凉拌西红柿,从没这么美——桂蜜红莲

能从寻常中不断翻新,就是我们热爱美食的原因吧。


这菜,刀要利,手要慢


食材

主材

大番茄(冷藏一个小时)


辅材

话梅粉  麦芽糖  冰糖  桂花干


大厨上阵


熬煮


开火熬煮冰糖(水糖比例 1:1)。


放入桂花


待水沸腾,洒入桂花干。


起胶


加入麦芽糖煮至起胶。


处理·番茄


取出冰冻蕃茄,切花拨皮。


摆盘


切好的蕃茄摆盘,撒上话梅粉,淋上桂花糖浆。


大功告成

又好看,又好吃。


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