二十万吃货的精神故乡
小时候我常想，故乡就是故乡，哪来的什么第二故乡。长大了才发现，所谓第二故乡，其实也稀松平常，也许因为爱上了某个人，也许因为一段长久漂泊的经历…
对于味蕾，也一样。人在一个地方长大，却可能在另一个地方，让味蕾的认知重新成长，这是关于味道的迁徙，是生活的厚度。
今夜，深夜君带来一个故事，关于味蕾的第二故乡。
——深夜君
－ 正文 －
当你的家乡盛产美食的时候，会有什么样的事情出现？
大概常见的对话就是如下：
“欸你老家哪里的。”
“潮州的。”
“哇喔那里牛肉丸好吃！”
“哇喔XX菜超级贵的！”
“哇喔我超爱吃你们的牛肉火锅！”
“哇喔你们那边是不是海鲜都跟不要钱的？”
就连我的对象跟我初识的时候，他也会一句“我很爱吃牛肉丸”来表示恭维。我微笑不语只想赶紧结束话题，但是，直男是不会留给你转移话题的机会的。
所以，我只好再耐着性子解释各类刻板印象：
不是每个牛肉丸都可以拿出来打乒乓球的。
潮州人不是人人都会做牛肉丸的。
市面上手打的牛肉丸越来越少了，但就算机做的也很好吃。
潮州菜馆很贵，潮州人做的菜不贵，但也不一定好吃（比如我）。
牛肉火锅不好吃是因为你们不会涮牛肉。
如果你去吃海鲜不给钱也是会被揍的。
如果我心情好，也会骗骗他们说潮州每年都要举办牛肉丸乒乓球大赛。但这其实并不是最困扰一个潮州人的最大迷思。
对于我来说，最大的困扰就是因为好吃的太多，所以在家乡几乎看不到其他菜系的存在。
当然，如果你把沙县小吃和兰州拉面也称为特色菜系的话，算我没说。
我是到了高中住宿的时候，才知道世界上真的有人会拿油条豆浆做早餐，因为我的印象里，早餐往往都是一盘肠粉或者是一碗粿条汤面；也是到了初中去香港旅游，才第一次吃到了三文鱼寿司，而我以前吃生鱼片的记忆，都是摆在竹篾上就着白萝卜丝和姜丝一起吃的“鱼生”；更别提韩国炸鸡，泰国咖喱，意大利披萨，西班牙烩饭…
当然这其中更大的可能性是因为小城闭塞经济萧条，市场不看好潮州人能消费起这些带着光鲜亮丽名号的食物，所谓“潮州无三日好生意”，能在潮州立足开餐馆的，没有几门看家好菜是不行的。而潮州菜，绝对是开餐馆的人的安全牌。
所以这件事实在是太可怜了：一个生活在以美食著称的城市的人，实际上却没有尝尽天下美食。不少羞耻的记忆当中，都会有我对“这东西怎么吃？！”的黑人问号脸，还有同行的小伙伴“哈你不是吧这个也没吃过”的嘲讽脸。
大学来广州读书，我对广州是没什么印象的，除了省会城市，讲白话这两个标签，大概也是没有什么特别的期待。
如果说家乡赋予了我挑剔的味觉，那么广州就是让我的味觉得以充分享受的温床。我的味觉感官的的确确是到了广州才被完全打开的。
所以，原来韩国菜不止泡菜，日本菜不止寿司，意大利菜不止披萨，西北菜不是都是馍馍，东北菜不止猪肉炖粉条，天啊西川火锅怎么那么好吃！啊啊啊啊这个店员拿酒精喷灯是要喷我的饭吗！！在吃这件事上，我的乡巴佬嘴脸尽现。诶不过话说好像广州的潮州菜也不是这个我熟悉的样子了（？？？）……
母校旁边的那家韩国料理店，到了冬天，微胖的老板娘就会开始做参鸡汤，有时候面对只想吃这道菜的学生，只能脸红地道歉说今天犯懒了没有做实在不好意思。参鸡汤里面暖濡的糯米和红枣，还有那一小碟胡椒，总是能勾起我对母校冬天的回忆。
夏天啊夏天，会和室友排队买鸭血粉丝，她会点鸭血和鸭肠鸭肝，我只会点鸭血和鸭肉，老板的汤好喝得想写谣言说里面放了罂粟，即使被蚊子咬了好几个包也要排到胜利的时刻，排着队的时候还要帮老板望风看有没有城管来抓。
在华师附近的西北菜馆“西行漫记”，是我和上面的直男对象常约的饭点。我们总是深夜到访，罪恶满满地撸串撸羊排各种吃肉，第一次点胡辣汤的时候，旁边的一对西北小情侣告诉我们要使劲加醋才好吃。烧烤的厨师一定要放凤凰传奇风格+remix的high歌才能烤出很好吃的肉。
对广州美食的思念是我到了新城市之后才慢慢涌上的新乡愁。
也许老广看到这里会很失望，广州美食呢？一盅两件呢？你竟然没有谈到鸡，可以说是辱穗了（误）！
可是没办法呀，我爱的，就是广州的这份包容啊。在这里我吃走鬼档也很开心，在太平馆吃也很开心，和室友窝在宿舍就着下饭综艺抠脚吃饭也很开心，和对象拖着手在海珠桥旁边散步喝红茶拿铁也很开心，这种开心，就是广州的包容所带来的自在和轻松啊。
有些地方，你去过了就会想念，或许应该称为“故乡”吧。
对食物，更是对我思念的人儿啊。
我的的确确，是想广州了。
文 / 温存
图片 / 百度图片、花瓣网
BGM / 光阴的歌 – 东山少爷
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