没有果子的煎饼果子

嗯，截止到目前，我已经是本周第五天,打着香葱香菜味的饱隔,猫腰撅腚蜷缩在被窝里。此时，23点。距离最近解决掉的煎饼果子整一小时。

来山东上学整整四年了，来之前对山东的印象就只有“煎饼卷大葱”的传说，也正是这样的暗示吧，来山东第一顿就毫不犹豫地去尝试了。

依然清楚记得，那时自己提前一天到校，食堂还没开，校园里一片凄清，四处弥散着山区大学城略带泥腥味的湿冷。西餐厅，与宿舍楼直直的对角线，自己住三楼，从上到下再从下到上，一个来回也就7、8分钟吧。自己一到宿舍，放下行李，就迫不及待的去那里觅食。油炸鸡蛋夹饼，内含一片西红柿外加两片黄瓜就是“汉堡”；加水加到淡得看不出奶黄色的豆浆就相当于“可乐”;黄褐色外皮，七零八落堆在柜台一隅的是炸鸡腿类似物……面对这些，就算一天一夜刚下火车腹中空空，大概也是饱了。

正打算默默退出，去超市找泡面充饥。忽然，只见冲进来一位貌似学姐的妹纸（后来才知道她也大一，但相较与我看着更成熟，而且“不眼瞎”>_<），左右一扫，尽直奔向汉堡旁的一个黑乎乎的圆柱型铁盘前面。“来个煎饼果子！”清脆的声音回荡在沉滞不动的空气中。

“好咧”，一声响亮的应答，就见一位中年阿姨，正用长尺般的“卡片”在金灿灿、粘稠的汁液中使劲一蘸，顺势甩出，恰到好处地落在圆盘的中央。“尺片”拉扯着粘液，沿着圆盘360度转动，伴随着“滋滋滋”的烤制声，玉米香气四处逃散。热气蒸腾中，“喀嚓”蛋壳破碎的同时，蛋白蛋黄滑落而下，着陆的瞬间就被尺片均匀地铺抹到了整张煎饼的边边角角。葱花，榨菜，香菜，翠白相间，点缀当中，熠熠生辉。折一下，抹层酱汁，铺上土豆丝，再外加几片带有水珠绿盈盈的生菜叶。最后，撒层粉末，再折叠。正中用刀轻轻划开，然后装袋，整个过程一气呵成，只剩下些许掉落的残渣，等待被发落。

看着那妹纸向上微扬的嘴角，接过时想咬又担心被烫的纠结，再也忍不住了，迫不及待的也上前来了一个。

煎饼薄脆，齿尖刚碰即散成几片。生菜的清爽，土豆丝的轻柔，甜辣的汁液，在舌尖的缓缓搅拌下，浑作一团。“咯吱，咯吱”咀嚼两三下，不等下咽，双手不由又往嘴中推送。整个煎饼解决掉后，玉米的香甜气息，充斥上下。

煎饼果子，各地都流传着不同版本的，但一般都会在煎饼中间夹一块油炸的脆饼或油条，称为“果子”。但学校的这个甚是特别，吃起来不油腻，更为清新爽口，符合当下健康时尚吧。

马上就要毕业了，吃了近四年的煎饼果子也由楼下搬到了学校第二餐厅，来回一趟最快也要半小时。返校回来，还是怀念的不行，每天不去吃一个，还真觉得少点什么。白天被论文简历折腾的无可救药，只好在夜幕降临已久，遛弯之时，顺带来一个！毕竟，吃饱饱才能心满意足睡觉觉，第二天才能满血复活去干活嘛！

图&文/叽里咕噜@葡萄柚