局促的香蕉巧克力纸杯蛋糕

关于烘焙的第三个故事，
和紧张感有关。
和那个看似冷漠实则温暖的城市有关。

我们或许正在失去某一种敏锐，对待世界也越发麻木了，可是还是有些感动无孔不入地钻进来，猝不及防却历久弥新。

那阵突如其来的感动，那种情绪经过漫长时间的发酵好像越发醇。，不知为什么，那次好像触发了身体上每一个细胞的记忆一样，清晰得就像是发生在昨天。

那个时候我才刚刚到现在的城市，第一次因为工作多而加班，加班结束后竟然发现地铁已经停运，最后一班公交也已经开走了。本来准备用手机叫个车，可是手机竟然鬼打墙似的没电了，就在那个有些天怒人怨异常寒冷的凌晨三四点钟，站在这个异常陌生而又空旷的地方，我猛然觉得有些无助甚至惊恐，这种无助感仿佛是我一直压抑住的，突然被释放出来就再也无法遏制的放声痛哭。

我一直就是一个隐忍压抑自己情绪的人。明明还是幼稚懵懂的人，明明对于未来还是茫然无措的，却总是乐于让身边的人感受到坚定，我总是会压抑住自己的惊慌和无助，用尽量平淡的语气和最亲密的人诉说自己的故事，尽量让他们觉得我的每一个决定都是深思熟虑的，都是信心满满，可是潜藏在最最底部的那种强烈的对于这个世界的怀疑，和对于自己决定的迷茫还是周而复始的环绕在我的心上。

就在那个当口，在那个空旷无人的当口，我仿佛第一次的直面了如此脆弱的自己。在那个当下，理智的自己一定会轻蔑嘲笑那个时候的自己吧，根本没遇上多大点事，就这样不管不顾地哭的像个疯子，可是当下的自己竟然在那场放声大哭里获得了一种释放，如果没有这次释放，我或许并不知道自己拼命压抑的情绪原来真的这么迫切地需要被排解，所以我甚至是有些感谢那次的遭遇的。

来到这个城市之前，我一直在很多人的口中听到关于这个城市的各种说辞，大多都是说这是一个异常冷漠的城市，又或者这个城市压力真的很大。于我，特别是理性维度里的我，我从来都排斥把一个群体轻易地定性，任何超脱这个人之外的所有加诸于某个群体上的定义我都无法认同，比如，这是一个冷漠自私的城市。可是，我还是有些害怕的，人总是无法在每时每刻都保持理性，我承认这些看似无足轻重的言论对我造成了影响，所以我看似疯疯癫癫地走到这里，实则却有些隐隐的担忧。

直到那个瞬间，站在凌晨四五点钟寒风里的我，满脸泪痕和鼻涕的无助沮丧的我，蜷缩着身体茫然无措的我，如同是一个巨大夜幕里，随时可以被忽略的一粒沙一般的我，看到了一辆朝我驶来的车，车前灯真亮啊，亮的就像是可以把我瞬间温暖的巨大电暖气。那个瞬间，我以为电影里的那些瞬间凝固的镜头都是真的，我就这样被这个世界隔离开来，从巨大的黑幕里挣脱出来进入到一个明媚的白天。

车的主人是我的一个同事，他呼唤着让我赶紧上车，说可以送我回家。于是，我就像是遇到了这个世界上最幸运的事一样，坐上了他的车。我一直都是一个极度容易紧张的人，特别是和半生不熟的人呆在同一个密闭空间里的时候，那种紧张感尤为明显，再加上如果我对这个人心怀感激，这种紧张感就会像是随时要从嗓子眼蓬勃而出般满溢。

就是这样一路紧张兮兮地找着话题，那条回家的路显得特别长，后来总算是到了目的地，互道了晚安，现在想起来虽然那个时候的状态是有些不堪的，可是也分明让我给我所在的城市留下了一个极好的印象，后来靠着这个印象我和很多人打过嘴仗，当大家说这个城市冷漠的时候，我总是会站出来说，这个城市很温暖。

也许真的是记忆作祟，对于那个寒冷冬夜的记忆仿佛比昨天发生的事还要清晰，仿佛一转头就会顷刻掉进时光漩涡回到那天。

凌晨四五点钟的冬日，天还是彻黑的，我却一点都不感觉困，我打开冰箱看了看，发现还有五个鸡蛋。看到这五个鸡蛋，我整个心都安定下来，因为我知道，我可以为这个名字还没有记住的同事亲手做一个表达感谢的蛋糕，尽管在他看来这个蛋糕一定是无足轻重的东西，可是就是那么那么强烈地想要为他做点什么。一个倾注满满感谢的蛋糕或许可以填满他某个因为加班而无暇吃饭的胃吧，这样也就够了啊！

我拿出冰箱里冷藏的鸡蛋，敲打开来，小心翼翼的把蛋黄和蛋白分离。我想着把我最喜欢的香蕉和巧克力都融进去吧，可是又害怕如此性格鲜明的食材会不会并不是他喜欢的，如此局促不安的做蛋糕经历，这还是第一次，以前我都是为我所熟悉的人做蛋糕，所以做起来笃定而兴奋。而这次为一个有些陌生却充满感激的人做蛋糕，因为揣摩不出他的喜好而惴惴不安。

不过，我还是决定放入我最喜欢的香蕉和巧克力了，不知道哪里来的第六感，我总是觉得他会喜欢的，就像我喜欢他们的组合一样。我把淡奶油和牛奶倒进料理机，然后加入一整根香蕉和三大勺可可粉，打开料理机，顷刻间所有的食材都融合到一起，散发出一股夹杂着淡淡可可香气的浓郁香蕉味。这种味道总是让我获得特别真实的愉悦。

接下来就是搅打分离出来的蛋白了，一次一次加入糖，直到蛋白呈现出一种像是奶油一样的质地就停下来。用搅拌棒把搅打好的蛋白和香蕉巧克力淡奶油牛奶混合物融合，轻轻翻拌知道变得滑顺细腻。

翻拌好的蛋糕糊细腻柔和，浅浅的巧克力色，散发出浓郁的香蕉味，看着看着，我真的很想直接咕咚咕咚喝下去，完全不想再等待六十分钟去烘焙了。

最后，在把蛋糕放入烤箱之前，我又拿出了一根香蕉切了一些香蕉丁放进去，我想，吃香蕉巧克力蛋糕的时候可以吃到一些香蕉粒感觉一定会更幸福，特别是在处理棘手工作的加班时间，这种突然出现的小惊喜或许能让他觉得有些舒心吧。想着这些，我把蛋糕糊放进了烤箱。

蛋糕烘焙需要60分钟，天开始慢慢亮起来，我丝毫不觉得困，只是不断地去厨房观察蛋糕的状态，及时调整温度，以保证它能呈现出一种温润美好的姿态，就像是在我眼里熠熠闪光的那个同事一样。

有人说此花配佳人，我在做的或许就是做出一个可以与他相配的蛋糕吧！我一直没有告诉这个同事，我通宵做了这个蛋糕，我只是随便地扔在他的桌上，或许直到现在他还以为那个香蕉巧克力蛋糕是哪个蹩脚的家庭烘焙坊做的吧~

不过，那天他说：“你怎么知道我喜欢吃香蕉巧克力口味的蛋糕啊！”

文  撒么酱
图  Frédéric BISSON  循CC协议使用