我在海边长大，但是当我第一次去到水乡的时候，站在水边，亲切又有些不一样的感觉。
水乡温润，柔和可人，当时我想，所有生活在水乡的人，都是被上帝特别宠爱的。水乡的水，是水乡血液，流转中让这一方土地生活了起来。
今晚深夜君带来一篇文章，文章中聊到水乡的鲫鱼。让我们，跟随作者来感受这种幸福吧。
——深夜君
－ 正文 －
水乡人，大慨对鱼都有深深的情结。
水中之鱼，在水乡人看来，不仅是一种生物，一种美食；更是一种景色，一种乐趣。鱼翔水底，金鱼闹莲，鱼跃龙门，寓意着快乐、吉祥和自由，更能让我们联想到生生不息、拼搏进取的人生。
水乡人爱鱼戏鱼，与鱼为伴，以渔取乐。水乡人离不开鱼，就象鱼离不开水一样。水乡出身的我，到城市工作久了，离鱼离水也远了，虽然也难得有机会到郊外去看看水钓钓鱼，但心中那份爱鱼的情结和渔乐的记忆却始终无法忘却，甚至随着岁月的流逝越来越深。脑海中时常浮现起那些曾经见过的、钓过的、做过的和吃过的种种大鱼小鱼海鱼河鱼江鱼湖鱼塘鱼沟鱼，以及种种的回忆和往事。
然而，在这些鱼中，我却更喜爱黄金板鲫。
黄金板鲫，其实是一种金黄色的野生鲫鱼。更准确的说，它是野生鲫鱼中颜值最高，生命力最强，当然也是最美味的。有人说它是鲫鱼中的白富美、土豪金，有人说它好黄好诱惑……
闲来无事，我喜欢浏览网上的钓鱼板块。黄金板鲫始终是钓友们热衷和聚集的焦点。每每看到他们晒出的美图和生动的描述，都让我格外愉悦，情不自禁的心生羡慕和神往。我想，这种”中毒”的感觉，也许只有我们这些水边长大的人才有吧!
说起黄金板鲫，在野生清水、自然环境越来越稀有的今天，一是难寻。它一般不会出现在大江大河中，也许隐藏在某个偏僻河段某片丰沃或者枯黄的水草之下，需要你花费更多的精力更长的时间和耐心去找寻。当你看到水下忽然金光闪现，那么恭喜你选对地方了。当然如果运气不好，也可能会让你一无所获。与平常之鱼相比，黄金板鲫更象是一个有点傲气、有点轻狂的隐士。所以，在我看来，喜欢黄金板鲫的钓友，往往都是一些生活中注重品质有追求不畏难的人吧。那些嗜好迷恋黄金板鲫的钓友，一定是发烧级的资深玩家。
二是美味。野生鱼之味远胜养殖之鱼，黄金板鲫之味又远胜一般野生之鲫。好水出好鱼。它一定生长在水草或者芦苇较多的清水和安静的环境里，每天采食水草、硅藻、蚯蚓、幻螺等天然饵料，所以成就了黄金板鲫无与伦比的品质，光彩照人，味道鲜美，营养丰富，绝无土腥味柴油味，绝无多余肥油赘肉。食材好，食才好。无论是红烧、清蒸，还是酥炸、炖汤，都能充分展现原汁原味，让人们大快朵颐。
记忆中最难忘的味道，是小时候奶奶做的荷包鲫鱼。把新鲜的猪肉㓠碎，加葱姜盐等调味，塞进鱼肚，然后红烧。鱼肉合鲜，相互激活，自然升华，成就不一般美味。
最难忘的渔乐趣事，是和小伙伴们一起，用白酒、蚊香、大米等炮制饵料，在村外野塘里“醉鱼”。午夜至凌晨撒料后，很快就有被醉倒的鱼往水边游。此时异常兴奋的我们，就只剩一件事，捞鱼。
作者 / 饕客小馆
图片 / 百度图片、饕客小馆
BGM / 江南 – 林俊杰
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