以往对于快餐总是有些偏见的，快速成熟的食物，被烹饪的时间过短，感觉少了些缓缓渗透的感情和味道。总是比不上在厨房里经过厨师细细的烹调，耗费数小时所得来的有内涵。
如果要说出几个例外，美式薯条必当位列榜首。脂肪和淀粉，大概是最直接和单纯的安全感来源。几乎坐在餐桌前等待它出场之前的时间，心情也随着幽幽漂来的油炸香味变得热腾腾起来。
很久以前和一个美国朋友无意间聊起对于土豆的钟爱，从番茄土豆汤、土豆饼、土豆沙拉、薯片，最后聊到薯条时我们的眼睛一起放了光，然后彼此的脸上居然露出一种原来你也明了的会心坏笑。
他十分沮丧地说为什么在北京麦当劳和肯德基的薯条都不好吃呢，带你去尝尝真正的美式薯条吧。
我们一起去了一家不起眼的美式快餐店，菜单比较简单，售卖汉堡薯条三明治等，饮料有啤酒和可乐。很多老外聚在这里，嘻嘻哈哈地聊着天。
那是我第一次与美式薯条的邂逅。此前遇到此类餐厅只是路过，却从未想到进去品尝。点了单薯条很快端上来，金灿灿的样子已经让我迫不及待地想把它吃下肚。刚出锅的薯条粗粗长长的，放在垫了油纸的藤编碟子里。老板拿来装着番茄酱和蛋黄酱的小碟。热热的薯条饱蘸一下凉爽的酱料，入口外表酥脆，内里绵软，味道深邃。
从此感觉我的世界新打开了一扇门。
夏天闲散的周末，懒觉睡到日上三竿，那时喜欢约朋友出来brunch，我们在咖啡店的院子里露天坐着，躲在大号阳伞遮挡出的阴凉里，煎面包片和鸡蛋先用来饱腹。到了聊天和八卦的环节，再喊来服务员加一大份薯条，才算是这次碰面的重点部分。
说话的人把发生在身边的狗血故事讲得眉飞色舞，聆听的观众手拿薯条听得津津有味。有的情节激起大家的共鸣，混乱之中的番茄酱滴到了裤子上或者油腻蹭到了衣服上，又是一阵子混乱的热闹。薯条和番茄酱，嘻嘻哈哈的慵懒时光，当我们吃得饱了聊得也累了。大家嘴角带着笑意各自离开，生活中还是有很多幸福的期待啊。
文/残小雪
图/chotda 循CC协议使用