二十万吃货的精神故乡
提起香港，很多人脑海里会想到香港的快节奏生活，而与之抗衡的，便是能慢悠悠喝杯奶茶，吃个菠萝油的茶餐厅了。
压在玻璃桌下的菜单，从奶油西多士到意大利面，从叉烧通粉到火腿奄列，从西式咖啡到丝袜奶茶，小小的餐厅，能包容的食物却多到让人眼花缭乱。
顾客不管是西装革履，还是T恤拖鞋，都在热闹的茶餐厅里融为一体，褪下严肃坚硬的外壳，共同展示出真实的香港。
今天让我们跟随在云上唱歌的脚步去体会一下香港茶餐厅文化。
——深夜君
－ 正文 －
去香港的人，往往很容易被路边摊前大排长龙的热闹喧嚣所吸引，那里有好吃的虾丸、各式串烧等，甚至连寻常的蔬菜在明亮的暖色灯光下都显得分外诱人，让人有时明明不是很饿却也不由自主地迈步过去加入那拥挤之中。十字路口的街边拐角处总有鲜榨果汁摊子，橙汁、西瓜汁、胡萝卜汁……都是些会让人轻易就生出细碎幸福感的东西，算是在香港繁忙生活中一点慰藉。
只是有些遗憾和可惜，很多以前受欢迎的小档铺、铁皮屋的小吃摊子，在我们到来之前就因为道路环境建设的关系而消失，无缘得见了。算起来，香港最有意思的便是这些遍布大街小巷的茶餐厅文化了。茶餐厅是另一种华洋混杂的所在，它们和那些门外时常挂着一两只整烧猪的烧味店一起，雕刻出我们对香港最初也最深刻的印象。
第一次去香港，是出差，那时候参加某上市公司的新闻发布会，采访结束后，约上在香港读书的同学，那时他才来香港不到半年时间，一起走在路上，我们有大半的时间是靠直觉蒙着来的，以至于日后回忆起来，他总是懊恼的说，“那个时候还没完全熟，听不懂粤语，你要是能再来就好了，我一定带你好好玩和吃！”
可惜等我再来的时候，他已经读完一年书回去了。那是第一次与香港面对面相逢，每一条街道都是新鲜又神秘的，就连夜晚突如其来的小雨也在橙黄色的路灯下闪烁着美妙的光。
我都快不记得了，到底是在铜锣湾、旺角还是在尖沙咀，十月的天气，没有半点入秋的影子，依然燥热，午后两三点，天高云淡的，正是下午茶时间，在繁华的街道上逛得实在累了，就随意拐进没什么人车也很少的小街，两旁的楼宇把整条街道都罩在阴影里，没那么晒，顿时轻松不少，走到第一家能坐下的地方，就是一间茶餐厅。也许是太饿的时候到嘴的每一样东西都无与伦比的好吃，在我们的记忆中，我们在那里吃到了迄今为止最棒的牛腩粉，喝到了最香浓润滑的丝袜奶茶。
大概或者也许，我就是从那个时候爱上香港茶餐厅的，我越发喜欢这里的市井气，喜欢在坐在里面喝着冻柠茶看底层而真实的香港，好像自己是潜到了某个寻常人家的饭厅里一样，听他们大小声的闲谈、抱怨。
出差住的酒店环境不好，寸土寸金的香港，肩擦肩人挤人，似乎就连呼吸都有些困难。住的酒店的一层商铺中有好几间茶餐厅和烧味店，真的像是附近居民的饭厅一样，那些说话有些粗声粗气的阿姐阿伯，因为常年稳定的在这里工作而与来的客人们分外熟络，招呼客人甚至是叫着名字的，也会摸摸小朋友们的头，问问返学（上学）乖不乖，夸夸他们“已经大个仔了”。
客人们坐定之后，便自然的聊着天，看着吊在空中的电视里播放的连续剧、新闻或足球。这些茶餐厅的阿姐阿伯大多数都没什么耐性，但也不至于让你生气，有时候会皱着眉说，“没选好就别叫我过来，现在这么多人好忙的”。但同时也会热心的告诉你，“今天的XX鱼好新鲜的，要不要试下？”“我们家的牛腩面最好吃，选不出可以试下这个。”
在香港的茶餐厅里，可以吃到最普通的炒饭、炒面、河粉、米线，也可以吃到意粉、三文治、牛扒，以及那些港英时代遗留下的最富有中外合并气质的食物，比如黑椒牛肉炒意粉，再加上许多香港人自创的港式快餐，也就让茶餐厅里的选择变得多样而有趣起来。
总觉得，像那样开了几十年，始终占据着街道拐角，连装修都没怎么变过的小食肆、茶餐厅，应该流传着一个又一个的动人故事吧，对周遭的人来说，它已经不仅仅就是个吃饭的地方了，而是变成一个几乎等同于家的标志，会让人在忙碌一天后、夜归时，只远远看见玻璃窗里亮着的灯，便生出被守候的，安心的感觉，这种感觉永远也无法替代。
文 / 在云上唱歌
图片 / 百度图片、花瓣网、图虫网
BGM / 当年情 – 张国荣
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