终于结束漫长而又辛劳的工作，明天就可以回家了。收拾房间，整理行李。
夏日的午后是如此炎热，让人暴躁难抑。在风扇的转动声里，沉沉睡去。我做了一个梦，一个奇怪的梦。那是一条小小的弄堂，曲曲折折，带我到了一小菜场门口，门口的位置是一位老婆婆，她支着摊子正在卖臭豆腐。我忽然之间欣喜若狂，问老婆婆买了半袋子的臭豆腐，然后一路走一路吃回家。可是豆腐还未吃完，我就醒了，发现自己躺在床上，周遭并没有我爱的臭豆腐，只有风扇依旧在转动。
我很少梦到有关吃的东西，心中纳闷，躺下，对于梦中臭豆腐的香味似乎就留在唇齿间，已经有十多年了吧，再没有尝过那臭豆腐了。时光可真是飞逝，这也恰恰是自己离家的时间。小时候，母亲做沿街摆摊的小生意，自我会骑自行车起，每每寒暑假我就会和妈妈去不同的菜市场，帮着妈妈看摊子。夏天的时候，街上做这个臭豆腐的摊子有不少，我很喜欢吃炸臭豆腐，但是我没有自己的零花钱，所以每次我都是在帮妈妈看摊子的时候望着那臭豆腐摊，一直到摊主卖光了，收摊了。母亲好像发现我的小心思，给我买了两块钱的臭豆腐，当时的我拿着小半袋的臭豆腐，心里真的乐开了花。
后来每次出去和妈妈一起摆摊，这似乎成为了我必得的奖励，我每次拿着妈妈给的两块钱硬币，递过去给那个婆婆或者爷爷，然后接过还依旧热乎乎的臭豆腐，然后等到天色渐晚与妈妈收好东西，把臭豆腐小心翼翼地挂在自行车的把手上，一路上心就是装了小鹿一般，看着在车把手上轻轻晃动的袋子，微微透出来的金黄色，还有那种独特的香味，迎着晚风，傻傻地笑。到家了，拿出盘子，一骨碌就倒在里面，金黄色的豆腐，在白瓷的盘子上面闪闪发光，还有蘸料，带着辣椒的红色，我要大快朵颐了。
我们这里的臭豆腐很特别，豆腐先要用一种特别的菜汁浸泡，这菜汁是夏天长成熟的苋菜梗，腌制然后随之发酵，这菜独特之处就是臭，奇臭无比。那臭气，甚至能够作为一种能杀人于无形的生化武器。爱吃的人都是对腌苋菜梗赞不绝口，但是别人对之就是百般嫌弃了。
菜汁除了可以拿来泡臭豆腐，也是烹饪其他海鲜的小妙招。街上的臭豆腐摊子，都是支一口油锅，然后旁边放着一只大水桶，里面是码的整整齐齐的臭豆腐，泡在苋菜梗的汁水里，都有些发黑，下到油锅里，滋滋的直冒泡，臭味也伴随着热气迸射四溢，但是臭气飘散，香气也紧跟而来，从油锅底部浮上来的一块块金灿灿的豆腐，被长长的筷子迅速的翻动，看着它们锅中跳跃翻滚，而唾液加快分泌，恨不能马上就吃到它们。
蘸料是摊主们自己做的，每家都有每家的特别，但是几样不变的东西，就是辣椒糊，水，醋，还有蒜泥，我也不知道为什么我特别喜欢那种辛辣和酸味，也许是因为夏天炎热总是让胃口消失殆尽，而这样苋菜汁的臭，蒜的香，豆腐经过高温之后豆香，辣椒的刺激，醋的酸，在一起成了一组最特别的味道，它们在味蕾上蹦跃，一个个精灵将一个个味蕾打开，翻滚着，恣意着，到自己的喉咙，然后顺着滑到自己的胃里，自己无从抗拒，而只能吞下更多。
那么多年过去，母亲如今已不再摆摊，我也很多年未去街市尝一尝这独特的小吃。想不到再次遇见，却是在梦境里了。终究忘不了的那味道，都已留在我的胃里，还有我与母亲在炎夏里，走街串巷，摆摊的场景，还有一个孩子坐在大太阳底下，认真地凝视着那一锅热腾腾的油，其中跃出来的一块又一块的臭豆腐。
文 / Avon Zhang
图 / focusonpc，韩磊；遵循相关版权协议使用