风衫雪袄砂锅面

年前一个月,天津冷得像冰箱里冻实的饺子,早上起来看窗外还是墨蓝一片,不一会儿就白恹恹雾蒙蒙的了。

其实这天气并不是那么难熬,只是每天午间食堂的大白菜和青椒土豆淅淅沥沥地淋着油,配上清汤寡水的一铁桶米粥,着实令人怀念起大学时代学校食堂的各色菜品来。虽然价格一涨再涨,食堂大妈的“抖勺儿大法”越练越娴熟,但是有些味道却也凝在记忆里,怎样都是化不开的念想。

西苑一楼的砂锅面便是这样一种吃食。它在砂锅面中也是异类,并没有用漆黑的大铁锅子盛着,而是用普通的塑料橘黄色饭盆。毫不起眼,每每盛好,飘着金红油星儿的汤已经冒到碗边了。哆哆嗦嗦迈着小碎步挪到餐桌前,将筷子伸进去,先挑起一块浮在表面的白玉豆腐,凑到嘴边尝尝烫不烫,再冲冒腾着热气的大碗吹一吹。通常这种时候,面还是烫嘴的不能马上吃,所以利用这几分钟,可以坐在座位上缓一缓。比如说拿来手边刚刚从图书馆借来的书瞄上一眼,或者看看手机是否还有没读的信息。要知道,最冷的时候,衣服上沾着雪花冻得踉跄时跑进食堂里,没什么比吃一碗能让人热汗淋漓的面更过瘾的了。

一个人吃砂锅面最好不过,因为它足够烫,内容足够多,又不像是烤鱼,非要几个人一起吃才吃得开心。当你点了一碗砂锅面,而身边的朋友点的却是盖饭或肉夹馍时,你就需要在大家都吃完之后一边喊着“等等我”一边继续吹着气和滚烫的面条奋斗,无法轻松地享受到最后一口了。

这家砂锅面有很多可以选择的种类,砂锅豆腐、砂锅鱼豆腐、砂锅素丸子……但是每次我只点砂锅豆腐。又软又白散发着清淡豆香的豆腐和微咸的汤是绝配,筷子一搅好似拨乱了一团云朵,入口轻飘飘的。向汤底探寻,能够从面条的缝隙中捞到两颗莹白的鹌鹑蛋,两块鱼豆腐,还有无数块四散的小巧豆干。这些零零碎碎的小东西是食面大冒险里散落的珍宝,需要找齐每一颗才可罢休。

如今,也是在食堂吃饭,却只是随便填饱肚子不至于饿着,每次吃得都很快,怕耽误别人时间,怕占着座位太久……怕怕怕,“吃”这一项活动急匆匆地进行着,再无享受之感。

回首无忧无虑的大学时光,一个人坐在食堂的角落,手机封存在书包底,没有高数和西方经济学,没有剖面图和力的分析,没有陈老师张老师王老师,没有小红小蓝张三李四,世界缩小到一张桌子两把椅子那么大。

风雪飘飘,纷纷扰扰,我只要那一刻认真地吃掉眼前的砂锅面,别无它想。

文/叶未青
图/jenn li  循CC协议使用

 

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。