二十万吃货的精神故乡
说起学生饭堂，在我遥远的记忆里，那是一个与饭堂大妈斗智斗勇和认识女同学的好地方。可是听女生讲起饭堂，似乎又带着更多的美好情愫在内。
她们说，饭堂是一个满足她们心愿的地方，若是想减肥了，就在饭堂自行搭配最健康的减肥餐，效果立竿见影；就算是在缩衣节食的日子里，也总能在饭堂寻得一丝温暖。
今晚深夜君给你讲一个关于饭堂的故事，读完记得在留言区和我们分享你的心情。
——深夜君
－ 正文 －
开学了，从外地赶来送读的风尘仆仆又事无巨细的家长们，在一张张好奇稚嫩的面孔的带领下，挤着饭点儿进食堂，占个桌子点几个菜好好尝尝。
似乎对于他们来说，当下最不放心的就是把刚经历过高考阶段每天精致加餐宝宝们，移交给大锅灶，和别的娃抢食粮。
而我，身在食堂远近闻名，小伙伴到访时也很能点出几个拿手食堂菜的学校，到了第八年，依旧没有吃腻。
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那个把我养胖的饭堂啊
秋冬季节的完美早餐是清真食堂的鸡肉洋葱肉夹馍，夏天热起来的时候吃不到，总是十分想念；
格外下饭的是女生宿舍楼下的砂锅鲶鱼，下面托的隔热的盘子都是粉红色的；教学区餐厅可以随心搭配粗细和浇头的拉面，到了下课高峰期总是要等很久；
还有万能的餐厅楼顶层的特色餐厅，从瓦罐汤到石锅拌饭，到烤鱼到麻辣香锅，甚至还有披萨意大利面和小牛排。
大家每次提起来总说，那家的师傅以前是必胜客的大厨噢，不过其实好吃还是在料理料足，不大的披萨满满的芝士，满满的卡路里的幸福感。
所以最早呆在学校的一年，一反常理，迅速吃胖。
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有爱的饭堂大叔们
后来在食堂菜的基础上，尝试开发减脂餐。那段时间每餐必点一道开水煮蔬菜。因为用清水煮，汤底比煮了一天的麻辣烫还寡淡，咸味主要靠麻酱，但又怕脂肪。所以要赶在师傅还没从锅里捞上菜前，就跟他说好。
师傅我要一碗素的，嗯……不要麻酱噢。
师傅回，哎呦，不加麻酱怎么吃诶。
我就冲着他乐，不解释。
过了一段时间，师傅在记住这个反复出现的奇怪要求的时候，也记住了我。
小姑娘老吃这么少不行的呀，下次点加肉的呀。我应，好呀！心里想，哈哈，他大概不知道，我还有别家的小哥等着我呢。
然后去到熟食窗口。
吃肉的话，一般会点一只烤鸭腿。餐厅的肉分量厚实，连着再往上一点的一整块大肉，酱香色的脆皮，巴掌大的一整个。带着手套的小哥拎起干净的琵琶腿骨就准备装给我。
我说，师傅您帮我切成几块呗，太大只了不好咬诶。
小哥极不情愿地隔着半扇玻璃柜嘟囔，哎呀，这样好伤刀的。
不过还是转身去切。
我每次都坚持要切开，周遭排队的人学到了，也纷纷效仿。久而久之，某天发现小哥开辟了新刀法，不跟硬骨头正面交锋去剁，而是先看准薄弱位置，力度先一弱再一强——一只完整的鸭腿就肢解成完美的四块，颇有庖丁解牛的气势。
观察久了会总结出，拥有最家常的西红柿鸡蛋的窗口才是人气最高处。
我经常去那个素菜窗口打饭，也是因为准时出现并点同样的食物，几个学期下来也被小哥记住了。渐渐地，他也会像水煮菜窗口的师傅一样操心我的饭量。
在某些晚上只吃蔬菜规避精细碳水的时候。
报完菜名，小哥问，米饭？
我说，不要啦。
不要米饭？他难以置信地问，哎呀，你们学习辛苦，多吃点多吃点。打菜的时候就格外满，一整盘，像隆起的小山丘。我在刷卡机后面，一边伸手去端，一边笑着跟小哥道谢。
***
不舍的小心情
可能这是我读书的最后一年了吧，也是吃食堂的最后一年了，真是还没有结束就已经开始怀念。
以前觉得小哥们都是柜台后面忙个不停所以也不会记住你的，所能有的交流只不过是尽量瞅准迅速报出想点的菜，适当表达感激。
现在看到他们也会用心力改良大锅饭，时不时推出新菜品然后在窗口骄傲不知疲倦地招徕着，会记得窗口“忠实顾客”的饮食习惯，也会被这种专注的职业精神所打动。
食物真是奇妙，无论以任何形式，出现在任何地点，都会承载一份温暖的情感。
所以说，和食物整日打交道的人真美好，长大成一名掌勺大嫂也不错，遗憾的是我现在还拎不动大铁锅。
谨以此文献给所有食堂的小哥小妹还有师傅们，你们辛苦啦。
文 / 寒水凝
图片 / 百度图片、花瓣、部分来自网络
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