只是一碗面的温柔

小时候，初中之后，离家读书，每两个星期休一次，骑着自行车翻过高坡大岭，转过那颗杏树，到家。在墙角边，寻到钥匙，先给自己来一碗炝锅面，暖暖的也就舒服了。爸妈回来问：“吃了？”每次我都端起碗笑着讲，“还有一个鸡蛋呢。”

后来，去了大学，虽是华北，也有面，从北方流进来的牛肉拉面，在学校北门的大棚里，一口大锅，滚着牛肉汤，汤面上飘着一圈红红的辣椒，各位吃客你懂的，辣椒是未有切口的，带着干干的尾巴。吃过几次，再去时，老板就会叮嘱新来的小哥，给这个吃客拉面多点，辣椒更多，二十几个。每次说完这些，座位上的孩子都会抬头看看，那个打工的弟弟问，老板，二十多个？老板没回头，我看到了他的不舍。隔壁摊上肉夹馍一元一个，再整个一元的肉夹馍，午饭结束了，大冬天，汗起着白雾在头上翻滚。几年后，我还去，大棚还在，老板依然知道我，认真地和我讲，面涨钱了，小碗一块五，涨了五毛钱。临了，那一碗面，我没有吃完，二十多块辣椒也吃了几颗，真是挺辣的。

再后来，去了苏州，哥几个整日拉着出去喝酒，酒后就去了那家陕西面馆，老板稍胖，傲娇的很，一般人不和你搭腔，伙计也少露面，躲在厨房重地。三年，我吃过店里所有的面，最爱西红柿鸡蛋面、油泼面，哦，还有biangbiang面、裤带面好多好多。后来也吃店里的羊肉泡馍。走后的五年，我又去，老板问我去哪了。我看着他的笑容，心想，其实我也在问自己。

最后，回到青岛，青岛有海有啤酒，也有面。青岛是我们初次相见的地方，估计也会是我们最后见的地方，我依旧爱吃各种面，隔壁面馆的招牌面是陕西的臊子汤面，饿了的时候会常想起那里，最想的就是住在隔壁的姑娘了。

臊子汤面，我也试着做过，取些许五花肉，带皮最好，葱姜蒜是必须有的，我更加喜欢加些洋葱、胡萝卜丁、土豆丁、木耳、番茄丁等各种，种种颜色一起，大火煮开小火熬近三个小时。三个小时里，做好手擀面准备，鸡蛋和面，盆净手净，铺板起底，手起刀轻落，切面成条。看夕阳下去，调一盘蔬菜，一锅清水煮沸下面，捞面出锅，注入臊子汤，别忘了加几颗香菜了，一碗面端了出来，只看颜色，寻着筷子，低着头，不动声色的先来一碗再说。

我一直爱吃面，各种面，只要精致，符合我的口味即可。

文/老九

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