算上关东煮)。我把它分为三个等级。麻辣烫A和B属于三级,麻辣烫C属于二级,麻辣烫E、F、G属于一级。一级麻辣烫贵,二十多块一斤,荤素同价,盘子大,汤底味道好。二级麻辣烫,价格中等,味道适中。三级麻辣烫,价格低,卫生堪忧,十次吃完,九次拉肚子。
我对麻辣烫有着谜一般的执着与忠诚,明明知道吃多了不好,偏偏忍不住口。
有钱的时候,花上二十多三十块吃顿一级麻辣烫,是足够的。常常流连于E、F、G三家麻辣烫,最喜欢的是牛肉丸,鸭胸肉,波波肠,油条,面筋,薯粉,菠菜,白菜,生菜…来一碗,微麻微辣。
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后来有段时间跟家里人吵了一家,甩手不要生活费,靠着做兼职赚零花钱,生活质量一落千丈。我只能吃二级麻辣烫了。
麻辣烫C是家卖关东煮的小档摊,晚饭和宵夜点开。第一次吃,拿了好几把菜,好几串肉丸子,买单发现不过十来块。那时入了冬,在南方人喊了几天怎么还不冷的时候,狠狠地冷了一场。晚上下楼,来一碗热腾腾的关东煮,直暖进心里。当然也因为价格低,一连来了好几个晚上,以至于老板迎面就是一句“甜辣加酱油对吗?”
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生活费最紧张的时候我是吃过三级麻辣烫的。三级麻辣烫大概是我见过最便宜的麻辣烫了。麻辣烫A靠近大路,人和车走过溅起的灰尘沾在了刚刚洗好的菜上,往锅里一烫算是熟了,且干净了。抓几把菜,面筋,香肠,还加份薯粉,十块以内管饱成了我选择它的最佳理由。尽管每次吃完我都拉肚子或者觉得将要拉肚子,仍然安慰自己大菌吃小菌。
麻辣烫B在一家暗黑的屋子里,隔了不足四平米的地,架口锅算是厨房了。暗黄的灯光下,坐进去吃麻辣烫,拿一瓶玻璃瓶装维他奶,颇有九十年代风格。当然,最关键还是便宜。
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整个大学,富贵不至于,但也未常常捉襟见肘,所以是三种麻辣烫都换着来吃。吃多了,发现一级麻辣烫,荤素价格一样,多选荤,少拿素,比较划算。而三级和二级麻辣烫就不一样了,素比荤便宜得多。
有次,干脆抓了一把一级麻辣烫的荤和三级麻辣烫的素。回到宿舍,我发现实际并没有划算多少,三级麻辣烫的肉虽然比素贵,但比一级的便宜的多。麻辣烫是烫嘴的好吃,来不及多想,混着吃上几口,总觉得一级的比较好吃,隐隐觉得它比较干净卫生。
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直到舍友推门而入,喂了我一口她刚刚买的关东煮(二级麻辣烫)……
居然没有差!
总是有人说理想是开家书店,开家咖啡馆,开个小酒吧,我想毕业后,去开家麻辣烫吧。没有固定的级别,荤素价格随老板心情而定。不知道这样会不会有人光顾。 文 / 李雨图片 / Google图片(循CC协议使用)
BGM / Shutterbug – Glenna
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