朋友聚会谈起做饭的事儿，突然有人说，好像认识的所有巨蟹座的都会做饭吧。大家纷纷看向我，拜托，又不是只有我一个是，不过话说我确实学做菜很早的样子。
还记得印象中，我学会的第一个菜是青椒肉丝，很传统的大众菜，在大街小巷的饭馆里，都能尝到，而我一直觉得我做的和别人不一样。
那会儿缠着老妈要学做菜，还记得老妈那会儿的表情特别诧异。在我们那个小地方，男人一般不会下厨。妈妈拗不过我，便给我准备了材料。第一次接触生肉，那个触感至今难忘，滑不溜秋的，还油腻腻的，我们平时吃的居然是这样的东西！
笨拙地一刀刀切成大小不一的肉块后，倒上一些酱油，然后就得慢慢地用手揉捏，把肉的筋都捏去。这样炒出来的肉会更好吃，老妈很有经验地告诉我。于是我像是回到玩橡皮泥的幼时，傻傻地一直捏，直到老妈看不下去了，“傻孩子，差不多就行了”，然后我才发现手指很难伸直，有点酸痛。
然后“下场休息”的我站在一旁，看着老妈往锅里倒上少许油，油还未溅起，几个青椒已经被她切好了。然后肉下锅与油接触爆出哗哗的声响吓了我一大跳。“这样就吓到啦，还怎么学做菜”？当然作为一个男人怎会面对这种小困难就妥协呢！是抢过铲子，一板一眼地将肉翻来翻去地炒着。“等下别忘了把青椒放下去”，哎呀都忘了还得放菜，赶紧手忙脚乱把青椒放下……老妈有点无奈，“可是不是现在，肉没熟呢吧”……
做菜果然是很纠结的一件事，总算是成功出锅了，不过黑黑的卖相着实让人没有什么食欲，也不怪老爸下班回来看到直皱眉。好歹是自己做的，总得尝一尝，可是却是迟迟下不去筷子。还是老妈尝了尝，“做得不错，都比我做的好”。真的么，我也夹起一块。青椒跟肉在一起有点干干的、硬硬的，不过还蛮有味道。
以后，每次炒青椒肉丝，都交给我做。习惯性地炒上两遍，让它看上去有点暗暗的才行，美名其曰自创新菜青焦肉丝，吃起来硬硬的、香香的。这么多年过去了，其实我一直知道，还是妈妈做的比较好吃。
图&文 游荡到天光