我没什么大梦想,只想开一家麻辣烫店

二十万吃货的精神故乡

从小我们就被灌输了长大后要做“有出息”的工作,所以每当被问到“长大后你想做什么”时,答案都是千篇一律的科学家、医生等等。

记得当时有个女生说她想做面包师,却被老师尴尬地绕过了这个话题。后来她去了法国学做甜品,出发前她发了一条朋友圈,配了这样一段文字:别人笑我太疯癫,我笑他人看不穿。

我想我们每个人心里都藏了一个不为人知的梦想,等待着能实现它的那一天。

——深夜君

- 正文 -

 

人们常谈梦想,仿佛每个人心里都藏着一个“大梦想”,但我却有个实实在在的小梦想。那就是成为一个麻辣烫店的店主,大气点讲,立足于麻辣烫餐饮行业。

 

我钟爱辣,尤其享受它带来的刺激和兴奋。我已经不记得第一口麻辣烫是什么时候,也记不得到底吃过多少家麻辣烫。如今麻辣烫遍布全国,我却仍执着于最原始的麻辣烫。

 

最原始的街头麻辣烫,每种食材串好后被放进麻辣的锅里,热腾腾的热气、咕噜噜的汤底,好生惬意。每一块食材裹着麻辣浓郁的汤底入口的那一刻,沉睡的味蕾被轰炸而醒,伴随着入口浓郁的香气,整个人都放松下来。

 

夏天听着树梢上的阵阵蝉鸣,冬天挨着冷飕飕的北风。果然,只有露天的麻辣烫才是最正宗的。

 

下班后、放学后,人们行色匆匆地走在回家的路上、聚会的路上,街头有一处冒着热气的小摊位用味道召唤着愿意驻足的人。

 

办公室经理、普通职员、货车司机,、创业失败的小青年、上完补习班的小朋友…..每个人都停下来,贪恋着每一口食材。围坐在热气前,每个人都卸下了自己的身份,都变成了热爱食物的食客。

 

后来出现了以人名命名的麻辣烫店,选好食材,荤素分开称重,食材被拿到后厨扔进高汤锅里煮熟,上桌后自行加入麻汁、辣椒、麻油。不可否认的是有些店味道还是可以的,幸运点可以遇到凌晨起床吊高汤的店,可大多数应该都是现成的锅底调料。

 

再后来,四川串串火到了大江南北。旋转的台子上放着各式各样的食材,一人一口锅,爱吃啥煮啥。而我只想说,这难道不是火锅吗,关串串和麻辣烫什么事。

 

城管的执行力越来越强,城市号召文明的需求越来越大。街头的麻辣烫即将消失,街头巷尾的麻辣鲜香也即将被人声车声淹没。

 

而我,仍然坚持我的“梦想”,坚持保留街头麻辣烫的模式,让每个空着肚子来寻找美味的人都能以最舒服、最不拘束的方式填饱肚子。

 

想开一家麻辣烫店,不用太大,承载每个人放学下班后的疲惫,认真地准备食材,精心地调制汤底,一群人围坐在锅前,热气腾腾,相谈甚欢。
         

文 / 浮游

图片 / 百度图片、花瓣网

BGM / Feel Good Sunshine- Tim Myers

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