换了份新工作，最近的情绪一直处于负能量爆棚的状态。
白天全身上下一根弦紧绷着，一到回家的点数整个人就松垮了。周一的晚上，因为工作上的事情一直憋着难受，想吃个芝士蛋糕，跑了N家蛋糕店，却被告知都卖光了。深夜里，一个人在马路上一边走着一边想着吃不到的甜品，再加上这段时间新工作的不适应，忍不住就掉眼泪了。
说不上的心情不好，就是想着吃美好的食物，能让自己找一出口释放。猴哥提议说，看你回来到现在都闷闷不乐的样子，请你吃宵夜吧。
于是，我顶着胃一阵阵的痛，要了一盘生腌血蚶。
猴哥很纳闷，为什么平时吃那么清淡的我，居然会喜欢这么重口味的血蚶。他自己吃了一两个就觉得受不了了，很腥很咸，这就是他对血蚶的印象。
小时候吃过一两次血蚶，也觉得那不是人吃的东西，血淋淋的，似乎还可以感觉到蚶在活动着。可长大后，在某一个瞬间味蕾被血蚶打开，特诧异为什么这么好吃的东西小时候会如此排斥。看着服务员把一整盘血蚶端上来，肾上腺素极速往上蹭，什么烦恼的事情都可以放一边。立马把它消灭完，是我现在最直接的想法。
闺蜜和好友都说，血蚶要半开不开的状态才好吃~
把蚶壳掰开后，将半壳的血倒回有肉的一边，再用壳舀点蒜醋汁淋上去，血蚶的鲜甜以及蒜醋汁的咸辣，完美的融合在一起。而生腌，也在最大程度上保证了血蚶的鲜美。
生腌血蚶的制法很特别，首先是将洗干净的活血蚶放入70℃的热水中烫一下捞起，然后用酱油、芫荽、蒜头、辣椒粒及少许的料酒、醋，进行腌制，再冻上约4个小时，即可食用。吃起来鲜而不腥，爽而清甜。
此时更应该释放双手，直接抓起一个个血蚶，一口一个，肉与血与汁在谈话间被消灭，仿佛融化在这个夏天的雨夜里。也只有此时此刻，我可以不去想工作上的任何事情，放开肚皮狠狠的吃上一大盘。这才是深夜里的救赎。
而上次老大请客，点了一盘生烫血蚶，学霸充和隔壁老王两个人一直在练习着如何把壳掰开，想想就觉得画面可爱。
下次再聚餐的话，直接给你们两个一盘生烫血蚶，搬个小板凳坐在角落里，估计一餐饭的时间你们可以战胜那一盘血蚶。
其实，生腌血蚶没有想象中那么鲜血淋漓重口味，说不定哪一天你会爱上它，就好像你突然会喜欢上下雨天一样。
图&文/MISS猫在广州