记得这么一道菜，不知道是妈妈在下馆子的时候学的，还是自己折腾出来的：黄瓜去肚儿，然后再在里面塞满肉！而我，是喜欢在厨房瞎折腾的人，自己烧出来的菜，看着别人扫光，没有什么时比这个更有自豪感。所以这个菜，在不经意之间就出师了！看过一部电视剧，《老农民》里面牛莉说过：活着就要折腾，等我走不动了，也就折腾不动了。
在广州杂杂碎碎的时间加起来差不多十年了，很喜欢这个城市，次要的是美食，主要的还是这个城市都是追求和享受美食的人。我相信，任何一个城市都不缺乏美食，而是缺乏发现美食的眼光和鼻子！所以，再沁人心脾的美食，也是需要纯纯的吃货来灌溉的。
所以，人或事，其实都是相互的！然而，我们家的除了我对吃的很挑剔，另外三口子却都很随意，我也不知道我到底是遗传了谁！我一直都希望我能够奔走在全国各地，做一个真正的吃货，寻找各种好吃的，麻辣香辣干辣，各种麻，各种酸的让人牙齿发软，想想就垂涎欲滴！那么，真正的吃货又是怎样的，就是一看到好吃的便两眼发光。没有什么比让胃舒服饱满来得更实在，更有满足感，更有安全感！
我相信，世界上所有的妈妈都是不怕麻烦的主儿，当然，我妈也不例外！爸妈在广州，我在杭州，每次放假回家，上车之前都会提前跟她说我想吃什么，然后她就会在我到家之前把我想吃的备好等我。我妈经常嫌弃我说我不在的时候，她们对菜都很随便。在我的印象里，我妈是只要把菜捣腾熟，味道调好就上桌的！从她烧了黄瓜肉肚儿那道菜后，开始对她改变了她对吃很随意的看法。
做来不复杂却也不简单的一道菜：黄瓜去皮切段，把里面的肚儿挖空，肉得选肥瘦五五分的五花肉，把肉剁碎用盐料酒鸡精酱油生粉腌五分钟，然后塞到黄瓜中间，放置十五分钟，先让黄瓜的清新味渗透到肉里，做一道美味，其实各个步骤都很重要，然后就可以入油了，七分热的时候把黄瓜放进去煎，这一定要经常翻，煎到五分熟的时候就可以入少许水炖两三分钟，味道可以自己调，起锅前需勾芡下，这样会更入味，接下来，就可以享受美味了！一口咬下去，肉跟黄瓜的味道亲密在一起，带着一抹淡淡的黄瓜清香，很是享受。这跟平常的黄瓜炒肉带来的感受是完全不一样！
粤菜里的汤一绝，湘菜足够劲爆，川菜的辣是我喜欢的。然，妈妈的菜味道再普通，吃的再久，也永远都是美味，因为任何人都烧不出我妈的味道，因为所有的菜里，她都放了满满的爱！
图&文/朱小歪