二十万吃货的精神故乡
朱自清在《冬天》里记述了和家人一起吃“小洋锅”（铝锅）白煮豆腐的情景：“‘洋炉子’太高了，父亲得常常站起来，微微地仰着脸，觑着眼睛，从氤氲的热气里伸进筷子，夹起豆腐，一一地放在我们的酱油碟里。”
这般关于家的味道，总让人想起“家人闲坐，灯火可亲”的温馨。但对于飘荡的游子而言，最接近家的味道的时候，也是离开家最久的时候。
不管怎样，希望无论遇到什么，想到家的时候，我们的心总是温暖的。
——深夜君
－ 正文 －
我是个很喜欢铜火锅的人，然而南方这边的火锅店却很少见到用铜锅，尽管食物种类丰富，但每次吃总会觉得少了什么。
偶尔见到用着铜火锅的北方火锅店也总要找机会进去吃一吃才算完。对于铜火锅特殊的喜爱，大抵是童年时代就种下了根的。
我的童年和寒暑假日几乎都在乡下外婆家里度过，玩伴大多与我年纪相当，每每吃完早餐后就一同在各处游窜，夏天下河摸鱼、翻石头找螃蟹，冬天搭砖生火、看鬼片打游戏机，这些小小的快乐一点一点填满着我的童年时光，我甚至都还记得捉的小螃蟹在我手上爬的酥痒，看鬼片吓得跑回家的狼狈。
孩提时代的感情总是特别要好，连过年我们都会跑到各自的家里互相蹭饭，于是过年那天算上父母舅舅便成了外婆家里人最多的时候。
那时候家里有一口好看的铜锅，高高的铜胆，矮矮圆圆刻着花纹的锅身外安着两个圆环，还有一个高高的底座，过年的时候就会被拿出来煮火锅，家里老太太的手艺很不错，年夜饭基本由她一人包办。
南方的冬天很是湿冷，屋外寒风鼓鼓。屋内，摆上桌的铜锅已经一切就绪，锅胆里的炭火被烧的红彤彤，偶尔飘出一些火星子，端出在高压锅里熬得浓厚的骨头汤底“哗”的一下全倒进去，溅到滚烫的锅胆壁上，霎时伴着“刺啦刺啦”的声音传出浓浓的肉香。
但此时仍不是最好的食用时间，须要等汤被煮的咕噜咕噜的冒泡儿，肉和汤的鲜美传到家里各处时，家人朋友坐到桌旁欢声笑语时才是最好。
这时肉已经被炖到脱骨，每咬一口嘴里都是满满的肉的香味，烫口又满足，再趁热喝一口鲜汤，暖胃之余直想让人长吁一口，爽！
绿油油的香菜多多的下，不时就染得火锅冒出来的热气带着一股莫名的香气。除了肉和青菜之外，家里火锅的配菜一定会有红薯粉，农家的红薯粉又软又滑，带着汤汁的美味一起进入嘴里叫人好不快乐。
热气腾腾的火锅，坐在桌旁一起和家人朋友看电视，是幸福的最高奥义。
后来日子快快地走，我长大了，很少有时间回外婆家，玩伴也各自去了不同的地方读书，年照样过，大家已经很少见面，而家里的铜火锅，也随着时间被可控制温度的电火锅淘汰，不知道几时就被撤下了桌。
我没有再在家里见到过那口好看的锅，也没有见过里面被烧的红红的炭飘出来的小火星子。
我始终对它抱有和别的火锅不一样的感情，大抵是因为人在长大，身边的人来来往往，曾经的要好也成了疏离，我也无法再回到幼时无拘无束没有烦恼的时光，就像我再也找不到以前那个好看的铜火锅一样。
文 / 蔚覃
图片 / 百度图片、花瓣网
BGM / Journey – Corrinne May
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