炸品配可乐,穿着校服吃

对学生时代充满怀念的记忆里,有一部分来自校园后巷的炸品店。

一放学,炸品店就聚满了三五成群的校服党,几乎看不到落单的身影。门面总是摆满炸串,油锅一直噗滋滋地响,一刻也消停不了。

经常是热热闹闹的,不论是“飞仔”、“飞女”,还是乖乖好学生,在炸品店都有自己的根据地。

吉列鸡翅是必点的。老板有独特的炮制方法,选用的面包糠十分细碎,却不至于容易零散掉落,火候油温已经掌握得炉火纯青,鸡翅出锅时是金灿灿的,放学时刻的饥饿感在视觉刺激之下顿时爆发。咬下去的那一刻,听见面包糠集体挤压碎裂的声音,简直“心碎得很好听”,脆卜卜的外皮下,鸡翅鲜嫩的肉汁几乎可以在口腔里荡起双桨。

所谓的“大隐隐于市”,大概得算上用极其平凡的食材和最普通的烹调方式,奉上令人感动的食物的——炸品店老板吧!

再配上一瓶冰到手软的玻璃樽可乐或维他奶,浇灭油炸的焦灼感,仿佛能够听到水滴落在铁板上的“滋”一声,冰与火不断交替,这就是吃炸品的精髓。

还有薯饼、炸虾、骨肉相连……每一串都能说出故事。海鲜酱、番茄酱和蒜蓉辣酱这“炸品三大将”也有很多玩法,有人一滴不沾,有人无酱不欢,有人爱用尖嘴的酱瓶子挤出图案。放学后,回家前的短短一个小时里,吃遍平日里被父母列为黑名单的食物,有种故意反抗和隐瞒的快感。

谈笑之间,可乐的气泡升腾破裂,吸管在饮料瓶里起起落落。班里的八卦,情窦初开的忐忑,某个话题性人物的讨论,校园里的蜚短流长,总是在学校后巷的炸品店里愈演愈烈,就是要一边吃咔嗤咔嗤的炸品,一边聊着与学习无关的话题,才觉得过瘾。

但是,有时候也会害怕经过炸品店,因为不知何时就会遭遇一阵起哄,或者视线对接上一缕夹杂了感情的热切目光。逃避、压抑着内心的真实想法,扎着马尾或是齐肩短发的女孩们,留着板寸或是涂抹发胶的男孩们,在不断地交集,而后错过。

离开校园多年以后,再回到那后巷的炸品店,热闹依然。只是坐在一群校服党中间,竟显得格格不入起来,他们谈着写不完的作业、心仪的男生、喜爱的篮球明星,而这些青春的喧嚣却似乎正以我为中心向外逃离,我甚至怀疑,自己难道也拥有过这样的时光?看着他们青春的容颜,只觉得,年轻真好,连烦恼都有着愉悦的自豪感。

原来,当年我们也是这般模样。

文   细Y
图 SimonQ錫濛譙循CC协议使用

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