法国菜后续:厨房里的秘密

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干净的厨房不需要畏惧任何闪光灯。虽然地方并不大,也算拾掇整齐。至少入眼处的食材都用保鲜膜完整包住,瓶瓶罐罐也盖好没有汁液四处飞溅的场景出现。

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食材洗净、切片等完成后,会被放入这些铁格子里并用保鲜膜封住。

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法国厨师还有一名来自美国的学徒跟班。此时这法国大厨正从漏勺中取出湿水西红柿片将其摊平。学徒在清洗平底锅,做做杂务。

 

摄影 Cici Lee

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