二十万吃货的精神故乡
冬日里最喜吃得豪爽，吃得过瘾的暖胃菜，羊肉炖冬瓜正中下怀。
羊肉酥烂，冬瓜入口即化；羊肉性热，营养丰富；冬瓜性寒，口味清馨。二者结合后，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉。
冬日可以错过一夜大雪，却万万不能错过一锅羊肉冬瓜汤！
——深夜君
3:37今日宜炖一锅羊肉来自深夜谈吃
－ 正文 －
睡饱的清晨总是空气澄明，隔着帘子，隐约可见窗外清辉朦胧，心内顿时踌躇起来，埋怨自己这般贪睡，竟错过了一夜好雪。
可以错过一夜好雪
不可错过一顿羊肉
懊恼着拥被而起，掀起窗帘，透着玻璃窗往外一看，原来不是日光，竟是雪光莹莹、一片苍茫。心里顿时又雀跃非常，匆匆洗漱完毕，特意挑一件碧色刺绣棉衣，蹬上雪地靴，忙忙往外奔去。
出了门，四顾一望，天地同色，远远的是大青山如同黛色笔墨画就，身边几株松柏掬着雪花夹道而立，自己如置身玻璃盒内一般。
走至菜市场，感受着熙熙攘攘的烟火气，买来冬瓜、调料。这大雪节气，一顿炖羊肉定是跑不了的。
羊肉冬瓜汤
驱走冬日寒意
在我的世界里，羊肉总是鲜美的代名词。如同海鲜一般，喜欢的人觉得它极其鲜美，而不喜欢的人腥膻无比。
其实我倒觉得，膻和鲜本就是同一种味道。味蕾所传达的信息是个人品味与喜好的产物。一念鲜、一念膻。又或者时而鲜、时而膻。
可是于这雪天冬日，炖一锅羊肉是暖身的最佳选择。大块的冬瓜，性醇鲜香的沙葱，在乳白透亮里拥抱着新鲜的羊肉。
用一个悠长的上午慢慢的炖，直至冬瓜软烂透明到入口即化的样子；直至羊肉鲜美的味道和着蒸汽打在印着雪景的玻璃窗上。窗外雪景朦胧，大快朵颐的心情就在此时悄然明朗了起来。
越往北方，食物的烹饪就越是粗犷。在内蒙，吃肉就要撸起袖子敞开吃，甩开腮帮子大口咬。
咬合间嫩滑的羊肉顺着纹路被撕开，随后肉中的醇浓汁液溢满口腔，鲜香温暖热情的拥抱着你的舌尖。
再配上一口西北的烈酒，辛辣的滋味滑过喉头，浑厚的肉香仿佛又有了后味，每一个毛孔都酣畅淋漓。
一念膻，一念鲜
儿时，冬天里的记忆无非杀猪宰羊，与所喜诗书的美好雪景相去甚远。
越长大却越依恋那种亲人间粗暴而简单的热情。或许直爽是刻在骨子里的温柔，豪情是藏在笑声间的细腻。有些东西就是这样，一念膻，一念鲜：时而嫌弃，时而又沉溺。
文 / 糖醋小排
图片 / 百度图片、一部分由作者提供
BGM / 5 Years time – Noah and the Whale
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