青春若有张爱吃的嘴，但愿它永远不会改变……
放空的周末，做一道想念已久的美味，无疑是件祭奠五脏庙、修炼情操又能成功提升贤妻形象的高B格事情！于是这碗“闺蜜的私房酱丁”就这么脱锅而出，成功出卖了我所有儿时的回忆……
那时刚离开老家来杭州读幼师，每次放假回家，奶奶看到我那张农历十五的脸总还会不满足地说：“囡囡，学校没吃好，瘦了……”于是，在我回校的前一天她就会特别忙碌，恨不得把我这一周的菜都装进保鲜盒，让我打包带走。
奶奶是个小小个子，有着精致五官但为人大气，性格坚强的上海闺秀，她烧的菜即使家常，却总会内涵丰富。就像这道酱丁，包囊冬笋、五花肉、豆干、花生和吊鲜佳品开洋等多种配料，每个都普通至极，可只要缺了其中任何一样，口感绝对就是恋人未满。
为了能存放得久一点，烧这道菜时奶奶不会加一滴水，所有的材料井然有序地步入油锅，加上特制的豆瓣酱反复爆炒，直至厨房香味弥漫，锅中之物颗粒分明，干净利落，才能入盆。此时五花肉的焦香，花生的干脆，冬笋的清新，豆干的朴实加上开洋带来的海洋浪漫在豆瓣酱的撮合下，每样都个性十足却又生死相依，直至让我吃出了忠孝不能两全的忧伤。如若再加上一碗清火白粥，Oh no那种满足到贱的表情真该来一掌“妈妈再抽我一次”。
后来大学毕业，入住了出租房，周末我总会亲自下厨改善下同居密友的伙食，什么椒盐仔排、大鹏展翅（红烧鸡翅膀），什么泼辣回锅鱼、金屋藏娇（酱爆螺丝），用事实证明了我是巨蟹女的事实。而无论怎么花样出新，能把她们彻底吃出高潮的却只有那道酱丁了，这让我自己都一度怀疑我对美食的记忆点远远大于对男人的缅怀。所以，奶奶的私房酱丁在这我也就理所当然地变成了“闺蜜的私房酱丁”，吃货也由此成了我人生的一大标签，这道酱丁也为日后美食主播生涯打下了专业的伏笔。
好了，吃完写好，满足地打了个饱嗝，想回老家看奶奶了……
图&文/美食金大嘴