饺子从外观上看是一种包裹形的食物，不知道有没赋予了什么奇妙的传说？在我们的人民心目中是一种有馅的半圆形的面食，因为形态微扁，于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinese food在世界范围内都拥有上佳的口碑，所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子，是深受中国人民喜爱的传统特色食品，饺子是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
当然南方人也是很喜欢饺子的，我和儿子就特别喜欢。
饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟，其实饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，是为了给百姓治疗冻疮而做的，距今已有一千八百多年的历史了。
其实今天我想说饺子，因为那是连接了我和儿子的缘分，刚怀有宝宝的时候，就突然地喜欢上吃饺子，只要是我自己包的，无论什么馅，什么作法，我都会特别地喜欢，而这就是儿子和我的开始互动连接。不知道那怀孕的40周里我吃了多少的饺子，百吃不厌啊，那时候也没想到那么多，还以为是孕妇的怪癖呢！
生了宝宝，在经过头几个月的慌乱以后，慢慢地学会了当妈妈，在孩子还不到一周岁时，我就包了第一次饺子给他吃，他吃得特别开心，从此饺子与儿子结上了缘分，当他慢慢懂得表达他想要吃什么的时候，他就会首选“饺子”，几乎从小到大，饺子就是他的最爱，尤其是韭菜鲜虾馅的，百吃不厌，几乎每个星期我都会包饺子给他吃，每次都吃得好多好饱，以至于午餐吃饺子，晚餐就吃不下，我还简单地认为饺子就是儿子的最爱，而我只是满足了他的需要而已。
记得他上幼儿园时候，学校有一次亲子活动，老师们问孩子们：你们的爸爸妈妈最拿手的菜是啥？儿子就直接给我报名，做饺子！那天，我就包着我的饺子赢得他所有老师和小朋友的喜爱，记得那天包的是韭菜鲜虾馅的，材料都是在家里准备的，先把韭菜切碎，浸泡好的香菇切小丁爆香，新鲜的虾仁切丁，还有猪肉碎，然后加上少量的油，适量的盐，就是全部的材料，去到儿子幼儿园后再均匀地搅拌在一起，然后就开始了包饺子。
许多小朋友都挤在我身边认真地看着我包饺子，有的还会问我：阿姨，这是什么，那又是什么，然后儿子就会大声地告诉他的小伙伴们，看着那一张张可爱的笑脸，真的好幸福！当我把包好的饺子煎好后，孩子们都吃得津津有味，每张小脸都油乎乎，但那却是最美的笑脸，儿子就更高兴了，因为他不但吃到自己最喜欢的食物，还感受到他妈妈的受人喜欢，我想他是很幸福的！因为饺子，因为陪伴，因为温暖。
老师们吃后都来偷师，据说是她们吃的最好吃的饺子，儿子那天开心的笑容就像花儿一样可爱！我永远都记得！一直我以为饺子就是儿子的最爱，直到他离开我去上大学了，我以为我可能会很久都不包饺子了，因为要准备工作比较多，以为孩子没在家，自己会懒惰的。但事实上，我发现我依然想念饺子的味道，依然每过几天就会包饺子，我发现自己其实也蛮喜欢吃饺子，原来从儿子在我身上驻扎的时候，我就已经和饺子结下了永生的缘分！
文/肖维端
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