孤单的夜里，看着可爱的日剧，喧闹的综艺，总是会想吃点什么。
一个人漂在海外时，总是想念祖国大好的地沟油味，活了一大把年纪，却始终不屑于吃各种辣椒酱、腌制咸菜的我，也终于在现实面前低下了头，乖乖投向老干妈的怀抱。彼时学业繁重，感情生活也进展不顺，与国内诸多小伙伴又存在时差，体内一股邪郁之气无法消散，整日郁郁烦躁想跳墙，只好在吃的上面，尽力做好来安慰自己。
原来受到鄙视的挂面，开始按斤地往回搬，更是把能买到口味的老干妈都买了一遍，挨个尝试。也是在那时，就创造了这种做法：白水煮面。水要放得少一点，刚好盖过面，煮好后加入一大勺老干妈。简单却极其让人有食欲，越吃越香，胃口全开。尝试了好多种之后，还是觉得辣油三丁的最合我的胃口。
再后面遇见了林妹妹，她对此做法也有深有同感，顿时两人不免生了一股惺惺相惜，英雄所见略同之感。可见呀，人与人之间的缘分是多么奇妙呢。
有段时间，新闻报道说有人常年吃各类辣椒酱得了胃癌。听到那则新闻，我顿觉生命无常，惜命之情从脚底板窜上了脑瓜顶，发誓要挥泪告别老干妈。但是告别了老干妈的白水面，着实难以下咽。于是，我又陆续开始开发新吃法，比如加鸡蛋，加紫菜，加西红柿，加黄瓜，加油菜……
那时超市里还有卖那种洗好了的袋装蔬菜，将它买回来加在白水面里，出锅前淋上点香油、酱油，再加点葱花，有时候酱点事先弄好的几片牛肉。这样的搭配腾在碗里也是颇美的，但是总觉得味道上差了点什么。后来，才意识到原来自己已经慢慢变成一个重口味的人，无辣不欢。看来，白水面对我而言，已经是断断不能离了老干妈。
工作之后，自己下厨的时间少之又少，在外觥筹交错之余，还是十分想念自家厨房做出来的味道。那种味道，简单，却令人踏实安心。身边的很多人不愿在家开火做饭，觉得麻烦，觉得收拾残局比做饭本身更累。
而对我而言，如果有时间，还是愿意赶回家，虽然我也就烧那么一锅白水，煮点面，下点老干妈。可却极其享受这个过程，这个味道带给的我那种宁静与温暖。蔬菜有时不宜保存，老干妈却可以久存。于是呢，老干妈也成了我的常备品。不论何时何地，刮风下雨，或者饥肠辘辘，当我知道家里还有面还有老干妈时，就会莫名觉得很心安。
然而当老干妈被我奉为至宝的快手人间美味，却找不到一个人能与我共享。喜欢吃肉的，偏偏爱鸡汤牛肉汤底，喜欢素净的，却嫌老干妈过于咸辣。回首常常相伴吃饭的人儿，却无人可以同食同爱老干妈。虽然老干妈，也谈不上什么人间饕餮，但总觉得只有独处时才能做给自己吃。如果偶尔幸会，碰上有朋友说也爱吃此口，我都会开心半天。仿佛在发掘出能和我一起吃老干妈的人儿，一下子就上升到人生得一知己的高度。
孤独恒常如新，只有你，老干妈，我不能没有你。
文/爱因斯子