听说，只会做番茄炒蛋的人不能被称作会做饭的人，就像是会煮方便面的人并不是会做饭的人一样。但是，我却不认同这种说法。
我爱番茄炒蛋，不仅爱吃，更爱做。当然，多年的经验也没有让我的手艺达到炉火纯青的地步，但是这并不妨碍我一如既往地爱着它，深深地迷恋着它。
不知道从什么时候开始，我就自然而然地掌握了番茄炒蛋这项技能。虽然炒得不怎么样，但是在食材的选择上我却一点都不马虎。对于一个人生活的我来说，饭菜要做到刚好可以吃掉是最完美的。所以，食材不仅要新鲜，份量还要适中。番茄不能太大，软硬要适中，这样番茄汁才会比较快融入鸡蛋中。根据饥饿程度的不同，我会选择两个或三个鸡蛋，把鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌，直到蛋清和蛋黄融为一体，然后切好葱花备用。
准备工作就绪后，上锅热油即可。油温合适后，放入少许葱花，倒入鸡蛋翻炒。因为我是一个大懒人，所以我没有等鸡蛋炒熟倒出再炒番茄，而是等到鸡蛋炒得软软的时候直接倒入番茄继续翻炒。因为喜爱番茄炒蛋的汁水，我每次都会适当加入一点水。就这样，等到鸡蛋炒得金黄，番茄也掉皮的时候，放入调味料撒上葱花装点一下就可以出锅了。
说起来很简单，其实不然。因为火候掌握得欠佳，每次成品都不尽如人意。不过虽然样子拿不出手，但是味道还是可以的，至少符合我的口味。自从我get了这项技能之后，每当我一人在家或独自漂流在外时，它便会成为我餐桌上唯一的菜肴。
爱它，理由很简单。一个番茄，两三个鸡蛋就够我饱饱地吃上一顿。相比大多数独自在外的人来说，一盘番茄炒蛋的性价比与方便面相比要健康美味得多了。金黄的鸡蛋配上红红的番茄，再加上一碗香糯的白米饭，好不惬意！
番茄炒蛋不复杂，生活也没我们想得那么复杂。一盘番茄炒蛋配上一碗白米饭，就会让我知足。记得有这么一句话：不管受到什么委屈，都不能让自己的胃受委屈。如果你不知道一个人的时候吃什么，那就为自己炒一盘番茄炒蛋吧！
文 小猫
图 Li-Chuan Chen 循CC协议使用