又是一年端午食粽时。粽子种类多样，全中国东西南北味道相差甚远。嘉兴粽子将糯米放在酱油里面浸泡，采用箬叶包裹，中间略放腌制过的鲜肉，口味比较大众。广东口味的粽子，鸡肉、香菇、虾米、板栗、红豆、白果一起混在糯米里面，包的时候放入咸鸭蛋，馅料十足。
小时候过端午，翘首以盼的便是奶奶做的肉粽。奶奶没接受过教育，但会做很多美食。奶奶做粽子，每道工序都不马虎。采用肥瘦适中的五花肉，煮熟后肥肉会融化，渗入绿豆、板栗和糯米中，奇香又润口。
包粽子也很讲究。粽叶卷成漏斗形状，依次放入糯米、去皮绿豆。猪肉放在绿豆上面，最后加上炒后捣碎的花生碎末。记得一个邻居的叔叔从来不吃糯米制的食品，但自从试尝了奶奶包的肉粽之后赞不绝口，开始接受粽子。
家乡的粽子味道独特，除了端午，清明、中秋、春节都会动手包些应景。外来的客人也对宜州的粽子乐此不疲，很多人（特别是南宁的朋友）也会当做特产买回。有人看中了这个商机，卖起了粽子，还创立出品牌，甚至还有个老乡开网站专卖起粽子。买过品尝，虽然口味还算正宗，但怎么都比不上奶奶做的。
上大学时，端午节都是和同学一起过，忍不住让家里把奶奶包的粽子寄过来，与同学分享。自此以后，便多了带粽子便成为每次返校的任务。
去年奶奶过世了，在外打拼的我，再也品尝不到她包的粽子。那么美味的粽子，从此成为记忆。
图&文 宁宁