“妈，我饿了”。
想必这是每个中国孩子童年时代最常说的话。每天放学回到家，又或者在外面疯玩儿了一天，推开家门，第一句便是如此。
小时候对家里的厨房印象很深，每次推门进厨房总要先用眼睛溜一圈，看看哪儿有好吃的，也不管手是不是干净，定要抓起来先尝尝味道。而妈妈总是佯装愤怒大吼“洗手去！”，我知道其实我妈还是很喜欢看我对她做的东西垂涎欲滴的。
可能真的是因为心宽，管不住自己的嘴，打小就有些体胖，不过我倒是一直认为是因为妈妈和奶奶做饭太好吃了，实在是“皇上，臣妾做不到啊~”。小时候住平房，一进院子提鼻子一闻，就能知道谁家在做饭，而我家往往最受关注。记得吃完饭乘凉的时候，邻居爷爷还会假装摸着我的肚子，猜我晚上吃的什么。
小时候的邻里关系也很融洽，街坊邻居都认识，小孩子们在院子里疯玩儿，哪家家长看见了，都会把大家叫过去，可能是糖，也可能是一两片西瓜，有时候可能只是一大杯白开水。偶尔哪家孩子放了学，家里大人还没回来，邻居阿姨还会叫到自家把晚饭先吃了。更不用说谁家种的石榴、无花果、葡萄这些水果了，只要熟了不管多少，肯定是会送给院里几家尝尝的。就连路边榆树摘得榆钱、杨树掉得杨树花（我们这儿叫无事莽）、树上粘的知了、山里逮的蝎子，只要得到这种“稀罕货”做出来的吃食，甭管谁家弄得，我肯定能吃的上。
那时候吃的倒也简单得很，家家户户倒是都一个样。
不知道几岁，也就上小学的光景，我自学成才弄懂了一个词，“吃了吗？”。一开始还真不明白，人家问我就如实答，后来才知道，这句话不是真的问你有没有吃饭，只是客气打招呼而已。
“吃了吗？”这句话影响太大了，就连老外打招呼也会用不标准的中文问一句，“Hey,dude,吃了吗？”。不过中国语言博大精深，很多词他们还是抱怨不明白。
管辛苦叫“吃力”，管嫉妒叫“吃醋”，管被占便宜叫“吃亏”。
还有什么，混得不好叫“吃不开”，被告上法庭叫“吃官司”。
不劳动不学习叫“吃老本”，男人没本事叫“吃软饭”，吓一跳叫“大吃一惊”。
当然也还有什么吃小灶、吃回扣、吃独食，吃豆腐、吃枪子、吃闭门羹，等等等等，为什么中国人的生活里各个方面都跟“吃”分不开？！？！
中国人爱吃自古就有，大圣贤孔老夫子在论语中提到吃有40多次，亚圣孟子也提出过著名的“食色性也”的论调，宋人吴自牧在《梦粱录》提到开门七件事，“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，无一不跟吃有关。这样的例子太多太多，古人对吃的态度可见一斑。
我秉承了国人的这个良好传统，喜欢吃、乐意吃、高兴吃，为了吃我能在工作一天之后，骑自行车奔袭20公里，就为吃一个路边摊；我也能在周末组织一帮小伙伴，去近郊或者烧烤、或者找家风味农家，大快朵颐。我不敢说熟悉这座城里每一个美食“窝点”，但是对于我喜欢的口味，可以说是烂熟于心。当然这只是对于我而言，如果有人找我推荐，我还真不一定能有好的地方。一个是吃饭需要看心情，我知道自己的却不知道你的；二呢每个人有自己的喜好，“我就不喜欢吃油腻”“我不能吃辣”“路太远”这种话，我不在意别人却不行；第三点是最主要的，我吃过的太多，记不住啊。
我呢，偏好小馆子、路边摊，虽然对于某些“格调饭店”也熟悉，但是更钟情于他们。并不一定是这些“脏馆儿”风味多么独特（不过确实有很多独特之处），只是喜欢那种大家都一般无二的气氛，拉个马扎路边一坐，边吃东西便跟老板胡吹海侃。这种感觉尤其是在对大饭店服务员称呼从“哥”变到“小伙子”之后更为明显了。于我而言吃这件事，只是普普通通进食而已，跟谁吃、在哪儿吃、聊什么，才是最重要的。
其实严格意义上说，吃对于人来说属于生理需要，要填饱肚子才能有力气劳动，恐怕这个事情比直立行走更早的深入人心。一开始人类刚刚从树上移居到地面，恐怕只是为了吃饱，那时候根本谈不上味道如何，茹毛饮血就简简单单是为了生存。再后来也不知到底是普罗米修斯还是燧人氏发明了用火，人类不但可以取暖和防御野兽，更重要的吃上了“熟食”。过了多长时间之后，有一位先贤发动自己的聪明才智，把盐这个东西给鼓捣出来了，从此古人的BBQ便更美味了。
在漫长的历史长河里，人们最开始是生食阶段，有了火就进入了熟食阶段，自打盐的诞生就进入了烹饪阶段。烤、煮、煎、炸、炒、烹、汆，炖、煲、蒸、腌、烩、烧、焖，花样越来越多，酸、甜、苦、辣、咸，对于舌头的刺激也次第展开，人们对于吃的要求和愿望越来越多，但似乎逐渐忘了我们为啥吃。
有人为了满足口腹之欲，清汤寡水食之无味；有人则是为了视觉美感，手机相机快门咔嚓；有人是为了功名利禄，请客吃饭送礼打点；有人则是为了面子，婚丧嫁娶红白喜事……越来越多的意义让吃这么一个简单的事情变得越来越复杂了，越来越别有意义。
毕业之后，开始工作，回家吃饭的次数越来越少，一来是因为每天回家太晚，家人不能一起吃饭，自己吃冷饭略显寂寞；二来，还要麻烦老妈再操持，虽然我不让，但她依然会忙活，不管多晚。当然我很多时候也会疲于应付一些饭局，各种聚会、聚餐，总有些人（包括我）会因为种种有的没的原因，组织个局儿，凑在一起吃吃喝喝。这种饭局久而久之也没有了太大意义。
其实无论“有意义”“没意义”，对吃本身来说都没太大区别。细想一下，我们吃只是为了填饱了肚子，最多在口腔咀嚼的那一刹那，我们的味蕾传递的信号不一样而已。更多的有的没的，只是我们人为赋予它而已。
剥去我们赋予吃那么多说辞、借口，吃只是一种生理需要，它很简单、很纯粹。
吃就跟小时候一样，只是回到家的那一句话——“妈，我饿了。”
文/大林木
图/proaben sherlock 循CC协议使用