二十万吃货的精神故乡
今晚与许久不见的朋友吃饭，聊起小时候偷吃零食的趣事，对于我们而言，那是食物富足之后的玩乐与童真。
然而对于更早的年代，物资匮乏的日子，母亲料理有限食物的巧手，成了孩童对生活最高的信仰和崇拜。今晚的故事，来自作者新月弯如眉，她的《母亲的灶台》系列，如有兴趣，可再温习上一篇的冬日萝卜——家常味的萝卜里，是关于亲情的浪漫。
——深夜君
－ 正文 －
每次去菜市场买菜，卖菜的大妈或小妹都会殷勤地问：今天吃什么？买什么菜？说实话，面对琳琅满目的各种新鲜蔬菜，真的不知道吃什么，一是因为困扰世人的食品安全问题，当你掰开上海青的叶片时，看到整粒的蓝色化肥在叶片间冲着自己呲牙咧嘴，任谁都是瞬间什么胃口也没有了。二是品种多了，可选性也多，有时实在不知选哪种好。
而在我小时候是计划经济，吃的东西虽然放心，但什么都要凭票买，再加上物质贫乏，吃的东西少之又少。母亲为了让我们吃的丰富点，可以说费尽心思，每年在立秋后就开始陆陆续续晒辣椒干、马菜（马齿苋）干、扁豆干、地瓜干……
马齿苋又叫长寿菜，在我们老家叫马菜，是一种非常泼皮的野生蔬菜，老家随处可见，母亲把它们铲起洗净，放进开水里烫熟，捞起沥干水，平铺在盖帘上晒干，吃的时候，泡洗一下切碎，放点捣碎的蒜泥、盐凉拌。
马菜干还是一味中药呢，它治好了我的痔疮，八九岁时我患了痔疮，很厉害，母亲不知从哪里听来的偏方，说是用马菜干、腊油、腊面在清明节那天包饺子吃就会好，别说，我的痔疮从吃了以后真的没犯过。
记得小时候每到秋天，我家菜园杖子（篱笆）上爬满了扁豆秧，结得扁豆是吃也吃不完，母亲就会摘下来用开水烫熟晒成扁豆干，每逢这时就是我们孩子的盛宴了，因为有很多老扁豆的种子可以吃，煮熟的种子面面的，吃在嘴里很是美味，母亲或奶奶每次煮完扁豆，都会把老的扁豆挑出来让我们挤里面的种子吃。晒干的扁豆和白菜、粉丝、大葱包饺子，味道非常香。
地瓜干是小时候不多的可吃的零食，每次收获地瓜时，我们就盼着母亲做地瓜干，母亲总是笑着说：地瓜要放个十天半个月的才会甜，那时做地瓜干最好吃。
终于盼到母亲做地瓜干了，地瓜放进大锅里烀熟，拿出来晾凉后切成一片一片的。放到帘子上晒至七八成干，假如晒十分干，是咬不动的，放在嘴里就跟嚼皮条似的，七八成干口感最好，又有嚼劲又香甜可口。
母亲如同中国所有普普通通的母亲一样，用自己朴素的智慧，把寻常的老百姓家的普通食材，变成让我们孩子最温暖的惦念。
岁月更迭，如今父母家的小菜园早已了无踪迹，父母曾经的家也被开发商盖了高楼。每次回老家，偶尔经过有着儿时回忆的已经面目全非的地方，不由得会想：有些时光再也回不去了，有些滋味再也吃不到了。
文 / 新月弯如眉
图片 / 新月弯如眉
BGM / 立秋 – 筠子
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