阿青在长江边生长，吃过很多鱼，却并不能细数其名。老资历的渔人每每在饭桌上总要仔细地点评每一道鱼的吃头（此鱼和彼鱼的不同且值得欣赏的地方）以显示他的见多识广，资历老到，后生便一边不停的动筷子一边点头称是。
杂鱼，小而杂，也叫猫鱼，顾名思义就是登不上台面的，给猫吃的小鱼；然而这样的鱼，阿青却也吃了不少，爸爸喜爱钓鱼，从前一大篮一大篮地钓回来，有小昂丁、小鳜鱼、小麻条和追着船行走的餐条子，有时还混入几只虾子和小螃蟹……
有一种指头般粗细的小鱼，称为“肉滚子”，细嫩饱满，刺少且软。妈妈从来懒得分门别类，一满碗鱼煮出来，各种味道都有，很是享受。要是和细细切了的雪里蕻（hong）放在一起烧，放上一勺猪油，加点红辣椒丝，佐酒佐饭都是佳品。寒冬腊月里，冻成了鱼冻，味道把眉毛都鲜掉了。
有一种说法，说是吃鱼冻能把家里吃穷的，就是说鱼冻十分地耗粮食，如果桌上有鱼冻，那么主妇就得估量着多下一碗米了。小螃蟹，我们叫它蟛蜞（péng qí），若是直接吃，是没什么意思的，大概就是连壳囫囵嚼一嚼，尝些鲜味罢了。可是若是用杵细细地研碎了，用来煮豆腐，鲜美爽滑，还能尝到些蟹肉的纤维质感，滋味远在蟹黄豆腐之上。
听长辈说，早些时候长江里的小杂鱼多如牛毛，捧一捧江水，手心就有一条小鱼。淘米洗菜时，常能用篮子兜到许多火柴棒那么长的小鱼秧子。码头上洗衣洗菜的姑娘媳妇们时常能网好一小盆杂鱼，顺便摸点螺蛳回去，给中午饭加加餐。
鱼米之乡的小杂鱼不值钱，几个钢蹦儿能买一堆。渔民往往将个头大和成色好的鱼挑出来，拿到菜场卖，或是留给自己做下酒菜。剩下的那些快烂肚子的，就卖给农户喂猪喂鸡。产崽的母猪吃了奶水足，鸭子和鸡吃了下蛋特别给力。然而现在，小杂鱼却成了江边饭馆的招牌菜，标价不菲，还常常供不应求。
小杂鱼生长时间短，干净清洁，清洗容易，不必大费周章开膛剖肚。抓一条在手，只需用大拇指指甲贴着鱼尾向上一推，刮尽鱼鳞，顺手在鱼胸鳍处掐出口子，一挤，里面一团肠杂就全出来了。
手艺好的留下了鱼子，若是生手挤破了胆，那滋味就有些不雅了。农村里烧小杂鱼，葱、蒜、干红椒在油锅里翻个身，淋些酱油 ，再倒进一碗水，将鱼全部浸没，盖锅焖至汤水收去一半就行了，出锅前撒点香菜或小米葱。如果有几只小虾，便十分起鲜，滋味吊人。
然而这样的滋味，现在越来越少了。
文/阿青
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