多年来我对盐酥鸡一直怀着一份割舍不了的特殊感情。说实在的，盐酥鸡并非什么稀罕物，街头巷尾常有的普通小吃而已。但是，每每吃起盐酥鸡，我就想起高中的时光。
高中的时候我住校，每到周五都要穿过半个城市回家，和家里人共度周末，周日下午再返回学校。从学校到我家的路途也是甚远，须从学校坐公交到地铁站，出地铁后还要再坐公交，总要花费两个小时多在路上。
若堵车严重些，时间就更长了。这样，我到家时，经常已过七点，腹中早已饥肠辘辘。所幸每到周五，家里总会有一顿丰盛的晚餐等着我。可是在路上的那两个多小时呢？
这时盐酥鸡便显示出了自己的好处，尤其适合这种等车的琐碎小段时间。作为小吃，一小袋盐酥鸡的量不算大，很快就可以吃完，不会让人觉得饱，但吃完之后短时间内也不会觉得饿。没有汤汤水水，于是可以随意拿着，也可卷起袋沿收进口袋。吃法简便，一根小小的竹签即可，不需要筷子、勺子。价钱也是很美丽，五块钱一小袋的盐酥鸡就已经够我在路上消磨口舌了。
一打开纸袋，盐酥鸡那浓郁的香气便冲了出来。我经常一边吃一边想，盐酥鸡的名字真是取得恰到好处：盐是它主要的调味料，和饭店里那些精烹细调的菜肴相比，显得简单粗暴了些，但这也赋予它一种质朴自然的魅力，更何况盐和肉向来是不离不弃的。盐酥鸡的酥来自鸡肉表面的一层地瓜粉，经油炸后，金黄酥脆，其内的鸡肉却还保持着嫩香可口。一口下去，外酥里嫩，一不留神就会被烫了舌头。
盐酥鸡炸好后，往往还要撒上一层椒盐，也可以根据喜好再选择孜然粉、辣椒粉或咖喱粉等。我个人比较喜欢加了孜然粉和一点点辣椒粉之后的口味：孜然在芳香中又带着点辛辣，让盐酥鸡的味道有点偏于烧烤，一点点辣椒粉起到的作用则类似于画龙点睛，这点不易察觉的辣往往能被舌头敏锐地捕捉到，而在各种味道中，辣往往是最受人们偏爱的那一种。
我居住的这个城市，一年四季都有风。春夏秋三季的风还算温和，我站在等车的长长队伍里吃着盐酥鸡，袋中剩余的盐酥鸡越来越少，并且在风中慢慢冷下去，而我则渐渐产生了一种温暖踏实的感觉，等车的时光不复是一种煎熬。而冬天寒风肆虐，天黑得又早，等车的人群在风中瑟缩着，我也不例外。
可是，我刚刚买到的盐酥鸡就被我捧在手里，它的热度很快透过了薄薄的纸袋，不遗余力地暖着我冰凉的手。有时车来得比较快，我带着没有吃完的盐酥鸡上了车，这时便会有售票员阿姨善意的提醒：车子走走停停的，吃的时候要格外小心些，别让竹签子扎到自己。然后我就安然地坐在车上，慢慢地吃完剩下的盐酥鸡。等到一小袋盐酥鸡吃完后，书包的沉重和地铁的拥挤所带来的身心俱疲感也一扫而空。
后来，我的心态也渐渐有了改变。不再有初次住校，离家远行的惶恐，而逐渐有了一种笃定的感觉。虽然家在远方，但只要踏上了回家的路，最终总是能到家的。毕竟，以后可能会去到离家更远的地方，并且走更多更长的路。
后来地铁通到了我家附近，我吃着盐酥鸡在风中等车的时光也随之告一段落。只是我到现在还有时不时总想买袋盐酥鸡来解馋解饿的瘾头，是那段时光给我留下的味觉习惯。
在我看来，食物的能量分为两部分。一部分是经我们食入，被我们消化，变成各种营养物质最基础的形式，是我们用来维持新陈代谢的能量。另一部分能量则是我们感受到的，是食物的色、香和味带给我们的享受，以及随之而来的满足感。而对即将入口的食物而言，最美味的时候，也是它最具能量的时候吧。
这样我们在享受美食的时候，能量也就能随之流淌到我们身上。比如新炸好的盐酥鸡，最外一层薄薄的油泛着金黄色的柔和光芒，点点椒盐和孜然粉点缀其上，小小的袋子散着热气发着香气，光是在闻到的时候，旅途的劳累便减了多半。
而这世间除了盐酥鸡之外，也还有很多类似的小食，味道简单却慰藉每一个奔波的人儿。