吃完这盘,记得唆唆手指

豉油皇大虾

食材

主材

急冻大虾4只


辅料

酱汁:生抽  老抽  味极鲜酱油 水(比例 6:2:1:8)

芡汁:生粉 水

葱  干葱  蒜

大厨上阵

开背·去肠


大虾开背,拉出肠线。

备煎

抹上生粉和盐。


煎虾

油烧热,虾入锅,中火煎至起焦,起锅备用。

调汁

葱蒜爆香,倒入生抽、老抽、味极鲜酱油、水,比例6:2:1:8,将酱汁煮开。

入虾

倒入煎好的虾,大火收汁,出锅前洒入少许生粉水。

大功告成

摆个好看的样子。

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