二十万吃货的精神故乡
怎么样哄小孩子吃蔬菜，这基本上是身边所有当了妈妈的人的世纪难题。人不懂事的时候，都是不懂清淡素雅的美好，就像Eason在唱的苦瓜，要慢慢的才能吃得出那睿智和记挂。
每一个懂得吃蔬菜的人，都是懂得从平淡中发现美好的人。今晚，深夜君带来老朋友一筐的故事，一个关于蔬菜的故事。
——深夜君
－ 正文 －
前几天和我妈聊天，她让我想想回国后吃什么。这哪儿还用得着想呢？点开备忘录，下笔如有神，洋洋洒洒一整面，截图，发送。我妈的消息回得很快，“怎么没什么硬菜呢？”
我再一瞧刚刚写的菜单，乐了，除了一个涮羊肉和韭菜虾仁饺子，剩下的全是什么“烹黄瓜条，榅桲白菜丝，锅塌豆腐，凉拌木耳，烧小萝卜，芝麻酱菠菜，炒豆苗……”
这其实怪不得我。我上学的地方，肉不算贵。炖牛腩，烧排骨，烤鸡翅，卤鸡爪，酱鸡杂，这些常做。鱼虾不便宜，但我天生不馋这两样，或许是因为我是个倔人，喜欢啃“硬骨头”，鱼虾吃起来总是不够酣足过瘾。所以出国后，于肉上，还比较如意。
蔬菜就不一样了。我爱吃菜到什么程度呢？街边小馆子论斤称的麻辣烫，能吃一斤菜，没有丸子那种杂七杂八的东西，也不算上土豆地瓜，这我都觉得算“主食”。
大白菜一次能吃小半颗，菜帮醋溜，菜叶放肉汤里一烫。菠菜也爱吃，依旧用水焯，捞出，沥干，倒醋，芝麻酱，醋要多放。小萝卜也好吃。有人喜欢生吃，我受不了辣，定要“烧”一下。先炒肉末，倒酱油上色，加些水，下小萝卜，盖锅盖，小火焖，看心情决定是否勾芡。
快好了的时候切青蒜，被蹿腾的热气一激，鼻子里全是青蒜活泼的气味儿。原本生嫩的小萝卜，锅里烧一回，吸了肉香，裹着酱味儿，口感自然也不脆了，厚实了一些。
但绝对不会让人腻，虽然外面挂着儿汁儿，咬开还是小萝卜，那股初生牛犊不怕虎的呛辣没了，剩下的独特气质，真是让我舌头想，胃里念，心上瘾呀。
可是我住的地方蔬菜太贵了。超市里一把小萝卜十美金，楼下的中餐馆，清炒豆苗要二十美金一份儿。圆白菜便宜，但这边的圆白菜硬，发苦，我被北京本地圆白菜惯出来的胃，实在是水土不服。我原本很爱做炝炒圆白菜的，因为它实在是很符合我的个性。
只要在菜摊儿上挑得好的圆白菜，回家后掰开冲冲水，菜叶子随便撕碎，把锅烧热，放油，花椒辣椒随便放，等香味儿出来（基本上要打个喷嚏），就圆白菜往锅里扔，大火，锅铲随意划拉两下，然后放醋，糖，盐，成了！可惜现在只能想一想解馋。
这边好吃的是芦笋。炒之前烫一下去涩，可以当煎牛扒的配菜，也可以和蘑菇炒。我有一瓶芝麻酱，北京人离不开芝麻酱。芦笋拌芝麻酱，跟豇豆拌芝麻酱，有异曲同工之妙。
和脑子比，胃是更难哄骗的。我能不断暗示自己，“我爱学习，学习使我快乐”，然后一天写十二个小时的论文；但我的胃强烈抗议美国圆白菜，替我在逛超市时做出了决定。
理智告诉我回国后应该撒欢儿吃肉，但我的胃却似乎想包罗菜市场上一切能买得着的蔬菜。我甚至不大想念烤鸭和螃蟹，毕竟不常吃，对我的胃来说，大概是惊鸿一瞥，不必奢求。倒是那些家常小菜，情不知所起，一往而深，吃不着时，胃产生了深深的孤独和渴望。
文 / 一筐
图片 / 百度图片、花瓣网
BGM / Beautiful you – Monk&Neagle
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