小女子今天纯粹说吃这件事，但本人极少下厨房，再则出自贫民家庭，也没吃过啥山珍海味，更有是个不喜应酬的女子，因而对于吃，怎样吃，吃什么，滋味如何，都不能细细为读者道来。
近来在看《名人吃喝那些事儿》。文采虽不太好，但对于大多数的从古至的能数得上的一些名人，都有涵盖。从吃的一面，可以看到名人生活的一面。我承认，买这样一本书回来，纯粹是出于对于名人或者非名人生活的好奇。
在作者们历数的几十位名人里，最佩服者是张翰，西晋人氏。因秋风起，思想起家乡的菰菜、莼羹、鲈鱼脍来。竟然连官儿也不与皇帝老儿相辞，驾车回江苏吴县去了。听说他任大司马东曹掾，本人不解，上网查得半解，说是类似于丞相的职位。他却轻盈卸去。
张翰如此，我也作过他想，首先他自然是不缺钱的，能养得了家，不然也不至于如此轻便即走。二则，即便是有钱的丞相，如他者，五千年竟只此一人。因此，不管是何种猜想，都是对他的不敬。“不在官位，而在随心适志的闲淡生活”是个高尚的追求，不去追者，大都是其人本无此慧根。而羡慕其如此潇洒者，则是有心无胆不说，贪恋权钱自是明摆在眼前的。
书中吃者还有一人便是谭延闿其人了，会吃，讲究吃，会做，做出来的吃食可口儿。再者便是蒋氏夫妇，鲁迅其人者，虽不大会做，在吃上的所求也不甚多，但追求精致却是好的。老舍也是我所最敬者，下小馆子，该与得张翰“莼羹鲈脍”有的一拼。吃得自在，吃得闲适，并能吃饱食，自然是在“小馆儿”才好些。
至于一些皇帝的吃食，却不敢恭维了。一是那是一种讲排场，二者把吃饭也制作出一种规矩来，三则浪费奢侈之态让人嗤鼻。
“食不厌精，脍不厌细”。孔子所言，倒是非常赞同，在吃这件事儿上，值得下功夫，也值得用时间有心思去琢磨。
当然大多数的有钱人家里，吃饭就是一件讲究艺术的活儿，请厨作大花工夫煮粥炒菜是常有的事儿。我等平常人家，无三厨六作，即便是于时间上，也给工厂的老板剥去不少。一日工作下来，时间所剩无多，吃喝成了喂饱肚子一种生理需要，不讲究色香味，只讲究，量多还是量少，能不能喂得饱现时受饿的肚子。
对于应酬上的吃事儿，则皆不可作为“吃事”排在一起。国人吃饭是大事，凡事皆放在饭局上解决。那对于吃这件事不但淡化，而简直是浪费，食物的浪费，以及对厨师的不尊重。
一个人吃饭时，也可以下点儿小功夫，把一个人的食量安排好，再用心去做，精致是必然的追求，而下功夫去做自然也是必要的。若是约三、两知己，家中小聚，自然更要在厨事上下足功夫，方能显出这吃事儿的重要性和艺术色彩来。三五人小聚，不讲究吃相，不谈与吃无关的题外话，只管大吃特吃，然后撑到动弹不得，方是真性情。
窃以为，国人一不要“虐食”，动不动活驴肉，活猴脑儿地乱上，二则不要饕餮浪费，能吃多少就做多少，三是不要吃面子饭，动不动就看价钱下菜，实是劳民伤财的大事儿。
曾见乡下一小饭馆儿，无座位，只一大炕在屋子里。小店主人，看到有客人来，便热情招呼上炕，然后动手生火，煮饭。发现去者皆是熟客，不请自然就会上炕，也不点菜，点饭，不一会儿食者所喜的热菜热饭端上来，那饭吃起来，就像吃到在自家热炕头上，妈妈煮好的饭一样。开饭馆儿，饭店，或者是城市里的酒楼，皆需如此气场，有家的氛围，而不是装修到极致，一碟小菜也枝叫到吓人的价格不说，问到为什么会这么贵时，还会一脸的看不起人的神，在脸上写着没钱别来吃饭的神色，不要说吃饭了，就是神仙豆儿，也难下咽了。
文 杨燕妃
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