二十万吃货的精神故乡
冬天是炖肉的季节。为了吃上一顿热腾腾又可口的炖肉，你愿意等上多久呢？今天，给你看看七款在美国最受欢迎的炖肉。
德国小扁豆香肠炖
一磅精选扁豆、10杯份的鸡汤、一磅萝卜碎、大蒜两个、一茶匙辣酱油、四分之一勺的辣椒酱、一块月桂叶、欧芹、蒜粉、盐、黑椒、和肉豆蔻若干、两条德国香肠切块，苹果醋适量（可选）
扁豆下锅，放入鸡汤和其他配料，一边搅拌再一边加入香肠。慢火炖8-10小时，直到扁豆变软，即可食用。
黑豆卷饼炖肉（辣！）
Taco一直都是美国饮食文化中重要的一部分，加上高蛋白的黑豆，实在是高营养又美味。
半磅鸡胸肉、玉米、黑豆和西红柿切片各15盎司、一杯切好黄洋葱、一杯切好灯笼椒、墨西哥胡椒若干、三瓣蒜切好、两茶匙盐、一茶匙黑椒、二分之一杯辣椒粉、三杯鸡汤做底。
全部下锅，大火炖4小时或者小火炖8小时。
素食派炖“肉”
两茶匙的橄榄油、黄洋葱切好一个、灯笼椒切好一个、芹菜两条切好、蒜三瓣、2茶匙通用面粉、2杯蔬菜高汤（可以自选高汤底）、罐装番茄、15盎司四季豆、秋葵、香菇和绿南瓜、辣酱油两茶匙、月桂叶一块、煮熟米饭若干。
先热锅下油，把洋葱、辣椒、芹菜和蒜这些配料先炒香，倒入炖锅，再下油，一边搅拌一般加入通用面粉，直到它变成金黄色，再加入高汤，直到煮沸，加入炖锅。然后把除了辣酱和米饭之外的配料都倒进炖锅里头，小火炖6-8小时。拿走月桂叶，配上米饭食用即可。
土豆牛肉炖
洋葱一个、二分之一茶匙的辣椒粉、两磅瘦牛肉、5个切皮切块的土豆和若干小胡萝卜、1茶匙番茄酱、10盎司忌廉。
在一个大袋子里面加入洋葱、忌廉和辣椒粉，摇晃混合后，再加入牛肉摇晃，直到完全混合。再把牛肉混合物铺在炖锅底，铺上其他原料，小火慢炖8小时后即可食用。
蔬菜杂烩羊奶酪粥
蔬菜杂烩的做法多种多样，大家可以按照喜欢的口味来调配，关键是加入羊奶酪进行慢炖、肉底可以选择牛肉或者猪肉，一样的小火慢炖8小时即可食用。
藜麦黑豆干红椒炖肉
黑豆干红椒炖肉是一道常规的炖菜，高堂底和配料基本都和常规炖肉一样，不同的是他们加了藜麦。藜麦作为印加土著的主食，有着相当高的营养价值，不仅如此，藜麦的口感还是十分好的，但在炖制藜麦黑豆干红椒炖肉时要注意，千万不能用大火闷，大火会影响藜麦的口感，而且过多的加工会让藜麦失去它的营养价值。
印度扁豆炖
先把8杯量的水倒入炖锅，一边搅拌一边加入姜黄酱，煮至粘稠，约45分钟。然后加入泰辣酱、香菜、蒜末、姜和盐，煮沸后调制中火，闷煮15分钟。 热油下锅，爆炒芥末籽，直到破开，然后加入蒜瓣、尖椒继续翻炒知道蒜瓣成金黄色，然后一边搅拌一边和肉末一起加入炖锅，小火炖煮8小时。出锅淋上自己喜欢口味的咖喱，完美！
吃货学英语
01.082017
stew
英[stju:] 美[stu:]
vt.炖，煨; 闷热; 担忧;
n.炖煮的菜肴; 烦恼，焦虑
hearty
英[ˈhɑ:ti] 美[ˈhɑ:rti]
adj.丰盛的; 衷心的，热诚的; 健壮的，精神饱满的; 猛烈的;
n.朋友们，伙伴们; （英国大学的） 运动员;
mushroom
英[ˈmʌʃrʊm] 美[ˈmʌʃˌrum, -ˌrʊm]
n.蘑菇; 蘑菇状物，蘑菇形物体; （女用） 蘑菇形草帽; 暴发户;
adj.蘑菇的; 蘑菇形的; 迅速生长的; 雨后蘑菇似的;
vi.迅速增长; 采蘑菇; 迅速增加; （火） 猛然的扩大;
desirable
英[dɪˈzaɪərəbl] 美[dɪˈzaɪrəbəl]
adj.可取的; 令人满意的; 值得拥有的; 性感的;
n.称心如意的人[东西];
squash
英[skwɒʃ] 美[skwɑ:ʃ]
vt.挤进; 将（某人[某物]）压扁; 使沉默; 平定（叛乱等）;
vi.挤入; 受挤压; 发出挤压声;
n.（软式） 墙网球; 南瓜小果（主要种类为笋瓜 winter squash 和西葫芦 summer squash）; 果汁汽水; 拥挤的人群;
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标题 / 7 Rich And Hearty Stews That will Warm Up Your Evenings
作者 / Michelle No
翻译/ 方外英语（微信搜索 favorfavorEnglish）
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