小吃货的独白

你是个吃货，几乎所以认识我的人都这么评价过我。我不否认这一点，巨蟹座天性爱吃，我也不例外。对我来说，吃不仅仅是一种口腹之欲，而是在体悟一种只存在于食物中的情感。

我并没有多么喜欢去外面的餐厅吃饭，我喜欢在家里吃饭，无论是谁做的饭。从小时候起，我最爱吃姥姥做的饭。姥姥做的鸡蛋饼和炒米饭，都是记忆中最不能忘的美味。从小到高中，姥姥做的饭，只要我想吃，随时都有。而大学之后，在食堂的荼毒下，我越来越想念那份美味，所以经常趁着没有课的那几个小时从莱山区跑回家，只为了能吃上一顿可口的午餐。不说有多么精致，但真真切切是从里透到外的关切。老人对晚辈就是这样，她爱你爱到每一餐饭都希望你吃好，她用心为你做每一道菜，咸淡都是按照你的口味调配好的，甚至每一叶菜都是精心挑选出来的，因为有了爱，食物才会变得有灵性，才会让食物的香气穿过身体直达你的肺腑。弟弟最爱吃姥姥做的土豆炖芸豆，百吃不厌，经常吐槽小姨（就是他妈妈）做的没有姥姥做的好吃。我不爱吃这道菜，吃不出小姨和姥姥做的有什么区别。只记得每次做这道菜之前，姥姥必定会去市场上买新鲜的大骨棒回来煲汤，用骨汤去炖土豆，小小的火苗让关怀随着氤氲渗到了食材的每一个角落。所以这道菜，就成了弟弟回家的一个信号，百发百中。姥姥的拿手好戏是辣酱和香肠，那是可以储存365天的美味。自己在家没人做饭时，我就会切一根香肠，一个土豆，和大米一起丢到电饭煲里，几分钟后就可以收获一肚子满满当当的幸福。

妈妈大概是遗传了姥姥的基因，是个天生的美食家，家常菜、点心、蛋糕、饮品……只有我想不出的，没有她做不出的。妈妈做的红烧肉乃是人间美味，烧的红红的四方块，必定是层层分明的五花肉，砂锅里还要有和肉一起小火煨了多时鹌鹑蛋和栗子。因我不爱吃肥肉，所以鹌鹑蛋和栗子就成了我大刀阔斧要消灭的“敌人”。据说妈妈的红烧肉是跟爷爷学的，妈妈说爷爷做饭很好吃，但那时过于年幼的我记不得爷爷做的红烧肉有多么美味，唯一能记到现在的，是两代人在一道菜上的传承，是两代人凝结在我一人身上的温暖与心血。不能不提的是妈妈的烧烤，每年我们家里都会有几次烧烤，或在家里，或在海边。忘不了烤肉滋滋的那种美妙的幸福感。半肥半瘦的五花肉被穿在铁纤上，在跳跃的炭火上微微颤动。还有我最爱的烤土司，金灿灿的土司上一定要刷一层姥姥磨的花生酱，一股浓浓的花生香气会在一瞬间被激发，在唇齿中流连许久……我喜欢和妈妈一起做点心，最近爱上了传统的中式点心，元旦放假时和妈妈一起熬了猪油，被油腻的气味熏到想吐。然后仔细和了面，用椰蓉和黄油调成馅，又觉得单调了些，就加了几颗红艳艳的蔓越莓，颜色就立刻鲜亮了起来。那天和妈妈一起做的是开口酥，也名荷花酥，用刀切成四瓣的面皮在烤箱中盈盈绽开，婷婷宛若一朵盛放的清荷。第二天送了几块给姑姑，又给弟弟做了他爱吃的慕斯，看着他们脸上惊喜和享受的表情，我觉得整个世界都像蔓越莓一样鲜亮了起来。和妈妈一起做点心，享受的是母女间温情互动的过程，是相互嬉闹是透露出的温暖。

小姨做饭很好吃，姨夫也喜欢搜罗一些不常见的美味。记得有一种调料叫酸辣子，十分酸爽可口，第一次吃到小姨做的酸辣子炒牛肉时，我破天荒的吃了三碗米饭，记忆中再没有一次吃的那样多。姨夫从云南带来的家乡菜风干腊肉也是不可多得的美味。在风吹日晒中，肥肉已经变得透明，在盘子里散发出盈盈润润的光泽，咸咸的味道并不令人讨厌，反而在口腔里产生了一种奇异的香味，大概是时间的滋味。

记忆里总有一丝淡淡的鱼香，那是姑姑做的油泼鲤鱼。我是不爱吃鱼的，唯独这道菜，可以让我自己消灭半条鲤鱼。把鱼下锅时，鱼可能还会微微抖动，过了不久就安安静静的躺在锅里了。身为一条鱼，最大的价值就应该在餐桌上实现。鱼煮好后，姑姑会把浓稠的蒜泥涂抹到鱼身上，再用滚烫的花椒油浇上去，“滋啦”一声响起，随即满屋飘香。吃完鱼后，姑姑一定会用鱼骨烧一锅鱼汤，再撒上辣辣的胡椒粉，一碗下肚，冬日的寒意瞬间烟消云散，只觉得白白的鱼汤仿佛让全身经络都有了力量。元旦的时候在姑父那做了一碗泡椒凤爪给他做下酒菜，第一次做，味道竟还不错，酸酸凉凉的，又不是很辣，极适合在喝酒时用来清口。绿绿的小米辣似轻舟般飘在玻璃碗里，配上白白的凤爪，单是颜色就很赏心悦目了。

还有一顿很难忘的饭是高考结束后在老师家里吃的，那是我第一次吃到老师做的饭菜。我还记得那天是很简单的四个菜：笔管哨炖白菜、香肠、油煎杏鲍菇和木耳番茄炒蛋。我在厨房看着老师做菜，有一搭没一搭的和老师聊着天，偶尔帮帮倒忙。只觉得那个时候的老师褪去了在学校时的严厉，有了如母亲一般似水的温柔。油煎杏鲍菇是我教老师做的，因我怕油锅，所以我也就是动了动嘴，只把平时看妈妈做菜时的做法告诉了老师。老师调了一碗麻汁，配着杏鲍菇一起，老师也说味道不错。暑假的时候在家学做菜，跟老师聊天时还说学会了要做菜给她吃，现在想想我们虽然同在一城，也再不复高中天天相见的日子了。这句承诺似乎也成了一句空话，不知何时才会实现了。

我爱吃，更爱感受食材中蕴含的深情。食物，让人们对家人、朋友的关怀以一种特殊的方式表达出来，这大概就是吃的魅力所在。用一句话来结尾吧：食物是最温暖的礼物，而陪伴是最长情的告白。

文/Elaine
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